Susam bitki, ya da hələ də adlanırsa, susam, insan üçün bilinən ən qədim çeşmelerdən biridir. Susam, dərman bitkiləri və ədviyyatların təsvirini ehtiva edən Ebers diyarında qeyd olunur. Alimlərin fikrincə, bu papirus miladdan əvvəl 16-cı əsrə aiddir. Kəskin toxumların faydalı xüsusiyyətləri böyük Avicenna tərəfindən tibbi işlərdə qeyd edildi. Susam toxumu, unlu məhsullara, halvaya , salata yeməklərə xüsusi bir ləzzət və dad vermək və bədənin faydasıdır. Həm də yeməkdə susam yağı ət, taxıl və tərəvəz yeməklərinin hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Çox yüksək yayılmasına baxmayaraq, neçə nəfər kusmanın necə inkişaf etdiyini bilir.
Susam nə görünür?
Sesame - çox yüksək (3 metrədək) ot bitkiləri, çiçəklənən ağ, çəhrayı və ya lilac çiçəkləri, birbaşa yarpaqların sinüslərindən böyüyür. Maraqlıdır ki, çiçəyin bitki özünü tozlaşması və sonra ağ, sarı, qara və ya qırmızı kiçik toxumları olan bir kapsul-podanın meydana gəlməsi ilə yalnız bir gün həll olunur.
Susam harada olur?
Susam tropik və subtropik təbii zonalara xas olan bir istilik sevən bitkidir, lakin onun vahşi artan növləri hazırda yoxdur.
Susam toxumlarını necə inkişaf etdirmək olar?
Toxumluq torpağın üst təbəqələrinin temperaturu +16 ... +18 dərəcəyə çatdıqda həyata keçirilir. Susamın çiçəklənməsi üçün ən əlverişli olan temperatur + 25 ... + 30 dərəcədir. İstilik sıfıra endirirsə, məhsul sürgünləri ölür, beləliklə don təhlükəsi ilə bitkilər polietilenlə örtülməlidir. Hava sərin olduqda, bitki örtüyü dayanır və isti günlərin başlanğıcı ilə susam sürətlə artır. Susam yetişdirilməsi üçün ən yaxşı torpaq yaxşı drenajla, ideal çəmən torpaqlarla məhsuldar torpaqdır.
Kəskinlik üçün seçilən plan hazırlanmalıdır: bütün otları aradan qaldırın, torpağı boşaltın və dölləşdirin. Döllənmə üçün 25 mq potasyum xlorid və ammonium nitrat, 100 mt superfosfat 1 m² üçün tətbiq edilir. Toxum əkməkdən dərhal torpaq yaxşı tökülməlidir. Toxumlar 2 - 3 sm dərinlikdə əkilir, satırlar arasında 0,5 - 0,7 m məsafədə saxlanılır. 1 m²də 0.5 - 1 g inokulum tələb olunur. Susam toxumları cücərməyə başladıqda, sürgün arasında olan məsafə 6 sm-dən az olmamaq üçün inceltmə etmək lazımdır.
Gələcəkdə məhsulların müntəzəm saxlanılması vaxtında suvarma, yuyulma və yumşalma yolu ilə həyata keçirilməlidir. Susam qaynaqları gücləndikdə, bitki artıq nəmlik çatışmazlığından qorxmur.
Susam toxumlarını biçmək
Payızın əvvəllərində susamağın yarpaqları sarıya və düşməyə başlayır, toxumları ilə qapalı qurur və qəhvəyi çevrilir. Bu məhsulun vaxtı gəldiyi bir siqnaldır. Çubuqların çıxarılması son dərəcə dəqiq olmalıdır, çünki onlara toxunduğunuzda qutu açılır və toxum tökülür. 1 m²-dən 200 q qədər kusam toxum toplaya bilərsiniz.