Bu əsas şüalanma demək olar ki, hər hansı bir test üçün əsas ola bilər. Bunu sübut et, bu materialdan suya bir test üçün bir sıra reseptlər kömək edəcəkdir.
Mineral suyunda bir chebureki testi üçün resept
Karbon dioksid və onun temperaturu doyma səbəbindən, buzlu mineral su nazik və xırtıldayan cheburechny test hazırlamaq üçün əla.
Tərkibi:
- un - 420 g;
- su 235 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- bitki yağı - 45 ml.
Hazırlıq
- Hamurun hazırlanmasından təxminən bir saat əvvəl dondurucuya bir şüşə su qoyun. Su unun özü şişməyəcəyini və hamurun mümkün qədər nazik və qıvıqlı olmasını təmin etmək üçün buzlu olmalıdır.
- Bir çimdik tuzu ilə yumurta yandırın və ona su tökün.
- Eləcək unun slaydının mərkəzində bir "quyu" etmək və ona yumurta, su və bitki yağı qarışığı tökmək. Uni "yaxşı" dibindən götürərək, sıx bir xəmir yoğur.
- Yayma başlamazdan əvvəl xəmir bir film ilə bükülmüş və ən azı bir saat istirahət etməyə icazə verilmişdir.
Su və maya ilə püresi üçün xəmir
Səmərəli maya testində klassik Poltava şirniyyatlarının sevgililəri arasında sıralana bilərsənsə, aşağıdakı resept sadəcə not defterinizdə bir yer tapmalıdır. Əla və yumşaq, bu xəmir tamamilə hər hansı doldurulması ilə vareniki üçün yaxşı bir şirkət olacaq.
Tərkibi:
- su 285 ml;
- neft - 35 ml;
- quru maya - 5 g;
- bir çimdik şəkər;
- un - 410 qr.
Hazırlıq
- Bu maya xəmir opaire ilə başlayır. Maya isti suda yetişdirilir, bir çimdik şəkəri ilə birlikdə, unda tökülür və xama qaynağının xəmirini qarışdırır.
- Nəticədə saqqız sağalma üçün istilikdə qalır və sonra elastik və yumşaq bir xəmir əldə edilincə qalan unu tökülür.
- Hamurun yarım saatdan bəri istirahət etməsinə icazə verildikdən sonra yuvarlanan və formalaşmağa başlaya bilərsiniz.
Suda maya olmadan qızardılmış pies üçün xəmir
Tərkibi:
- un - 385 q;
- su 235 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- çimdik duz.
Hazırlıq
- Uni duz ilə birləşdirin, yumurta döyün və qırıntıları qarışdırın.
- Yaranan qırıqlara yarım fincan qaynar su tökün və maddələr birləşdirildikdən qədər yoğurmağa davam edin.
- Hamuru az soyumağa icazə verin, sonra elastik top toplanana qədər əllərlə qarışdırın.
- Xəmir yuvarlanan və qəlibdən yarım saat əvvəl buraxın.