Qış üçün qarağat hər hansı bir şəkildə biçilmiş - mövsümdə kifayət olmayan vitaminlər qaynağı. Qüsursuz süfrələrdən və ya az miqdarda dondurulmuş giləmeyvələrdən birinə sahib olmaq üçün hər kəsə ehtiyacınız var, çünki belə konservasiya hər cür desertlərin istehsalında və dadlı içkilərin hazırlanmasına kömək edir.
Qış üçün qarağat hazırlamaq necə?
Qış üçün qarağat yığma üsulları çox müxtəlifdir. Giləmeyvə bütün faydalı xüsusiyyətləri nəzərə alaraq, əlbəttə, hər hansı bir uyğun metodu istifadə edərək, qış üçün saxlanılmalıdır.
- Ən çox yayılmış yol cəmdir. Bunu etmək üçün bir çox variant var, amma maksimum vitamin qorumaq üçün bir qarağat uzun müddət bişirilə bilməz.
- Giləmeyvə bütün qiymətli xüsusiyyətlərini qorumaq üçün ən faydalı yol, yeməksiz qış üçün meyvəli qarağatdır. Tarif düzgün şəkildə icra edilərsə, kütləvi soyuducuda bütün qış depolanır və pisləşmir.
- Şirələr və kompotlar müxtəlif qarağat növlərindən hazırlanır və konservasiya zamanı digər meyvələr gəldiyi təqdirdə, öz orijinal reseptini yaratmaqla zövqü təhlükəsiz birləşdirə bilərsiniz.
- Jelly və ya marmelad istehsalı üçün, ağ və ya qırmızı qarağat idealdır, qış üçün uşaqların sevdiyi bir kütləvi satış üsuludur.
- Acılı, kəskin və çox souslar qırmızı qarağatdan, daha az digər növlərdən hazırlanır. Uzun müddətli saxlama üçün şəkər əlavə edin.
- Dondurulmuş - ən məhsuldar və yığılmamış məhsulların yığımı. Müxtəlif qarağat növləri dondurma üçün uygundur. Tam meyvələr hazırlayın, ağızları və ya püresi püresi ilə.
Qış üçün şəkərli qril qarağat
Yeməksiz qış üçün şəkərlə tərlənmiş qarağat şirin müalicəni hazırlamaq üçün tez və asan bir yoldur. Gıdaların qiymətli xüsusiyyətlərini qorumaqla yanaşı, konservasiya mövsümdə tatlıları əlavə etmək üçün istifadə olunur və sadə şəkildə yeyir və ya yeyir. Tarif və hər hansı bir qarağat növünün yığılmasına uyğun olan maddələrin nisbəti.
Tərkibi:
- qarağat - 2 kq;
- şəkər - 2 kq.
Hazırlıq
- Qarağat yuyulur, toxumlardan və quyruqlardan təmizlənir.
- Daldırma qarışığı çırpılmış, əlavə olaraq bir ələkdən keçir.
- Şəkər ilə əhatə olun və dərhal sterilizasiya kuboklara bölün, 2 sm kənarına çatmayın.
- Qalan məkan şəkərlə doldurulur, örtük neylon ilə örtülüdür və soyuducuda saxlanılır.
Qış üçün qrimdən "Jam", "Pyatiminutka"
Qış üçün qarağat "Beş dəqiqə" oxşar blanks üçün digər variantları arasında ən faydalı resept hesab olunur. Vitaminlər uzun müddət qaynama olmadığı üçün saxlanılır - 5 dəqiqə, artıq. Bu resept görə, qara qarağat, həm də qırmızı, ağ və ya müxtəlif növ müxtəlif çeşidli qidalanma bişirmək bilər.
Tərkibi:
- qarağat - 3 kq;
- şəkər - 2,5 kq.
Hazırlıq
- Qril qarağatını yuyun, şəkər qatı.
- Şirəsi izolyasiya etmək üçün 5-7 saata buraxın.
- Qaynana qoyun, dəqiq olaraq 5 dəqiqə qaynatın. Sərinləmək üçün.
- Kaynatma və soyutma prosedurunu iki dəfə daha təkrarlayın.
- Vaxt keçdikdən sonra, 5 dəqiqəlik sümük qabığının 3-cü hissəsi steril bankalarda, mantar üzərinə tökülün və özünü sterilizasiya etmək üçün xalqa qoyun.
