Sağlam və sağlam qidaların yeyilməsi hər hansı bir insanın təbii bir istəkidir, amma bu günlərdə təhlükəsiz yemək tapmaq çətinləşir, buna görə özümüzə bir şey bişirmək lazımdır. Biz sizə ev reseptlərinin arsenallarını artırmağa və evdə pendirin necə hazırlanacağınıza sizə məlumat verəcəyik.
Evdə hazırlanmış pendir etmək
Kəsmik pendirdən hazırlanan pendir hazırlamaq qədim və texnoloji cəhətdən çətin bir reseptdir, ancaq sizin üçün mümkün qədər asanlaşdırmağa çalışacağıq, belə ki, ailənizi ləzzətli kremli məhsul ilə xahiş edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- inək südü - 0,5 litr;
- kəsmik - 500 g;
- yağ - 50 g;
- duz, soda - 0,5 tsp.
Hazırlıq
Qırmızı pendir yuyulur və onu qaynar suta əlavə edin, qarışığı təxminən 10 dəqiqə kiçik bir atəşə bişirin, davamlı qarışdırın (daha sərt pendir əldə etmək istəyirsinizsə daha uzun müddətə). Metal bir süzgəcdə və ya bir griddə, biz iki qatlı bir latta qoyduq, yuxarıdan tava məzmununu tökürük. Maye təxminən bir dəqiqə boşalın, daha sonra yumruğun kənarlarını zərifcə qaldırın və qalan nəmdən kütlələri sıxın. Təzəyini yenidən yuyun, duz, soda və yumşaq yağı əlavə edin, 1-2 dəqiqə qarışdırın (tava arxasından qaçmağa başlayana qədər), kiçik bir odda saxlayın. Pendir kütləsi otaq temperaturu üçün sərin olsun və lazımi forma verin. Pudraları yağı ilə yağlanmış və soyuducuda 20 dəqiqə qoyduq. Çörək pendirindən hazırlanan bu ev pişiyi fırında olduqca əriyir və salat və sandviç üçün idealdır.
Kəpək pendirindən krem pendir
Krem pendir çox uşaqlar üçün sevimli yeməkdir, ancaq dükan pendirləri tez-tez artan bir cisimə zərər verə bilən konservantlar və qatılaştırıcılar ilə müalicə olunur. Evdə hazırlanmış pendir hazırlamaq üçün asan və sizə və uşağınıza dadacaqdır.
Tərkibi:
- yağ sousu - 500 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- yağı - 100 q .;
- duz - 1 çay qaşığı;
- soda - ½ tsp.
Hazırlıq
Bütün maddələr qarışdırılır və hamarlaşana qədər qarışdırılır. Su banyosunu qoyduq: 1/3 su ilə böyük bir tencereyi doldurun, diametrinə uyğun olan bir qabda üstə və pendir kütləsinə qoyun. Qarışıqlığa getmədən, qaynar su banyosuna 5-6 dəqiqə gələcəkdə işlənmiş pendirə davam edirik. Bundan sonra hər hansı bir konteyner yağı ilə yağı yağdırır və kütlələrimizi duzlayırıq. Soyuducu üçün pendir 12 saat dondurmaq üçün buraxın.
İstədiyiniz zaman, kütlədə göyərti, giləmeyvə və göbələk əlavə edə bilərsiniz. Evimizdə bişmiş pendir hazırdır!
Az yağlı ev pendir
Pəhriz, xüsusilə pendirə gəldikdə, sevdiyiniz müalicələrdən imtina etmək üçün bir bəhanə deyil. Evdə hazırlanmış italyan ricotta ilə özünüzü şımartın, çovdar toastına yaymaq və ya sevimli tərəvəz salatına əlavə etmək asandır.
Tərkibi:
- tam süd, yağsız - 2 litr;
- limon suyu - 1/4 fincan;
- duz - ½ tsp;
- şəkər çimdik.
Hazırlıq
Süd 80 ° -ə qədər qızdırılır (heç bir halda qaynatmayın!) Duz və şəkər əlavə edin, qarışığı daim qarışdırın. Təzə limon şirəsini isti süd içərisinə tökürük. Ağ lopa görünməyə başladığında tencereyi yanğından çıxarın. Gələcəkdə 30 dəqiqəlik ricotta buraxın, sonra qazana qoyun və drenajını buraxın (artıq maye drenajlar, daha da pendir olacaq). Bundan sonra pendirimizin başını qurur və soyuducuya qoyuruq. Ricotta hazır olduğundan İndi hər hansı bir zamanda özünüzü ləzzətli ev pendir ilə şımartmaq bilər!