Şirin çörək hazırlamaq üçün bir çox yol var, hər biri öz fərdi üstünlüyü və xüsusiyyətləri vardır. Bu xəmirlər çay, kakao, qəhvə, şirələr, seçdiyiniz digər içkilərlə və ya növündən asılı olaraq unswetened əsas yeməklər və qəlyanaltılara əlavə edilir.
Şirin çörək necə hazırlanır?
Şirin, zəngin çörək soba, çox dəyişkən, çörək istehsalçısı və hətta bir qızartma qabda bişirilə bilər.
- Çörək bişirmək üçün əsasən tez-tez maya yoğrulur və ya çörək pudrası, soda külü əlavə edilir.
- Yoğurmadan əvvəl un unu məhsulun strukturunu yaxşılaşdıracaq, yumşaq və havalı olun.
- Tərkibinə əsasən, qurudulmuş meyvə, qoz-fındıq, toxum, qurudulmuş və ya təzə meyvələr, meyvə, tərəvəz, çörəkçilik tatlar xüsusiyyətlərini müəyyən edən digər komponentlər hamura əlavə edilə bilər.
- Şirin çörək şəklində, porşenlə örtülmüş bir çörək pambıqında yandırılsın və ya unla serpin.
Fırında şirin çörək - resept
Fırındakı şirin çörək hər dəfə yağ, maye xama, zeytun, kefir və ya suyun sutunda, hər dəfə evdə hazırlanan bişirmə təzə dadını qiymətləndirir. Xəmirə əlavə edilmədən əvvəl meyvələr mütləq yuyulur, qurudulur və pritrushivayut unudur. Eyni şəkildə digər quru meyvələrlə gəlir.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 0,5 kq;
- süd - 220 ml;
- şəkərli şəkər - 100 g;
- yağ və bitki yağı - 25 q;
- maya quru - 2 tsp.
- Üzüm - 100 q;
- duz - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- Bir qaşıq şəkər əlavə, isti süd ildə maya həll.
- Qalan şəkər, duz, yumurta, un və sonra yağın qarışdırın.
- İşıq içində 1,5 saat qaldırmaq üçün yoğrulmuş yumaq buraxın.
- Üzümləri bazaya əlavə edin, yoğurun və yenidən yüksəltsin.
- Baza 7 topa ayırın, yağlı şəklində yan-yana qoyun, onlara məsafəni verin.
- Üzümlü tərəvəz çörəyini 190 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
Çörək bişirən çörək
Çörək bişirən çörək və üzümçəklər daha asan və daha sürətli edilir. Bu vəziyyətdə, test yoğurma funksiyası cihaz tərəfindən həyata keçirilir və bu sahibə zamanın aslan payını saxlamağa imkan verir. Məhsullara təlimatla göstərilən ardıcıllıqla cihaza əlavə edin. Yağı əridilməlidir və maye tərkibli maddələrlə tökülməlidir.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 0,5 kq;
- süd - 250 ml;
- şəkərli şəkər - 60 g;
- yağ - 120 g;
- maya quru - 2 tsp.
- üzüm, fındıq və badam - hər biri 25 g;
- duz - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- Bir az yumurta yeyin, yağ və süd ilə qarışdırın.
- Cihazın qabağına maye və boş tərkibli maddələr daxil edin.
- Cihazı əsas və ya standart "Pişir" rejimində yandırın və siqnal qədər bişirin.
Bir qəlyanaltı çörəyində şirin çörək
Bir südlü-yumurta vanil qarışığına daldırıldıqdan sonra yağı üzərindəki dilimlərə kəsilmiş ağ bir qaba qızartdıqda, qızardılmış qabda şirin çörək hazırlayın. Nəticədə yaranan aromatik və qaranlıq croutons bir fincan isti sabah qəhvə və ya çaya ideal bir əlavədir.
Tərkibi:
- loaf - 1 ədəd;
- süd - 120 ml;
- yağ - 100 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 100 g;
- vanilin və ya vanil şəkər.
Hazırlıq
- Sentimetr qalınlığının dilim dilimlərini kəsdirin.
- Vanil və ya vanil şəkər əlavə şəkər ilə yumurta yumaq.
- Süd əlavə edin, qarışdırın.
- Çıxarılan qarışıqda dilimləri daldırın, hər iki tərəfdə qəhvəyi yağı ilə qızardılmış qovurma qabına yayılır.
- Şirin qızardılmış çörəyin isti və isti formada xidmət edin.
