Satsebeli gürcü mətbəxinin ənənəvi şirin və turş sousudur. Bu ətdən hazırlanmış yeməklər ilə mükəmməl birləşdirilir: kolbasa, donuzdan şiş kabab , dana, quzu . Quşçuluqdan, fasuldan və badımcanlı istənilən yeməklər üçün uyğundur. Beləliklə, Gürcü sousu ilə birlikdə tütün toyuqları çoxları üçün bir ləzzətdir. Soğan və isti sous ilə yeməklər mövsüm edə bilərsiniz.
Bir çox insanlar soslu sousu necə hazırlayırlar, ancaq orijinal versiyada vətəndə meyvə və qoz-fındıqdan hazırlanır. Sosun əsas tərkibləri: büzülməmiş üzüm, şirniyyat və ya nar, qaynar suyu, qoz, koryen, torpaq qırmızı bibər, sarımsaq, zəfəran və duzdan olan şirəsi. Satsebels hazırlamaq üçün bəzi reseptlər ildə nanə ilə infüze ağac, zoğal, kök, albalı gavalı, nanə sirkə əlavə edin.
Ceviz duz, sarımsaq, qırmızı bibər və cilantro göyərti ilə yerləşmişdir. Çay suyu, meyvə suyu və zəfəran nəticəsində qarışıq əlavə edilir.
Tomat pastası ilə satıldı
Müasir mətbəxdə satsebeli pomidor sousu daha məşhurdur. Tomat pastası əsasında qurulur. Yüksək keyfiyyətli qalın tomat pastası dadlı saqqal sousu uğurunun açarıdır. Kompozisiyası aşağıda təsvir edilmişdir.
Tərkibi:
- tomat pastası - 200 g;
- su - 100-200 ml;
- Üzüm və ya alma sirkə sirkəsi - 1 kaşığı;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- şorba-sünelinin zövqü - 1 çorba kaşığı;
- quru adzhika - 1 çay qaşığı;
- coriander - 1 yaşıl çəmənlik;
- qara bibər və duz - dadmaq.
Hazırlıq
Sos Sousu evdə hazırlamaq üçün asandır:
- Əvvəlcə yaxşı bir tomat pastası seçməlisiniz. Bunu necə edirsən? Etikete etibar edə bilərsiniz və tərkibi oxuya bilərsiniz. Tomat pastasından nişasta və şəkər ehtiva etməməsi vacibdir. Xarici olaraq, nişasta olan pasta bir jelle (bir şeyə bənzəyir) bənzəyir. Keyfiyyətli tomat pastası sıx bir quruluşa, zəngin qırmızı rəngə malikdir və bir qaşıqdan damlamır.
- Kərəviz yeşillikləri incə doğranmış əllər, bir qarışdırıcı istifadə edilməməlidir. Gürcü mətbəxində bir çox yeşillik yoxdur, cilantro ilə "çox uzaqlaşmaq" üçün qorxma.
- Sarımsaq təmiz, xüsusi mətbuat vasitəsilə sıxmaq və göyərti, bibər, şerbet-süneli, sirkə və ajika ilə qarışdırın. Adjika bir qırmızı yer bibəri ilə əvəz edilə bilər.
- Adjika ağılsızlıq sosunu əlavə edir. İlk dəfə, kiçik Adzhiki "yanğın nəfəs deyil" qoydu. Sousun əsl ağırlığı bir saat içində, sarımsaq istifadəyə verildiyi zaman ortaya çıxacaq.
- Nəticədə qarışığı taxta pestle ilə qarışdırın. Sirkə sayəsində maddələrin ətirləri ortaya çıxır.
- Pomidor əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
- Su əlavə edin. Suyun və pomidorun ortalama nisbəti 1: 1, lakin hər şey pomidor pastasının sıxlığından və aşbazın arzusundan asılıdır.
- Hər şeyi yaxşıca qarışdırmaq və duza duz vermək qalır.
Kokulu pomidor sousu hazırdır! Soyuducuda təxminən 7 gündür sıx olaraq qapalı qablarda saxlana bilər. İkinci sous resepti yalnız soyuq bir şəkildə təqdim edilir, onu istilənmək məsləhət deyil.
Qış üçün Satzeli
Qoruma sevənlər üçün, qış üçün satsbi - bir daha təklif edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- təzə pomidor - 1 kq;
- qırmızı bibər bibəri - 0,5 kq;
- qırmızı acı bibər - 0,5 - 1 pod;
- sarımsaq - 3-4 böyük diş;
- kərəviz - 1 dəst;
- coriander - 1 dəstə;
- duz və şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Bu məhsullardan dadlı Soslu Sousu alacaqsınız. Bu resept sadədir və yemək bir az vaxt aparacaq. Ətli dəyirman vasitəsi ilə, pomidorları ələk qabığı ilə atlayın və artıq maye qazanmaq üçün atın. Qalan maddələr də ət çəkicisindən keçin və pomidorla qarışdırın. Dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin. Bir qaynağa gətirmək üçün qarışığa atəşə qoyun. Sosili sterillaşdırılmış şüşələrlə sousu qaynadın. Sterilize ehtiyac yoxdur. Şüşə boynunu bir plastik torba ilə örtün və sıxın.
Hər bir stenok sizin təvəccöhə tarifləri yaxşılaşdırır. Ailə üçün satzebeli hazırlamaq necə, bu sizin üçündür.