8 Mart, adi bir tətilə bənzəyir amma nədənsə bu bayramda belə bir menyu etmək istədim ki, içindəki qablar dadlı və bahar kimi işıqda idi. Əlbəttə ki, bayram masasının əhəmiyyətli hissəsi salatlar tərəfindən işğal olunacaq, onda 8 mart tarixinə onların reçeteleri haqqında danışaq.
"Devichnik" salatı
8 martda bu bayram menyusuna mütləq daxil edilməlidir. Axı bu salat, yalnız xeyli qadınları izləyənlər üçün çox qiymətlidir, həm də ləzzətli deyil, çox yüngüldir.
Tərkibi:
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- ağ kələm - 500 g;
- qırmızı lobya - 1 qab;
- limon - 1/2 ədəd;
- duz, bitki yağı, bibər.
Hazırlıq
Kələm nazik dilimlənmişdir, buna görə salat yumşaq və şirəli olur. Duza əlavə edin və meyvə şirəsi görünənə qədər itaət edin. Sonra, xiyar zolağını kəsib kələm üçün bir plaka yaydı. Orada da fıstığı göndəririk, ondan dəniz drenajını unutmamalıyıq. İndi soğanı buraxın, əgər çox "güclü" görünsə, onda onu (artıq dilimlənmiş) qaynar su ilə 30 saniyə dolduraraq düzəldə bilərsiniz. Hazır soğan məhsulların qalan hissəsi ilə qarışdırılır. Qaz stansiyasını hazırlamaq qalır. Bunu etmək üçün 2-3 yemək qaşığı bitki yağı götürün, yarım limonun suyunu, 1/2 çay qaşığı şəkər, duz və bibərini dadmaq üçün əlavə edin. Nəticədə hazırlanan qarışıq bir salat sarğıdır, qarışdırır və 10 dəqiqə çəkir.
Moruq salatı
Çuğundur və sarımsaqlı salatlar üçün bir çox resept var, lakin bu xüsusi həssaslıq 8 martınadək pişmiş pendirlə verilir, lazım olanlar tenderdir və kəskindir.
Tərkibi:
- haşlanmış çuğundur - 2 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- pendir - 200 qr;
- mayonez - 5 qaşıq dolusu;
- duz.
Hazırlıq
Kəsilmiş çuğundurları kiçik bir qayçı, duza qarışdırırıq və 2 düyü bərk sarımsaq ilə qarışdırırıq. Qarışıq 2 maya qaşığı mayonez ilə doldurulur. Pendir də bir iylənicidən üçdür və qalan mayonez və qarışdırılmış sarımsaq ilə qarışdırılır. Pendir və çuğunduru dəyişən salat qatını yaymaq. Salat dayanırsa, xidmət etmədən dərhal bunu etmək daha yaxşıdır, sonra paxlalı rəngli pancar rənglənəcək, salat isə zolaqdan çıxacaq.
"Magnolia" salatı
Tərkibi:
- qaynadılmış kartof - 5 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- yumurta haşlanmış - 5 ədəd;
- alma - 3 ədəd;
- somon konservesi - 1 ədəd;
- mayonez.
Hazırlıq
Ayrı qablarda, kartofda, yumurtada və soyulmuş almalarda böyük bir qaba sürüşürük. Biz soğanı doğranır və balıqları parçalayırıq. Salataq düzbucaqlı düz qabda, aşağıdakı qaydada qoyuruq: kartof, yumurta, soğan, alma, somon. Qəhvəyi və mayonez ilə üst və göyərti ilə bəzəyəcək.
Salat "8 Martdan bu yana"
Bu salatların bu cazibəsi yemək sadəliyində - demək olar ki, heç bir şey əlavə bişirilməməlidir, yəni 8 mart tarixinə bu salat üçün resept lazımlı olacaqdır.
Tərkibi:
- toyuq döşəsi - 1 ədəd;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- konservləşdirilmiş göbələklər - 1 ədəd;
- yaşıl noxud - 1 qab;
- qarğıdalı - 1 qab;
- pendir;
- duz;
- mayonez.
Hazırlıq
Toyuq qaynatmaq və sərinləmək. Bu vaxt, göbələk və xiyarın incə zolaqlarına kəsilmişdir. Biz doğranmış soyuq toyuq əti, qarğıdalı və noxud əlavə edirik. Salatamızı mayonez, duz və qarışdırmaqla bəzəyirik. Böyük üçbucağı və pendir üzərində üç və salat ilə bəzəyəcək. Özünüzü köftəyə aid edirsinizsə, onda yalnız pendirin dekorasiya etməsinə icazə verməyəcəksiniz, həm də salata əlavə edə bilərsiniz.
"İnci bar" salatı
Tərkibi:
- inci arpa - 1/2 fincan;
- qaynadılmış ət - 100-150 q;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- mayonez - 2-3 tbsp. qaşıqlar;
- salat yarpaqları, duz.
Hazırlıq
Krupu yuyulur, bir stəkan su tökün, 1/2 çay qaşığı duz əlavə edin və 40 dəqiqə bişirin. Tencereden sonra, istidən çıxarın və suyu boşaltın. Xiyar və ət kiçik kublara kəsilmiş və mərmər yarpaqlarına qoyulmuşdur. Bunlar qatırlar - salat, ət, xiyar. Yuxarıdan hafif mayonez ilə yağlanmışdır. Tərəvəzin ortasında (xiyar olan ət üçün) bir şüşə qoydu. Pearl çubuğu, şüşə ətrafında kiçik bir slaytla dökülür, yüngül bir şəkildə qablaşdırılır ki, salat ayrılmasın. Yerkökü çörəkli sarımsaq, mayonez və 1/3 çay qaşığı duz ilə qarışdırılır. Şüşə diqqətlə çıxarılır və yerində yerkökü yayırıq. Bu salat təzə bir şəkildə hazırlanmışdır, amma bir az israr etdikdən sonra hətta dadlı olacaqdır.