Çörək balığının filesi, gündəlik yeməkdə iştirak etmək üçün bişirmək üçün bayram süfrəsinə və ya çox çətin vəziyyətə gətirə biləcək universal bir yeməkdir. Balıq küspesini əhatə edən qırmızı qabıq içərisində bütün şirələrini saxlayır, ağızdan iştahaaçan görünüş və əlavə ləzzət verir.
Balıq püresi necə etmək olar?
Mətbəxdə qızardılmış balıqlara əla zövqün xüsusiyyətləri ilə razıdırlar, texnologiyanın bütün tələblərini və təcrübəli aşpazların sirlərini nəzərə alaraq, seçilmiş reseptin düzgün yerinə yetirilməsi vacibdir.
- Meyvənin lakonik bir versiyası yeməkdən daha çox orijinal və zərif xüsusiyyətləri əlavə etmək üçün un ilə döyülmüş yumurta qarışığıdır, yeyinti zövqünü artıran süfrə aşqarları və tərkibləri tez-tez əlavə olunur: ədviyyat, ədviyyat, göyərti, pendir.
- Ən yaxşı balıq çörəkləri qalın, viskoz olmalıdır, balıq kəsməsində yaxşı saxlanılır.
- Çörək balığın balığa ideal bir şəkildə yerləşdirilməsi üçün dilimlər əvvəlcədən qurudulur və zəruri hallarda unla batırılır.
- Çubuqda daldırıldıqdan sonra, fileler dərhal yaxşı qızdırılmış yağ və ya dərin fritözdə hazırlanır.
Balıq üçün süd ilə gil - sadə resept
Aşağıdakı resept asanlıqla və sadə bir resept üçün sürətlənmiş qovurma qabında balıq bişirmək üçün sizə kömək edəcək. Yumurta və unun klassik bir qarışığı tez-tez qəlyanaltıya yüngül kremli dad verəcək süd ilə tamamlanır. Xörək qoxusunun zərifliyi zirvələrdən əvvəl zülalların parçalanması ilə əldə edilir.
Tərkibi:
- balıq filesi - 700 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 200 qr;
- süd - 200 ml;
- yağ - 30 g;
- duz, bibər, qızartma üçün bitki yağı.
Hazırlıq
- Yumruğa qədər duz, bibər, un və südlə yuyun.
- Ərinmiş və soyudulmuş yağa qarışdırılmış zoğalı zülalları tətbiq edin.
- Sadə bir balıq dilimlənmiş dilim filesi ilə sıxılmış, isti bir yağ və qızartmaq, hər iki tərəfə qarışdırıncaya qədər.
Balıq üçün pivə üzərində gil - resept
İnanılmaz dadlı və xırtıldayan pivə meyilli pivə balığına balıq verə bilər. Baza məhsulunu daldırma üçün bir əsas yaratmaq üçün, bir çoxları üçün mübahisəsiz bir üstünlük olacaq olan yumurtaların iştirakı olmadan da edə bilərsiniz. Qızartma prosesində spirt buxarlanır və pivənin qoxusu hazır yeməkdən əldə edilən bir dadsız qeyri-adi ətirli nota çevrilir.
Tərkibi:
- balıq filesi - 700 g;
- yüngül pivə - 300 ml;
- buğda unu və qarğıdalı unu - 100 qr;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- zerdeçal - çimdik;
- duz, bibər, qızartma üçün bitki yağı.
Hazırlıq
- Bir qabda iki növ un, çörək pudrası, duz, bibər və zerdeçal ilə qarışdırın.
- Bölmələr soyuq pivəyə dökülür və kütləni sürüklə ilə diqqətlə qarışdırın.
- Toxumların yox olması, balığın filetolarına batırıldıqdan sonra, filiz dilimləri hazırlanmış və dərhal hər iki tərəfdə isti yağlarda qızardılmışdır.
Mayonez ilə balıq balası
Mayonez ilə balıq pastası üçün resept bir möhtəşəm, qəribə və yüngül gıcırtılı nəticə əldə etməyə imkan verir. Həm alınıb həm də ev sosunu istifadə edə bilərsiniz. Sonuncunun sıxlığından asılı olaraq, istənilən sıxlığı və meyvənin son viskozitesini əldə etmək üçün bir az az və ya çox un tələb edə bilər.
Tərkibi:
- balıq filesi - 700 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- buğda unu - 8 tbsp. qaşıqlar;
- mayonez - 4 tbsp. qaşıqlar;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- duz, bibər, qızartma üçün bitki yağı.
Hazırlıq
- Yumurta duz və qara torpaq bibəri ilə bir az döyülür.
- Yumurta kütləsində unun çörək pudrası ilə qarışdırın.
- Mayonez əlavə edin, qarışdırın.
- Balıq filesi dilimlərinin dilimlərinə daldırın və dərhal isti neftə yayılır, burada hər iki tərəfə bir göz qırpımına qovurulur.
