Şaftalı ciyərini necə bişirmək olar?

Qışda şeftali çörəyini açarsanız, dərhal yemək istəməyəcəksiniz - əvvəlcə sarı şərbətdə kəhrəba hörümçəklərinə uzun müddət heyran olacaqsınız və bundan sonra zərif dadı və zəriflik ətrini hiss edəcəksiniz.

Şaftalı sıxışdırır

Tərkibi:

Hazırlıq

Bu cığır üçün lazım olan daşdan ayrılmış şifrə və aşınmaz şaftalılara ehtiyac yoxdur - əks halda meyvənin zərərli olma riski var, incəlik dadlı, lakin çox zərif deyil. Belə ki, mənim şaftalılar diqqətlə (qabıqdan yuyulmaq üçün qabıq) və bədəni daşdan ayıraraq dilimlərə kəsilir. Lobuları mürəkkəb yemək üçün emaye havzasına qoyduq. Portağal yarımda kəsilmiş, sonra dilimlərə kəsilmiş, sümükləri çıxarmışdır, əksinə, cırıq acı olacaq. Şəkər ilə yuxuya meyvələr düşür və şirəsi görünür ki, gecə tərk. Tələsikdə şərbəti bir stəkan su və bir stəkan şəkərdən bişirinsə, bu şərbətlə meyvəni tökün, qalan şəkəri tökün və yeməyə başlayın. Aşağı temperaturda dəmlənmiş şeftali mürəbbəsi, köpük çıxarılır. Qaynadandan sonra, bir saatın dörddə birinə bişirin. Sıxış tamamilə soyunana qədər gözləyin. Proseduru iki dəfə daha təkrarlayın, son qaynaq ilə darçın əlavə edin, sonra isti mürəkkəbi sterilizasiya edilmiş kuboklara yay və yaxınlaşdırın.

Uzun müddətli yeməklə vitaminlər məhv edilir - bu yaxşı bilinir. Ən faydalı maddələrin maksimum səviyyəsini qorumaq üçün mükəmməl bir seçimdir - şaftalı sıxlığı - beş dəqiqə. Sadəcə dəmlənir, amma burada incəliklər var.

Peach jam - "Beş dəqiqə"

Tərkibi:

Hazırlıq

Aşağıdakı kimi mayın, şaftalı, kabuğun qabığını yuyarkən, biz peçeyi və ya dəsmalını çıxarırıq, əti kiçik kublara kəsirik - ölçüsü barmağın dalğasından çox deyil. Su, şəkər və limon turşusundan şərbəti bişirin, şaftalıların qaynar şərbətinə daldırın, onu örtün, tamamilə sərinləsin.

Küvetlər hazırlayırıq: maya, isti buxarı sterilləşdirin. Soyudulmuş səbət plitələrə qaytarılır və qaynar qədər bişirilir. Yanğını azaldar, en zəif qaynada 5 dəqiqə bişirin, qablarda və rulonda tökün. Biz onu çevirir, əhatə edirik, soyudun, zirzəmiyə və ya zirzəyə aparın.

Multivarkda ədviyyatlarla şaftalı cem

Tərkibi:

Hazırlıq

Şaftalılar, mənə, qaynar suda aşağı düşürük, buzlu suda hərəkət edirik və dəqiq soyuduqdan çıxarırıq. Meyvəni parçalara ayırdıq, multivarkın tutumuna qoyulur, şəkər əlavə edir və təxminən bir saat gözləyir - şaftalı şirələrə icazə verilir. İndiyə qədər hər şey olduqca ənənəvi.

Bir çox dırnaqda şaftalı sıxlığını necə bişirirsiniz?

Birinci mərhələ - köpük görünənə qədər, qapağı örtmədən "cooking" və ya "quenching" rejimində (talimatlara bax) pişiririk. Köpük çıxarılır, 5 dəqiqə sonra bişirilir, tamamilə soyuduncaya qədər söndürün və buraxın.

Mərhələ iki - badem əlavə edin və eyni rejimdə qaynadan başqa bir 10 dəqiqə hazırlayın. Soyudun.

Üçüncü mərhələ - 15 dəqiqəlik zərif və darçın əlavə edilməklə aşpazdan çıxarın, darçını çıxarın, sterilizə kavanozda və rulonda mürəkkəb qoyun.