Salat "Olivier" bir reçetedir, ona görə Yeni il ölkəyə gəlir. Fransız aşbaz tərəfindən icad edilən yemək, Rus olmaq hüququ ilə nəzərdən keçirilir və Yeni il ərəfəsində ənənəvi yemək olaraq yüz ildir öz mövqeyindən vaz keçmir. Texnologiya versiyaları bir sıra deyil, məhsullar dəsti hər onillikdə dəyişir, amma fərdi şah əsərləri nəsil yaşayır və sevindirir.
Bu salat "Olivier"
Esthete aşbaz tərəfindən icad edilən məzə, vaxtına xas olan yüksək keyfiyyətli və müxtəlif maddələr daxildir. Əl əlində mayonez ilə xüsusi bir incəlik əlavə edildi. Müştərinin tələbi ilə qarışan geniş bir plaka üzərinə qoyulan komponentlər orijinallığını əlavə etdi. Hekayəyə istinadən ənənəni bərpa etməyə çalışın.
Tərkibi:
- kartof - 4 ədəd;
- təzə xiyar - 3 ədəd;
- qapalılar - 100 g;
- təmizlənmiş kerevit - 25 ədəd;
- ət dilləri - 250 g;
- Filbert filesi - 400 g;
- kürü - 100 g;
- bitki yağı - 100 ml;
- toyuq sarısı - 3 ədəd;
- şərab sirkəsi - 10 ml;
- xardal - 5 q.
Hazırlıq
- Bir salat "Olivier" hazırlamadan əvvəl kök yumruları, dana dilini, filbert filesi və xərçəngin qaynadılması.
- Sos üçün bitki yağını sarğı, xardal və şərab sirkəsi ilə döyün.
- Zəngin zəngin sousu soyuqda 3 günə qədər saxlanıla bilər.
- Salat "Olivier" - bir məhsulun kiçik bir hissəsini nəzərdə tutan bir resept.
- Toxuculuq maddələr ilə sarğı qarışdırın və masaya xidmət edin.
Salat "Olivier" - kolbasa ilə resept
Sovet 70-ci illərin versiyası - sərfəli qaynadılmış kolbasa ilə bahalı süfrələrin dəyişdirilməsi, bir neçə onillikdə kök salmış və klassik restoran menyusu olmuşdur. Məzəçi dəyişdi və köhnə günlərdən 5 mm qalınlığa qədər kəsmə üsulu var idi. Kasıblıq dövründə qaldırılanlardan bir çoxları belə sadə birləşmədən razı qaldılar.
Tərkibi:
- kök yumruları - 3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- qaynadılmış yumurta - 4 ədəd;
- qaynadılmış kolbasa - 300 q;
- yaşıl soğan lələkləri - 5 ədəd;
- duzlu xiyar - 3 ədəd;
- konservləşdirilmiş noxud - 250 g;
- mayonez - 200 q.
Hazırlıq
- Sosislə "Olivier" salatını hazırlamadan əvvəl tərəvəzləri müxtəlif qablarda qaynar və təmizləyin.
- Dilim bişmiş kolbasa, bişirilmiş tərəvəz və yaşıl soğan.
- Qarışdırın və mövsüm.
- "Olivier" salatı, soyudulmuş yemini nəzərdə tutan bir reseptdir, belə ki xidmət vermədən əvvəl soyuducuya göndərin.
- Qıvrılmış xiyar və noxud xidmətdən əvvəl yeməkdə qoyulur.
Salat "Olivier" ilə karides
Salat "Olivier" karides ilə incə sıfır özündə bir resept edir. Yenilməz çubuqlar, qəribə dəniz məhsulları və konservləşdirilmiş qarğıdalı "qayda" zamanı, məzə zamanın xarakterik xüsusiyyətlərini əldə etdi və yenidən yeniləndi. Ev xanımları yeni bir şah paylaşıb və sevdiklərini bayramda müasir şəraitdə yaşamağa haqq qazanan müasir bir versiyası ilə müalicə etdilər.
Tərkibi:
- kartof - 3 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- bir neçə dibə;
- dondurulmuş karides - 500 g;
- yaşıl zeytun - 10 ədəd.
Hazırlıq
- Karides aşpaz, sərin və təmiz.
- İlk üç aşpaz təmiz və kublara bölün.
- Dəniz məhsulları, tərəvəzləri birləşdirin, sousu tamamlayın və göyərti ilə bəzəyin.
- Salat "Olivier", bir əsrdən artıq bir resept, düz yeməklər üzərində ənənəyə görə xidmət edilməlidir.
Salat "Olivier kral bir şəkildə"
Salat "Olivier" ət dilləri ilə - onun lüks üçün qəlyanaltı klassik versiyasından aşağı deyil. Bir plasta bütün ət və balıq sərvətlərini toplamaq yalnız rus çaralarına deyil, eyni zamanda qonaqları məmnuniyyətlə və orijinal qida ilə təmin etmək üçün bayramlara tələsərək adi insanlara xasdır.
Tərkibi:
- qaynadılmış dana dili - 350 g;
- qaynadılmış toyuq filesi -200 g;
- Yengeç əti - 100 g;
- kürü - 80 g;
- duzlu xiyar - 2 ədəd;
- caper - 20 g;
- mayonez - 200 q;
- bir dəstə kahı.
Hazırlıq
- Bütün məhsulları hazırlamaq, qarışdırmaq və mövsüm hazırlamaq.
- Düz bir plitə üzərində yarpaqları yerləşdirin, həcmini çəkmək üçün bir üzük şəklində istifadə edin.
- Salat "Olivier" yəni yeni bir şəkildə, əvvəlcədən soyudulmuş, paylanmış və ya ümumi bir qabda xidmət edin.