Pendir bişirilmiş balıq
Yeməyin dadı bişirilmiş balıq püresi ilə hazırlanır. Bu vəziyyətdə, məhsulu istifadə etməzdən əvvəl incə meyvənin üzərinə süründürülən və meyilli əsasına əlavə edilən məhsulun qatı dərəcəli istifadə edin. İstədiyimizdə, qızartı dilimlər də pendir püresi ilə və qızartma sonunda səpilir.
Tərkibi:
- balıq filesi - 700 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- sərt pendir - 300 q;
- quru otlar və ya otlar - 2 çimdik;
- duz, bibər, qızartma üçün bitki yağı.
Hazırlıq
- Duz və bibər əlavə ilə hərtərəfli yumurta döymək.
- Quru otlar və təzə otlar ilə qarışığı qarışdırın.
- Raziladılmış pendirləri incə qatranı əlavə edin, qarışdırın.
- Hər iki tərəfə gözəl bir ləkə verənə qədər hazırlanmış balıq filetini meyvədə dip edin, isti bir yağda və qızartmağa yayılır.
Balıq üçün mineral suda gil
Çıtır balıq çömçə almaq üçün gözəl bir yoldur, mineral köpüklü su əsasında bişirməkdir. Ən yaxşı təsir üçün maye qəbul edilməlidir, belə ki, istifadə etməzdən əvvəl şüşə 15 dəqiqə dondurucuya yerləşdirilməlidir. Əvvəlcədən marinating ilə yemək əlavə bir dad verilə bilər.
Tərkibi:
- balıq filesi - 700 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- su mineral köpüklü - 2/3 fincan;
- un - 1 şüşə;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz, bibər, qızartma üçün bitki yağı.
Hazırlıq
- Limon suyu, duz və bibər ilə ətirlənmiş balıq filesi kəsilib, 10-15 dəqiqə buraxın.
- Duz yumurtası əlavə olunub döyün, unu tökün, qarışdırın.
- Porsiyalarda mineral buzlu suyun dökülməsi, qarışığın toxuması pancake üçün xəmirdən və qızartma pancake üçün yüngül əsasdan daha az qalınlaşdırılır.
- Çörək balığının bişmiş meyvələrini çubuqda daldırın, hər tərəfdən isti yağda qızardın.
Klymar balıq üçün kefirin üzərində
Yumurtaya əsaslanan qatıq əlavə etmək üçün istifadə edərək, balıq üçün yumşaq havadar balıq hazırlayın. Nəticədə çıxarılan maddə nazik bir şəkildə bütün şirələri içərisində saxlayan və bununla hazırlanmış qızartı qabının keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıraraq, hər bir prommarinated balıq dilimini incələşdirir.
Tərkibi:
- balıq filesi - 700 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- kefir - 150 ml;
- un - 60 g;
- duz təzə və ya qurudulmuş - dadmaq;
- duz, bibər, qızartma üçün bitki yağı.
Hazırlıq
- Balıq balığını parçalara, duza, bibərə kəsin, bir neçə dəqiqə batırmaq üçün buraxın.
- Yumurtaları duz və bibərlə bir az yüngülləşdirin.
- Kefir, un, şüyüd əlavə edin və bütün parçaları həll etmək üçün mikserlə yenidən qarışdırın.
- Balıqları meyvədə, iki tərəfdən qızartmaq.
Nişasta ilə balıq nişastası - resept
Növü təqdim ediləcək olan bişirilmiş balıq filiosu nişasta ilə hazırlanır. Çoğunlukla, karışımın temeli, zencefil, biber şeklinde lezzet katkı maddeleri eklenir, bu da gıda zevkini dönüştürür ve bir incelik verir. Çovdar qabığının daha zərif bir dadını almaq üçün, digər yeməklər üçün zülalları tərk edərək, yalnız yumurta sarısı istifadə edin.
Tərkibi:
- balıq filesi - 700 g;
- soy sousu - 5 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- yolks - 2 ədəd;
- nişasta - 200 g;
- su - 200 ml;
- zəncəfil yer - 2 çimdik;
- duz, bibər, qızartma üçün bitki yağı.
Hazırlıq
- Balıq 15 dəqiqəlik zəncəfil və soğan suyu ilə soya sousunda qarışdırılmışdır.
- Yağları nişasta və su ilə qarışdırın, qarışıqın qalın bir toxumasını əldə edin.
- Balıq filelerini nişasta çubuqlarına daldırın, dərhal dilimləri isti yağıya atın və hər iki tərəfdən qırışa qızartın.
Çəkildəki qırmızı balıq
Dadlı qırmızı ət ilə dəniz balı üçün gil əsas məhsulun tender zövqünü kəsməməlidir, lakin içərisindəki bütün qiymətli sularını saxlayarkən yalnız zərif vurğulamaq lazımdır. Bunun üçün yumurta və unun tərkib hissəsi olan lakon tərkibi istifadə olunur, onun sıxlığı süd və ya suyun bir hissəsi ilə tənzimlənir.
Tərkibi:
- qırmızı balıq filesi - 700 g;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 125 qr;
- su 125 ml;
- duz, bibər, şüyüd, qızartma üçün bitki yağı.
