Ayçiçəyi toxumlarını yemək, çay içmək və düşüncə ilə müqayisə ediləcək bir kült psixoloji zövqdir. Tərkibində toxumların istifadəsi zərərli, lakin dietitlər tərəfindən dəstəklənməyən bir fikir var. Əksinə yaxşı bişmiş günəbaxan toxumlarının mülayim istifadə edilməsi, damarların gücləndirilməsinə və sinir sisteminin, beyin və həzm işinin yaxşılaşdırılmasına kömək edir. Ən faydalı istehlak prosesində qozdan çıxarılan xammal toxumlarıdır. Tövsiyə olunan gündəlik məbləğ 100 qramı aşmamalıdır.
Son zamanlarda günəbaxan toxumu (soyulmuş və soyulmuş, qızardılmış və qızardılmış) çeşiddə satılır. Ancaq biz həmişə bu hazır məhsulların dadından razı qalmırıq, saxlama müddəti və şərtlərinin pozulduğu üçün pisləşə bilərlər. Bundan əlavə, biz necə bişirilir bilmirəm, heç bir faydasız aşqarlar yoxdur.
Təbii ev şəraitində qəlyanaltı çörəkdə toxumları qızartmağa necə düzgün bir şəkildə söyləyəcəyik.
Tərkibi:
- günəbaxan toxumu xam - 1-2 fincan;
- Duz böyükdür (isteğe bağlı).
Hazırlıq
Biz bitki toxumundan və kiçik hissəciklərindən azad etmək üçün toxumları yuyuruq və bir ələk geri atırıq, sonra təmiz bir peçeləyə sərbəst yayılırıq.
Quru soba, dəmir və ya alüminiumdan (örtüklərsiz) qızdırırıq. Biz yuxu toxumlarına düşdük, onları bərabər bir tava tavanına yaydıq. Birincisi, orta istilikdə qurudun, taxta bir spatula ilə qarışdırın, buxar yüksəlməyincə. Sonra atəşi minimuma endirin və istənilən hazırlığa qədər qızardın, qızartınca (ehtimal ki, qovurma vaxtı 10 dəqiqədən çox olmayacaq). Toxumlar çırpılmağa başlayırsa, yanğın söndürmək üçün mütləq vaxtdır. Tava içərisində böyük duzu 1-2 qəlyanaltı tava hazırlaya bilərsiniz. Təmiz quru peçenye və ya taxta taxtada bərabər paylanmış qızardılmış toxumları duz edin.
Bəzi günəbaxan toxumlarını qızartmaq istəsələr, onları daha duzlu hala gətirirlər, bildiyiniz kimi faydalı deyil. Hər halda, duz miqdarı 1 çay qaşığı üstə 1 fincan toxumdan çox olmamalıdır. Üstəlik, pan yağı əlavə etmək lazım deyil, bəlkə kimsə daha ləzzətli olur, ancaq bu qədər qızartma ilə daha çox kanserojen var.
Yaxşı, ən əsası isə: Mən dişləri ilə toxum toxumları ilə məsləhətləşmək istəyirəm, lakin əllə - bu istifadənin ən yaxşısı olacaq. Və mümkün zərərli mikroorqanizmlərin orqanını təmizləmək üçün əla vasitədir olan balqabaq toxumu var. Kabak toxumları su-duz metabolizmasını optimallaşdırır, qan damarlarını gücləndirir və kişilərin gücünü artırır.
Balqabaq toxumlarını qızartmaq necə düzgündür?
Absorbsiya zamanı qabıqlardan çıxarılan kabak toxumları hər hansı bir tost olmadan dadı ilə əla olur və hətta xam və nəmli olduqları halda (yalnız meyvədən çıxarılan) quru bir qızardılmış qabda və ya fırında bir çörəkçilik təbəqəsində qurudulur. Əgər onları hələ də yüngülcə qızartmaq istəsəniz, günəbaxan toxumlarını qızardırarkən (yuxarıya baxın) eyni şəkildə hərəkət edin. Tuz tamamilə lazımsızdır. Balqabaq toxumlarını yeyin, nükleolini barmaqlarınızla çıxarın, inkişafdan başqa çətin deyil
Soyulmuş toxumları necə qızartmaq olar?
Peeled ayçiçəyi toxumları qablar boşaldılmayanlar ilə eyni şəkildə qızardılır, bu halda onlar əvvəlcə isti su ilə doldurulmalıdır, sonra isə 3 dəqiqə sonra suyu boşaltın və hər hansı bir qalıqdan çıxartmaq üçün yenidən durulayın (xoşagəlməz bir acı ola bilər). Sonra toxumları bir peçeteyə az quruyursunuz, ya da yeyin və ya yüngül qurudan, bir quru qızartma qabda qızartın, taxta bir spatula ilə qarışdırın. Biz təxminən eyni şəkildə davranırıq ki, kabuğun toxumlarını qızardır (yuxarıda bax).