Niyə bir qəlyanaltı qaynağına ehtiyacınız var?

Müasir ev xanımlarında Çin çörəkçiliyi pişik çox məşhurdur. Bu heç bir şəkildə bu evlərdə yalnız Çin mətbəxinin tərəfdarlarının yaşaması demək deyil. Əksinə, bir qabda bişirmək çox rahatdır, buna görə müxtəlif yeməklərdən bişirməkdə uğur qazanmaq olar. Nə üçün bir tava tavanına ehtiyacımız olduğunu anlayaq.

Tava çubuqda bişirilmiş nədir?

Əvvəla, bu cür qovurma qabları tez-tez onları tərpətməklə tez yemək hazırlamaq üçün icad edilmişdir. Və bu qızartma qabda yuvarlaq bir dib vardı. Daha sonra dəyirmi dibi pişirmə səthi ilə zəif təmasda olduğundan elektrikli və ya qaz sobasında istifadə etmək üçün uyğunlaşdırılmışdır və o vaxtdan bəri dəhlizin dibi düz oldu. Dəyirmi bir dipli woks modelləri var: bunları qaz lövhəsində, sobada və ya xüsusi qazma ocağında istifadə etmək rahatdır.

Kızartma qabı qovurma və bişirmək, buxar vermək, siqaret çəkmək və hətta çorba hazırlamaq üçün istifadə olunur. Belə yeməklərdə kömür köməyi ilə şiş kebabı hazırlaya bilərsiniz. Wok qovurma qabının fincan forması tez və ən əsası, hətta ısınmasını təmin edir. Buna görə, bir sehrli qovurma qabında qablar yemək üçün ənənəvi bir qızartma qabda və ya fritözdə qovuranda daha az yağ lazımdır. Bundan əlavə, onun dərin forması ilə bir qovurma qabda wok bişirmək daha yaxşıdır və adi qablar istifadə edərkən çəkdiyi vaxt yarımdır. Yemək xüsusi bir spatula ilə qarışdırıldıqda, qab aşağılığındakı məhsullar asanlıqla yuxarıya doğru hərəkət edir və yerlərində tamamilə bitmiş hissəyə düşür.

Evdə yemək üçün 20-25 sm-lik optimal ölçüdədir və ictimai iaşə müəssisələrində diametri 2 metr olan tavalarda istifadə edilə bilər!

Woks növləri

İstehsalçılar woks etmək üçün müxtəlif materiallardan istifadə edirlər. Misal üçün, bir çubuqlu süfrənin tavası, yüngüllük, kifayət qədər istilik keçirici və eyni qiymətə malikdir. Buna baxmayaraq, qeyd edirik ki, bu cür qovurma qabında tez-tez yandırılır.

Qalın divarlı dəmir-dəmir içərisində qida pestered olmayacaq, Ancaq belə bir qızartma pan çox yavaş bir şəkildə qızdırır və bununla yanaşı, çox ağırdır. Lakin lazımi qayğı ilə, demək olar ki, "qətiliksiz" və çox uzun müddət davam edəcəkdir.

Keramika qızartma tavan çubuqları qeyri-stik örtüyə malikdir. Ancaq qovurma qabını seçərkən, divarlarının qalınlığına xüsusi diqqət yetirin: 2,5 mm və ya daha çox olmalıdır. İncə divarları və bir dibli qızartma qabı uzun müddət xidmət etməyəcək, tez deformasiya olur.

Tava çubuqları tez-tez sağlam və dadlı yemək hazırlaya biləcək çox rahat funksiyalı yeməkdir.