Hazırlıq
- Balıq duzlu, bibərli, limon suyu ilə ətirli, istəsək, bir az şüyüd əlavə edin.
- Duz ilə sarımları yuyun.
- Un və su əlavə edin.
- Ağları qarışdırıncaya qədər qarışdırın, qarışdırdıqda qarışdırın.
- Balıq dilimlərinin qarışığına daldırın və onları yağda qəhvəyi edin.
Kartof meyvəsində balıq - resept
Aşağıdakı resepsiyaya əsasən bişirilmiş yeməyin orijinallığı kimsəni laqeyd qoymur. Bu vəziyyətdə dadlı balıq bişirmək hazırlanmışdır ki, qəlyanaltı prosesi keyfiyyətcə bir tender və şirəli balıq filesi quraraq, qıvrılmış "xəz" paltarına çevrilir.
Tərkibi:
- balıq filesi - 700 g;
- mayonez - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- kartof - 3 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- duz, bibər, qızartma üçün bitki yağı.
Hazırlıq
- Balıq kəsmək, duz, bibər, limon suyunu duz və 15 dəqiqə tərk edin.
- Duz, mayonez və unun əlavə edilməsi ilə yumurta çıxarın.
- Kartof təmizlənmiş və incə yaltaq üzərində çəkilmişdir.
- Yumurta qarışığı içindəki unu un, sonra kartof təraşında yandırın və qızardılmış yağıya yayın.
- Kartof meyvəsindəki balıq bir tərəfdən qəhvəyi olduqdan sonra bişirildikdən sonra onu digərinə çevirərək qızardın.
Balıq üçün votka ilə gil
Çörək bişmiş qabda balıq üçün bir resept, xırtıldayan çəmən qatı qab ilə yeməyin dadlı zövqünü qazanmaq imkanı təmin edəcək. Çörəyin tərkibi araq ilə təmin edilir, hansı ki çörək pudrası kimi çıxış edəcək və daha yaxşı yeməklərin xüsusiyyətlərini dəyişəcək. Hər hansı bir balıq filesi bənzər şəkildə atəşə verə bilərsiniz.
Tərkibi:
- balıq filesi - 700 g;
- araq - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 230 qr;
- dillə - 3 filial;
- limon - 0,5 ədəd;
- duz, bibər, qızartma üçün bitki yağı.
Hazırlıq
- Duz, bibər, limon suyu ilə ətirli balıq filesi.
- Çörəklər bir çimdik duz ilə yerləşmişdir.
- Aroq, un, şüyüd və çırpılmış zülal əlavə edin.
- Çubuqda, batmış balıq dilimləri və dərhal isti yağda qızartmaq üçün yaydılar.
- Hər iki tərəfdən fileto qəhvəyi olduqdan sonra, artıq yağ ehtiva etmək üçün bir peçeleyə yayılmışdır.
Kremi ilə balıq ovu
Aşağıdakı təklifləri nəzərə alaraq, qızardılmış, şirəli, ən yaxşı ətirli qızardılmış süfrəyə bişmiş qızardılmış balıq verilir . Yemək zərif dadı, bu vəziyyətdə meyvənin yumurta bazasını təsirli bir şəkildə əlavə edən qaymaq kremi sayəsində əldə edilir. Quru kəkliklər seçmək üçün digər otlar və ya ədviyyatlarla əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- balıq filesi - 700 g;
- xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 200-250 qr;
- su - 150 ml;
- kəklik - 0,5 tsp;
- duz, bibər, qızartma üçün bitki yağı.
Hazırlıq
- Filat duzlarını, biberi kəsib 15 dəqiqə tərk edin.
- Xəmir, su və unla sarımsı qaynayan bir neçə çörək duz və kəklik əlavə edin.
- Zirvələr sincə qədər bir qarışdırıcı ilə işləmək, meyilli ilə qarışdırın.
- Nəticədə balıq parçalarının qarışığına daldırın və isti yağda qızartıncaya qədər qızartın.
Fırının içərisində olan balıq - resept
Tava içərisindəki analoglarla müqayisə edildikdə, fırındakı meyvədə olan balıqlar daha faydalıdır və daha az kaloridir. Balıq dilimləri kanserogen və aşırı yağdan məhrumdur, buna görə də sağlam və sağlam bir menyuya daxil ola bilərlər. Yeməyin yemək üsulu klassik qızartmadan bir qədər fərqlənir və onun icrasının nüansları haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- balıq filesi - 700 g;
- Balıqlar üçün ədviyyat - dadmaq;
- yumurta - 2 ədəd;
- çörəklər - 2 fincan;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Balıq Tatlıya bənzəyir, ədviyyatlara bir az həcmli aroma verir.
- Duz və bibər əlavə edərək yumurtaları yüngülcə yudumlayın.
- Yumurta qarışığı filesi ilə daldırılmış, çörək parçaları ilə bişirilir və yağlı bir çörəkçilik təbəqəsinə yayılır.
- Qurğunun üst və alt hissəsində qabyu 10 dəqiqə 250 dərəcə bişirin.