Qış üçün şəkərsiz qarağat
Şəkərsiz qış üçün qapalı qara qarağatın, yəni bir qoruyucu tərkib hissəsi olmadığı nəzərə alınarsa, meyvələrin sterilizasiyası yaxşıdır. Bunu etmək üçün böyük bir su qabına ehtiyacınız var. Böyük qablar yığmaq lazım deyil, bu qarağat açıq şəkildə qısa bir müddət saxlanılır. Off-mövsümdə bir kütləni kütlədən qaynatmaq və ya pişirmək üçün istifadə etmək mümkündür.
Tərkibi:
- qarağat.
Hazırlıq
- Giləmeyvə yuyulur, quyruqlardan təmizlənir.
- Bankalarda dağıtmaq və konteynerə qoymaq üçün su çiyinlərinə çatmalıdır.
- Qrim qarışdıqda və dibinə batırdıqda üstə giləmeyvə tökmək lazımdır.
- Banklar tamamilə doldurulana qədər və giləmeyvə qaynar şərbət ilə örtülməyənə qədər bunu edin.
- Mantar qış üçün şəkərsiz pişirilir, özünü sterilizasiya etmək üçün çevrilir və istilikdən keçir.
Qış üçün qarağat şərbəti
Grape yığımının ən sürətli, lakin çox faydalı üsulu qış üçün qırmızı kürü şərbətini etməkdir. Dessertlərin hazırlanmasında, dondurma üçün və ya evdə hazırlanmış likörlərin hazırlanmasında bir incəlik tətbiq edin. Daha konsentratlı kütük əldə etmək istəyirsinizsə, suyun miqdarını azaltmaq və ya əlavə etmək olmaz.
Tərkibi:
- qarağat qırmızı - 2 kq;
- şəkər - 1,5 kq;
- su 250 ml.
Hazırlıq
- Berries təmiz, yuyun, quru.
- Şirəsi sıxmaq üçün hər hansı bir yol: bir ət şəkərli, bir şirəçəkən, bir qarışdırıcı vasitəsilə.
- Nəticədə meyvə suyu bir ələkdən silinərək şəkər əlavə edir.
- Su təqdim edin və atəşə qoyun.
- Kaynardıqdan sonra istilikləri azaltın, zəruri sıxlığa qədər bişirin.
- Steril qaynaqlara, mantara daxil edin.
Qış üçün qara qarağat sosu
Qış üçün ədviyyatlı və orta dərəcədə isti sədəqə sousu gürcü "Tkemali" kimi bir azdır, yalnız daha çox nadir bir dad var. Saxlama zamanı ədviyyat bir az qalınlaşacaq. Bu resept ilə sousu ertəsi gün xidmət edə bilər. Kütlənmiş qida şəkəri əlavə edərək, qoruyucu tərkib hissəsi kimi uzun müddət saxlanılır.
Tərkibi:
- qarağat - 1 kq;
- isti bibər - 2 pods;
- sarımsaq - 5 diş;
- şəkər - 200 g;
- duz - dadına;
- bibər qara və qırmızı yer, fesleğen, quru nanə - 1 tsp hər.
Hazırlıq
- Giləmeyvə yuyulur, ələkdən silinir.
- Şirəsi bir qaynağa gətirin, işıq qədər qaynatın.
- Şəkər, ədviyyat, doğranmış sarımsaq əlavə edin.
- 20 dəqiqə bişirin, steril bir konteynerə, mantara sızmayın və özünü sterilizasiyaya qoyun.
Qış üçün qarğıdalı suyu
Şirəsi şəklində qış üçün biçilmiş qarağat, meyvələrin böyük bir məhsulunu qorumaq üçün yaxşı bir yoldur. Tamamilə konsentratlaşdırılmış və ya reçeteyle su ilə seyreltilebilir. Hər halda qışda içkinin çox doyduğunu görünə bilər. Bir kiloqramdan 1 kiloqramdan 700 ml konsentrat suyu çıxacaq, müəyyən miqdarda su yalnız 1 osh qaza lazım olacaq.
Tərkibi:
- qarağat qara - 1 kq;
- su 250 ml;
- şəkər - ½ tbsp.
Hazırlıq
- Hamambölyə, hər hansı bir şəkildə suyu sıxmaq, yumaq, yuyun.
- Pastından soyuq, şəkərlə örtülmüşdür.
- Köpük çıxararaq, güveç qoyun.
- İçkini 20 dəqiqə qaynadın, suya dökün, 20 dəqiqə yenidən qaynatın.
