Toyuq mədələri xarakterik bir zövqlə və zəngin quruluşu olan, heyvan zülalını və bir çox digər faydalı maddələrdən, vitaminlərdən, mikroelementlərdən ibarət olan yüksək dərəcəli ət məhsuludur. Bu aşağı kalorili məhsulun yağ tərkibi minimaldır və bu, dietə bəslənməsində istifadə etməyə imkan verir. Adətən toyuq mədələri qaynadılır və ya qovurulur. İndi pərakəndə zəncirlərdə sənaye üsulu ilə yetişdirilən quşun təmizlənmiş toyuq mədələrini ala bilərsiniz. Bu məhsul 40-50 dəqiqə hazırdır. Daxili toyuqların qarınları 1,5 saat (quşun yaşından asılı olaraq) bişirilə bilər; Daha əvvəl onlar filmdən təmizlənməlidir.
Kartof ilə toyuq mədələri
Tərkibi:
- toyuq mədələri - təxminən 600 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kartof - təxminən 500-600 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- quru ədviyyatlar - dadmaq;
- duz;
- bitki yağı (və ya toyuq yağı) - təxminən 30 qr;
- müxtəlif göyərti (maydanoz, dodaq və s.).
Hazırlıq
Toyuq mədəi yaxalamaq.
Qazan və ya bir qazanda biz yağ və ya yağ yağdırırıq. Soya dəyişikliyinə qədər incə doğranmış soğanı qurtarın. Çörəklənmiş kökləri böyük bir qaba əlavə edin. Gəlin bir-birinə keçək, bir spatula ilə qarışdırın, 4-5 dəqiqə mədə və quru ədviyyat əlavə edin. Yanğını bir az əlavə edin, qarışdırın və azaldın. Qapağın altındakı söndürmə, bəzən qarışdırmaq lazımdırsa, bir az su əlavə edə bilərsiniz. Hazırlanana qədər 15-20 dəqiqə ərzində biz nisbətən böyük bir şəkildə dilimlənmiş kartof qoyuruq. Lazım gələrsə, bitənə qədər daha çox su və stew əlavə edin.
Çaxnaşmış sarımsaq və qara qara bibər ilə yanğın və mövsümi söndürün. Xurdulmuş otlar ilə səpilir. Bir az xama əlavə edə bilərsiniz.
Toyuq mədələri olan kartoflar həftə içərisində sadə və məmnun bir yeməkdir.
Toyuq mədələri ilə bişmiş kartof
Tərkibi:
- toyuq mədələri - təxminən 500 q;
- Körfəz yarpaqları - 5 ədəd;
- bibər-noxud - 5-8 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- kartof - 8-9 ədəd. orta ölçülü;
- şirin qırmızı bibər - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2-4 kilo;
- quru ədviyyat;
- bir az bitki yağı və ya toyuq yağ;
- duz;
- Yeşiller fərqlidir.
Hazırlıq
Diqqətlə yuyulmuş və peeled toyuq mədələri qaynaqsız bir lampa ilə bir qazan ilə bişirilir qədər qaynatmaq,
Dərin bir qabda, yağ və ya yağ yağı. Kartof və soğanı kəsdik. Biz əvvəlcə 5 dəqiqə kartof qoyduq, qovurduq, soğan əlavə etdik. 5 dəqiqə bişirin, sonra bir az bulyon əlavə edin. Bibəri qısa bir saman kəsib əlavə edin. Qapağın altından kartof hazırlanana qədər şirniyyat. Sonda biz mədə və sarımsaq əlavə edirik, mövsüm ədviyyat və duz ilə. Qarışdırıb xidmət edin, doğranmış otlar ilə səpilir. Haşlanmış toyuq mədələri ilə bişmiş kartof da dadlıdır.
Sevimli sakatatınız olmadan bir menyu təsəvvür edə bilməzsiniz? Sonra toyuq mədələri olan qaymaq və salat üçün toyuq mədə üçün reseptlər cəhd edin.