Çoxlu dəyişkən şirin çörək
Şirin ağ çörək rahat bir çox dəzgahda bişirilir. Uniforma iştahaaçan parıltılı bir məhsul almaq üçün, digər tərəfdən pişirmə və qəhvəyi zamanı kəsilir. Suyun əvəzinə, maye baza kimi süd almalı, quru maya təzyiqli təzə maya ilə əvəz edəsiniz və seçdiyiniz digər aşqarlara mayiz əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- un - 400 g;
- su 250 ml;
- şəkərli şəkər - 50 g;
- quru maya - 1 çay qaşığı;
- Üzüm - 150 q;
- duz - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- İsti suda, maya və şəkərdə yuyun.
- Duz, un əlavə edin, kütlələri yaxşıca qarışdırın, sonunda üzüm əlavə edin.
- Kütlələri yağlı bir qaba köçürün və bir saat buraxın.
- Bişirmə rejimində ikiqat dövr üçün şirin çörək bişirin, ondan sonra hamını döndərin və eyni rejimdə yandırın.
Sweet maymun çörək - resept
Monkey şirin çörək, monkeysə bənzəyən baobab meyvələri ilə vizual bənzərlik və belə bişmiş malların yuyulması ilə ənənəvi toplardan bir yapışqan topu qıraraq ənənəvi olaraq adlandırılır. Xəmir parçaları üçün şəkər çiləmə üsulu yalnız darçandan deyil, kakao tozu, haşhaş toxumu, digər aşqarlar ilə də edilə bilər.
Tərkibi:
- un - 500 qr;
- süd - 300 ml;
- şəkərli şəkər - 50 g;
- yağ - 100 g;
- qəhvəyi şəkər - 150 g;
- quru maya - 1 çay qaşığı;
- torpaq darçın - 2 tbsp. qaşıqlar;
- vanilin - çimdik;
- duz - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- İsti süddə maya və şəkər ləğv edilir.
- 15 dəqiqə sonra vanilin, duz, 50 g yağ və un əlavə edin, ən azı 10 dəqiqə yoğurun.
- Onlar bir cüt yüksəliş üçün əsas tərk, sonra orta hissədən daha böyük olmayan topları toplamaq, onlar hissəsi seçin.
- Erişilmiş yağda dip hissəsi, qəhvəyi şəkərli bir darçın qarışığı içərisində pan və mərkəzdə bir çuxur ilə qalıb bir-birinə yaxın yığın.
- Şirin maymun çörəklərini 180 dərəcə 30-35 dəqiqə bişirin.
Azərbaycan şirin çörəyi
Azərbaycanlı şirin çörək reseptinin hər bir sahibə qurudulmuş meyvələri, qoz-fındıqları və ya xəmirə səpməklə əlavə edə bilər. Bu cür bişirmə də istənilən halda ağ və ya qara susam toxumları, haşhaş toxumu ilə bəzədilib, daha əvvəl sızanaqı bir qaşıq süd ilə qarışmış yumurta sarısı ilə yayılmışdır.
Tərkibi:
- un - 1 kq;
- süd - 0,5 fincan;
- ghe - 1 şüşə;
- şəkər - 1,5 fincan;
- yumurta - 2 ədəd;
- maya və soda - 0,5 çay qaşığı üçün;
- qoz-fındıq - 100 q;
- darçın.
Hazırlıq
- Maya, soda, şəkər, darçın, ərinmiş yağı və isti süd ilə unu qarışdırın.
- Xəmirə qarışdırın, məsafəni verin, sonra bir qatıya sürün, fındıqlara tutun, rulonla gəzdirin, sonra salyangozla yuyun.
- Məhsulu bir sarğı ilə yağlayın və qarışdırıncaya qədər yandırın.
Kabardanda şirin çörək
Kabardiya ənənələrində şirin çörəyin hazırlanması, hazırlanmış şiş məhsulunu qızartma qabda və ya fırında yüksək temperaturda pişirməkdən ibarətdir. Çörək qabığının döşəməsi xəmirin yağlanmış hissələrini uzatma və sonra onları rulonda yuvarlatmaq üçün unikal texnologiya ilə veriləcək.
Tərkibi:
- un - 500 qr;
- süd və xama - hər biri 0,5 gözlük;
- yağ və bitki yağı - 60 g;
- şəkər - 30 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- duz - 1 çay qaşığı;
- maya - 0,5 tsp.
- suvarma üçün şəkər.
Hazırlıq
- Süd, xama, şəkər, yumurta, maya və duzdan xəmir yoğurun, 30 dəqiqə bir yanaşma gözləmədən buraxın.
- Ayrılmış yağ yağlı xəmir incə təbəqələrə daxil olur, qatın üst-üstə düşür.
- İncə bir təbəqə yağını yağlayın, şəkərlə çırpın, rulonda silin və sonra bir salyangoz.