- Qara qarağatdakı şirəni qış üçün steril bir konteynerə yaydırın, sıx bir şəkildə mühürlə saxlayın və saxlaya bilərsiniz.
Qrın kompotu - qış üçün bir resept
Mağazaya böyük bir alternativ, həmişə faydalı deyil, içkilər - qış üçün qara qarağatın sadə kompotu . Qoruma üçün vaxt gəldiyi digər meyvələrlə kompozisiya əlavə edin: moruq, çiyələk, digər qarağat. Şəkər əlavə olaraq, konservant komponenti olaraq, 3 litrlik kavanoza 1 kiçik çimdik üçün kifayət qədər limon turşusu əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- qarağat - 300 q;
- su - 2,5 litr;
- şəkər - ½ maddə;
- limon turşusu - ½ tsp.
Hazırlıq
- Siqaret çəkənləri yumaqla yudumlayın, sterilizə bir qaba dökün, şəkərlə doldurun.
- Suyu bişirin, bir meyvə qabına tökün.
- Qapaqlı ilə örtün, 20 dəqiqə dayana, çörəyi boşaldın, yenidən qaynatın.
- Kavanozda limon turşusu əlavə edin, isti şərbətə dökün, möhürlə mühürlənin, saxlama üçün göndərin.
Qırmızı qarağat marmeladası qış üçün bir reseptdir
Qış üçün şəkərli şəkərli qarağat - marmelad - uşaqlar üçün ideal bir müalicə. Şirniyyat bütün qışları quru, möhürlənmiş qablarda, qaranlıq və sərin yerdə saxlanılır. Cooking pişirmə ilə edilə bilər, lakin qurutma üsulunu tətbiq etmək daha yaxşıdır. Quru çörəyin püresi otaqda ola bilər, amma proses soba və ya tərəvəz üçün xüsusi qurutma maşınını sürətləndirəcəkdir.
Tərkibi:
- qarağat - 1 kq;
- şəkər - 1 kq;
- şəkər və ya çiçək kimi toz.
Hazırlıq
- Berries pick, rub, şəkər ilə əhatə edir.
- Kütləvi yüngül yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə paylayın. Formanın qalınlığı 1,5 sm-ə qədərdir.
- Fırını 8 saatdan çox olmayan bir temperaturda 100 dərəcəyə qədər qoyun.
- Kütləvi qalınlaşdırmalı, yumşaq, lakin sıx olmalıdır.
- Marmelanı tamamilə sərinləyin, təsadüfi bir şəkildə kəsib, şəkərlə gəzdirin, möhürlənmiş bir qabda qoyun.
Qrim üçün bir resept - ağ qarağat dən Jelly
Hər şirin diş kimi jel şəklində qış üçün qarğıdalı qarağat, xüsusilə uşağı olanlar. Məlumdur ki, ağ giləmeyvə qırmızı və qara rəngli pektindən çoxdur, çünki incəlik yalnız qalınlaşacaqdır. Bankalarda sıvı kütləsi dökülür, ancaq jelinin saxlanması prosesi istənilən "atlama" qaynağına çatacaq.
Tərkibi:
- ağ qarağat - 1 kq;
- şəkər - 1 kq.
Hazırlıq
- Qril qarışdırın, durulayın, silin.
- Şəkərlə qarışdırın və bişirmək üçün orta temperaturda köpük çıxarın.
- Minimum istilikdə həcmdə təxminən üçdə bir azalma qədər bişirin.
- Sızanaqlı konteynerlərdə qış üçün ağ qarağatdan jelly qatı. Soyuducuda saxlayın.
Qış üçün qarğıdalıları necə dondurmaq olar?
Qış üçün dondurulmuş qarğıdalı içkilərin hazırlanmasında, tatlıları tamamlayan və tərtib edən zəruri bir tərkib hissəsi olacaq. Bu üsulu meyvələrin müxtəlif növləri ola bilər. Qrim qarışığı şəkərlə və ya tatlandırıcı olmadan şirələrlə və ya püresi yuyulub bütün meyvələrlə qorunub saxlana bilər.
Tərkibi:
- qarağat.
Hazırlıq
- Qış üçün Dondurulmuş qarağat giləmeyvə hazırlanması ilə başlayır. Onlar yuyulur və tamamilə qurudulur.
- Dondurucuda paletdə bir qatdakı giləmeyvə yaymaq.
- Giləmeyvə tamamilə sərtləşdikdə, onlar möhürlənmiş konteynerə köçürülür.