Son zamanlarda sejtan olduqca populyar hala gəldi, yeməkdən əvvəl faydaları və zərərləri haqqında məlumat əldə etmək maraqlı olardı, çünki köməyi ilə vegetarianlar et məhsullarını asanlıqla imtina edir və gələcəkdə tamamilə əvəz edirlər.
Seitan nədir?
Vegetarian sejtan əti əslində buğdanın əldə etdiyi bir məhsuldur. Faydalı xassələr sayəsində bu ət ət məhsullarından imtina etməyi qərara alan insanlar arasında getdikcə daha da populyarlaşır. Çox vaxt çəki itirmək istəyənlər tərəfindən istifadə olunur. Xüsusi zövqünə görə sejtan mükəmməl ətini əvəz edir və kətilər, köftalar və s. Üçün ətli ət kimi istifadə olunur.
Nişastanı buğda unundan yuyaraq bu cür ət hazırlayın. Bunu etmək üçün, əsasən bu ət olan heç bir özü yoxdur qədər suyu bir neçə dəfə dəyişdirin. Məhsulun dadı ətin sarsıntılarına bənzəyir.
Faydalı xassələr
Məhsulun yüz qramı üçün 370 kcal-yə çatan kalorili miqdarda ət seitan olduqca qidalı sayılır. Eyni zamanda, içindəki protein tərkibi 75 qrama və yağ miqdarı isə eyni miqdarda məhsul üçün yalnız 1,89 qrama çatır. Belə bir ət əvəzi yalnız vegetarianlar arasında deyil, həm də sağlamlığını nəzarət edən insanlar, çünki seitan ətinin faydaları olduqca yüksəkdir. Əsasən özü olması ilə yanaşı, aşağıdakı iz elementləri də vardır:
- fosfor;
- kalium;
- kalsium;
- sodyum;
- maqnezium;
- sink;
- dəmir;
- mis;
- selenyum.
Belə ətdən birinə xidmət etmək gündəlik sodyum normasının 20% -ni əhatə edə bilər, həmçinin orqanın elektrolit balansını bərpa edə bilər. Seitan, fərdi özü dözümsüzlük olmadığı təqdirdə sağlamlığına zərər verməyəcək.
Sejtan ətinin faydalarını və ziyanını bilmək üçün, insanların çoxu bu dietdən istifadə edir və bu məhsulu ənənəvi ətlər üçün qidalı və dadlı bir əvəz hesab edirlər.