- Fırını qızartıncaya qədər məhsulu qapaq altında və ya yandırmaq üçün qızardılmış bir qabda qovurun.
Portuqaliya şirin çörəyi
Portuqaliya reseptində şirin çörək şirəsi dəqiq bir çərçivə ilə məhdudlaşmır və onlarla növ var. Əsas resept südün digər süd məhsulları, kartof suyu və ya yalnız su ilə əvəzinə istifadə olunur. Bişmiş məhsullar səhər qəhvəsi ilə təzə forma verilir və ya tostdan hazırlanır.
Tərkibi:
- un - 300 qr;
- süd - 120 ml;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- quru maya - 1 çay qaşığı;
- duz - 0,5 tsp.
- yumurta - 1 ədəd;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- vanilin.
Hazırlıq
- İsti süddə maya və şəkər ləğv edilir.
- Qalan maddələr əlavə edin, ən azı 10 dəqiqə xəmir yeyin.
- İki qatlı bir yanaşmadan sonra, baza bir kalıbın üstünə köçürün, 180 dərəcə qırxıncaya qədər yenə çörək və bişirilir.
Quru meyvələrlə şirin çovdar çörəyi
Qoz və qurudulmuş meyvələrlə hazırlanmış şirin çovdar çörəyi, ziddiyyətli yeməklər və qəlyanaltıları seçən əsl gurmeler üçün bir sıra. Quru əriklər və qurudulmuş quru dərilər qurudulur və qurudulur və çiyələk və ya kublar şəklində kəsilir və quru üzüm unla işgəncə verilir.
Tərkibi:
- çovdar unu - 450 g;
- kəpək - 50 g;
- su - 1,5 fincan;
- şəkər - 60 g;
- maya quru - 2 tsp.
- duz - 1/3 çay qaşığı;
- qoz-fındıq və üzüm - hər biri 0,5 gözlük;
- Əczil və quru ərik - 1/3 fincan.
Hazırlıq
- Maya və şəkəri isti suda həll edin.
- Kəpək, duz, un əlavə edin, xəmir yoğurun, qoz-fındıq və quru meyvə əlavə edin.
- Baza 1,5-2 saat istilikdə buraxın.
- İstədiyiniz formanı qara şirin çörək qurun, unla tutuşun, qızartmaq üçün 220 dərəcə yüksəltmək və bişirin.
Sweet Balqabaq Ekimi
Şirin çörək tərəvəz və ya meyvə pulpa ilə xəmir yaradan zaman tez-tez əlavə olunan bir reseptdir. Bu vəziyyətdə - bir balqabaq, bədəni əvvəlcədən pulpa ilə su əlavə edilərək və ya soba, mikrodalğalı sobada bişirilir. Bitki mənşəli cücə növlərindən istifadə edərkən çörəklərin rəngləri daha parlaq olacaq.
Tərkibi:
- un - 320 g;
- balqabaq xamır - 450 g;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- çörək pudrası - 2,5 çay qaşığı;
- duz - 0,5 tsp.
- yumurta - 1 ədəd;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- vanilin, üzüm.
Hazırlıq
- Hazırlanmış, termal olaraq işlənmiş balqabaq əti şəkər, duz, yağ, yumurta ilə qarışdırılmış bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır.
- Çörək pudrası və vanil ilə un əlavə edin, xəmir əsnasında üzümləri qarışdırın.
- Hamurdan yuvarlaq bir pasta qoyun, yuxarıdan 8 hissədən kesib, 1 sm altına kəsməyin və sobada bişilənə qədər yandırın.
Şirin yeməklərlə şişkin pasta
Puff şirin çörək şəkər tozu ilə hazırlanır, bu da darçın, xaşxaş toxumu, doğranmış, qabıqlı qoz-fındıq, üzüm, quru meyvə və digər aşqarlarla təmin edilə bilər. Yaranan məhsulun yandırılması ənənəvi olaraq sobada, "Pişirmə" və ya qapağın altından qovurma qabında bir çoxölçülü ola bilər.
Tərkibi:
- un - 400 g;
- kefir və ya zülal - 250 ml;
- soda - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər, aşqarlar - dadmaq;
- duz.
Hazırlıq
- Kefir və soda karıştırın.
- Duz, un əlavə edin, hamur yoğurun, 20-30 dəqiqə buraxın.
- Xamuru çox incə bir təbəqəyə yığın, masanın üzərinə uzat.
- Qatını yağla yağlayın, şəkərlə, səmərəli çiləmə ilə əlavə edin, bir ruloya atın və sonra salyangozla qatlayın.
- Hazır və qarışdırıncaya qədər şirin püresi hazırlayın.