Somon salatı "Olivier"
Salat "Olivier" balı ilə məşhur yeməyin başqa bir versiyasıdır. Qədim - kürü kürüsünə heyran oldum, müasir bir - somon ilə. Prinsip eynidır: dadı ilə sürpriz və iştahaaçan görünüşü cəlb edir. Təzə seçim sadədir, maliyyə cəhətdən əlçatan və həmişə olduğu kimi yerinə yetirmək üçün asandır və komponentlərin uyğun qonşuluqları belə inkişaf etmiş yeyənləri məyus etməyəcəkdir.
Tərkibi:
- kök yumruları - 3 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- konservləşdirilmiş noxud - 150 g;
- bir neçə dibə;
- Somon az miqdarda duzlanmış - 300 q.
Hazırlıq
- Siyahıdan ilk cüt, aşpaz və aşındırır.
- Kubları kublara salmon.
- Bütün komponentləri bağlayın və doldurun.
- Salat "Olivier" üçün bu reçetə tamamlanmış, yeməyi ilə şirniyyat bəzəyəcək.
"Olivier" salyangozu qəlyanaltı ilə
Salat "Olivier" bişmiş qəlyanaltı ilə - balıq və tərəvəzin əsas maddələr olduğu hər hansı bir ailənin bazar menyunu dəyişir. Gündəlik gündəlikdə əvəzedilməz elementləri olan bir plastinkada toplanan belə bir orijinal versiya. Bir meze kimi uyğun bir qidalı yeməyi şirkətin yemək zamanı təşkil edəcək. Xarici, xoş və sağlam qidalar sizin xoşunuza çox olacaqdır.
Tərkibi:
- qəlib karkas - 400 g;
- kartof - 3 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- təzə xiyar - 2 ədəd;
- bir neçə yaşıl soğan;
- noxud - 100 q.
Hazırlıq
- Balıqları kəsib, filizləri kəsib soğan ilə qarışdırın.
- Siyahıdakı növbəti cüt, aşpaz və əzilir.
- Tərkibləri birləşdirin və ənənəvi olaraq sousu tamamlayın.
- Hər şeyə xidmət etmədən əvvəl mütləq soyudulur.
Oliveer salatası kələm ilə
Salat "Olivier" üçün orijinal resept - məşhur aşbaz keçmişə başqa digression. Axı, o, qəlyanaltı ilə kələm yeməyi lazım olduğunu düşünürdü - səhv deyildi. Dəniz sakinlərinin əti turşu və sos ilə bitişir və mal əti göbələkləri onların zövqünü uyğunlaşdırır. Köhnə versiyona yanaşma daha əlçatan bir versiyaya kömək edəcək.
Tərkibi:
- kök yumruları - 4 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- təzə xiyar - 2 ədəd;
- kərəviz - 5 ədəd;
- caper - 20 g;
- qaynadılmış mal əti - 300 q;
- marul dəsti;
- zeytun - 10 ədəd;
- mayonez - 120 ml.
Hazırlıq
- Siyahının ilk üç elementi adi şəkildə hazırlanır.
- Çiyələk ədviyyedə su, qabıq və dilimlə bişirilir.
- Mal və tərəvəz çubuqları, elementlərin qalan hissəsi ilə birləşərək, yaşıl yarpaqlarda doldurun və yerə qoyun.
- Xidmətdən əvvəl zövqünüzə bəzəyin.
Toyuqlu Olivier salatı - resept
Salat "Olivier" ilə çəkilmiş toyuq - kəsmə üsulu və adi paltar, hər hansı bir salat "Olivje" çevrilir ki, bir təsdiq. Fantaziya uçuşu və sevdiyin komponentlər uçuşu bu təcrübələrə ev aşpazlarını basır. Dadın gastronomik cəhətlərinə bağlı olaraq dəyişən tərkibli "Olivier" salatı, həmişə masada iştirak edəcəkdir.
Tərkibi:
- toyuq göğsü - 350 g;
- qaynadılmış kartof - 2 ədəd;
- qaynadılmış yumurta - 2 ədəd;
- qaynadılmış havuç -1 pc;
- konservləşdirilmiş noxud - 100 qr;
- bir neçə cəfəri.
Hazırlıq
- Əksər hallarda tərəvəz və məmə bişirin. Bədən də elyaflara bölünür.
- Sousu ilə birləşdirin, qarışdırın və yerə qoyun, cəfəri ilə hər şeyi bəzəyin.
Mal-qara ilə Olivier salatı
Salat "Olivier" ət ilə SSRİ-dən gəlir. 80-ci illərin məşhur tərifləri, tətillərdə və həftə içərisində imtina edilməz bir yemək oldu. Salat, İttifaqı ziyarət edən əcnəbilər, "Rus" adlandırdılar və soydaşlarımız - "Kapital". Ədviyyatlı kolbasa əvəzsiz bir mal əti, turşu - təzə tərəvəzlər və ənənəvi kiçik kəsiklər əhəmiyyətli dərəcədə böyük idi.
Tərkibi:
- ət - 300 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- kök yumruları - 3 ədəd;
- təzə xiyar - 3 ədəd;
- yaşıl soğan lələkləri - 8 ədəd;
- yaşıl noxud - 150 g;
- mayonez - 120 q.
Hazırlıq
- Bir neçə saatlıq süfrəyə bişirin, çörək yarpağı və bibər əlavə edin.
- İkinci cütü müxtəlif konteynerlər siyahısından bişirin.
- Bütün məhsullar əvvəlcədən xidmətə başlamazdan əvvəl mövsümi və bir neçə yaşıl soğanı bəzəyəcək.