Aristokratik Fransadan palıd barel konyakında 10 ildən çox müddətə yaşlanan ən şən güclü içki. Bununla belə, yaxşı bir içki ucuz deyil və orta sinif mağazaların rəflərinə çox az düşür. Ölkəmizin və qonşu ölkələrin şarapçılıq şirkətləri ümumiyyətlə çox istəkli olur, belə bir içki bir bayramı ləğv edə bilər. Çıxış sadədir - evdə əla konyak hazırlamaq üçün sizə xəbər verəcəyik. İdeal olaraq, ən azı yarım il üçün müəyyən bir temperatur və rütubət saxlaya biləcəyiniz bir zirzəmi və ya ən azı bir mağaza varsa. Hələ bir meşə palıdına ehtiyac var - bu idealdır.
Tələsik olmayanlar üçün seçim
Beləliklə, konyakın özünüzü necə qurmaq üçün ilk yol verəcəyik.
Tərkibi:
- konyak spirti (üzüm) - 70 dərəcə gücündə olan 5 litr;
- şəkər - 300 g;
- damıtılmış su - 3,3 l;
- vanil.
Hazırlıq
Yaxşı konyak ruhunu axtarmaqdan əmin olun - bir çox şərabçılıq müəssisələrindən satın alın. Keyfiyyətli və dadlı ev konyaklarını necə hazırlamaq məsələsində, ən əhəmiyyətlisi, xammalın keyfiyyəti, zəif spirt və konyak keyfiyyətinin aşağı olması səbəbindən.
Yəni konyak hazırlayırıq. Birincisi, alkoqol yüngülləşir - məhsulun qarışığı daha asandır. Şəkər yandırılmalıdır, yəni qəhvəyi karamel almaq üçün quru qızardılmış qabda eritilməlidir - rəng konyak üçün rəng verən bu təbii boya. Karamelin distillə edilmiş suda həllini tapırıq, orada da vanil göndəririk - təbii vanilin bir hissəsini tapmaq və toxumları götürmək daha yaxşıdır, ancaq bir vanilin çantası ilə əldə edə bilərsiniz. Suyu spirtə döyün, qarışığı 10 litrlik bir palıd çəlləkinə qarışdırın və qarışdırın. Zərif corked və gözləyir. Daha yaşlanma, konyak daha dadlı olacaq.
Evdəki konyak hazırlamaq üçün sadə bir yol
Hər kəs evdəki brendi sınaqdan keçirmək üçün illər gözləməyə hazır deyil və brendi spirt tapmaq üçün həmişə bir fürsət yoxdur - spirtdən brendi necə quracağınızı söyləyəcəyik. Əlbəttə ki, alkoqol hələ də daha yaxşı keyfiyyətlə alınmalıdır ki, bundan sonra sərf olunan səylərə təəssüflənməyin.
Tərkibi:
- yüksək təmizlənmə spirt (distillə) - 96 dərəcə gücündə olan 4 litr;
- şəkər - 300 g;
- qoz - 25 ədəd;
- vanilin - 2 sachets;
- distillə edilmiş su - 4,5 l;
- kalium permanganat - 3-4 kristal;
- limon turşusu və ya meyvə suyu ½ limon;
- qarmaqlar - 5-6 qönçə;
- palıd qabığı - 2-3 zolaq;
- qara yaprak çay (heç bir qatqı) - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Bu reseptdə konyakları palıd qabığına necə edəcəyinizi söyləyəcəyik. Əvvəlcə rəngləri hazırlayırıq - şəkər əridir, suda həll edilsin: vanilin, qarğıdalı, palıd qabığı, çay və 80 dərəcə qarışığı qızdırın. 10-15 dəqiqə sərinləsin. Bununla birlikdə, spirti kalium permanganatına atın və yağışın gözləyin. Gərginləşə və zəhərlənmədən qorxmursunuz - fusel yağları çökmüş və zərərsiz hala düşmüşdür. İndi bizim infuziya ilə alkoqol səliqəsiz, biz hər şeyi 10 litr şüşə daxil tökmək, onu bağlamaq və bir neçə həftə bir qaranlıq yerdə qoymaq və ya bir ay daha yaxşı. Şüşələrə doldurun və tökün.