"Fosfor" sözünü eşidən, əksər insanlar qaranlıqda gözəl bir işıq saçan bir maddədir. Bədənin bir çox prosesində iştirak edən və sağlamlıqla yanaşı, gözəlliyi də təsir edən bir insanın həyati əhəmiyyəti olduğunu az adam düşünür. Buna görə fosfor ehtiva edən məhsullar uğursuz olaraq istehlak edilməlidir.
Hansı qidaların bir çox fosfor ehtiva etdiyini bilmək lazımdır?
Fosfor, məsələn, C vitamini kimi "məşhur" bir maddə deyil və çox az insan vücudumuzdakı rolunun nə qədər böyük olduğunu bilir. Çoxları fosfor ehtiva edən qidalar haqqında düşünmürlər.
Lakin uşaqlıqdan qocalıqdan vacibdir, çünki hüceyrələrin böyüməsi və xüsusilə də sümük və dişlər üçün vacibdir. Bundan əlavə, fosforsuz bir çox vitamin sadəcə orqan tərəfindən udulmuş deyil!
Bu, qidadan enerji azadlığına kömək edən bir element kimi xidmət edən fosfordur, bu rəqəmə əməl edən hər kəs üçün son dərəcə vacibdir. Ancaq bədənin digər metabolik proseslərində də əhəmiyyətli bir iştirakçıdır. Böyrəklərin və ürəyin normal işində fosfor da iştirak edir.
Metabolik proseslərdə geniş məşğulluğu sayəsində bir şəxs üçün gündəlik norm 1500-dən 1800 mq-a qədərdir. Buna görə müntəzəm fosfor zəngin yeməklər yemək vacibdir.
Fosfor məhsulları hansılardır?
Fosforla zəngindir, müxtəlif kombinasiyalarda, hər gün masamızda bir yer tapmalıdır. Xoşbəxtlikdən, belə bir çox məhsul var:
- süd - tam və yoğrulmuş, eləcə də bütün növ süd məhsulları, o cümlədən pendir;
- lobya: noxud, fasulye, fasulye, soya fasulyesi, mərcimək;
- ət, quşçuluq, müxtəlif növ balıqlar;
- ayçiçəyi toxumları və balqabaq;
- quru meyvələr və qoz-fındıq;
- yumurta sarısı;
- qarğıdalı;
- kəpək;
- sarımsaq.
Qidaya fosfor nadir bir element deyil. Protein qidosunun hər hansı bir hissəsi, bir qayda olaraq, ehtiyatlarının artırılmasına gətirib çıxarır. Yeməkdə fosfor miqdarı haqqında danışsaq, ilk növbədə maya, ikincisi - kəpək və üçüncü pendirdir.
Bəzi məhsullarda məqsədli olaraq fosfor almaq üçün, vegetarian görünüşlərinə və ya xam yeməyə uymayan bir adam adətən lazım olmayacaq - çünki gündəlik ət və ya balıq hissəsi norma uyğunlaşmağa kömək edir. Ancaq ət yeməyənlər gündəlik pendir, kəpək, qoz-fındıq, quru meyvə və lobya istifadə etməyi unutmamalıdırlar.