Hər kəs evdə bişirilmiş pizza satın aldığından daha dadlı olduğunu bilir. Xüsusilə bütün komponentləri: xəmir, içkisi və sousu varsa - özünüz edin. Bu gün biz pizza üçün sadə xəmir etmək üçün necə göstərəcəyik.
Sadə pizza üçün maya xəmir
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 2 ədəd;
- yağ - 1 çay qaşığı;
- süd - 140 ml;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Yüksək divarları olan bir qabda, toyuq yumurtalarını qırıb qarışdırıcı ilə döydülər. Sonra onlara isti süd və zeytun yağı tökürük. Unu ayrı-ayrı səpdik, sonra da kiçik hissələrdə yavaş-yavaş yumurta qarışığını tətbiq edirik. Xəmirin təxminən 10 dəqiqə yoğurduq. Bundan sonra biz ondan bir top yaradırıq və yağlı bir qaba köçürürük. 15 dəqiqə istirahət et. Bütün bunlar hamısı, pizza üçün sürətli və sadə xəmirdən sonra hazırdır!
Suya pizza üçün sadə xəmir
Tərkibi:
- un - 2 ədəd;
- suyun filtri - 0,5 maddə;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz.
Hazırlıq
Kassada unu duz ilə döyün və digər qabda yumurta mikserini döyün. Sonra süzülmüş su və bitki yağı tökürük. Nəticədə qarışıq tədricən həmişə eyni zamanda qarışdıraraq una daxil edilir. Daha sonra zəruri hallarda kütləni hərtərəfli qarışdırın, bir az una çırpın. Daha sonra bir fincan qoyun, təmiz bir dəsmal ilə örtün və 30 dəqiqə buraxın. Vaxt çıxdıqda, Hazır xəmir bir yuvarlaq pin ilə yayılmış, yağlanmış bir pişirmə qabına keçdi və zövqünüzə hər hansı doldurulması ilə doldurulur.
Mayonez üçün sadə və dadlı pizza xəmir
Tərkibi:
- kefir 3.2% - 0,5 litr;
- şəkər kiçik - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- mayonez yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- un - 3 məhsul;
- yumurta - 2 ədəd;
- qida soda - 1 çay qaşığı;
- duz kiçik çimdik.
Hazırlıq
Kiçik bir qabda qatıqlı soda ilə qarışdırın, mayonez qoyun, duza, şəkərə çırpın və yumşaq yumurta çəkin. Bütün diqqətlə homojenliyə yoğrulur. Sonra kiçik hissələrə unu tökün və hamuru qarışdırın. Yumşaq, plastikdən çıxmalı və sıx rustik smetana bənzəyir. Sonra pişirmə tepsisini yağla yağlayır, xəmir yayıb yayır və zövqünüzə hər hansı bir doldurma ilə doldururuq.
Kefirdə pizza üçün sadə xəmir
Tərkibi:
- kefir 3.2% - 1 ədəd;
- un - 350 g;
- soda ərzaq - çimdik;
- Duz yaxşıdır - dadmaq;
- yumurta - 2 ədəd;
- Yağı - 50 q.
Hazırlıq
Toyuq yumurtaları, hava köpüğünün meydana gəlməsinə qədər qarışdırıcıyı bir çimdik duz ilə döydü. Kefirdə əvvəllər stəkan sirkə ilə söndürülmüş bir çimdik soda atırıq. Krem yağı ərimək, bir az soyuq və kefirə əlavə edin. Bundan sonra yumurta ilə bağlayırıq və süzülmüş unu tədricən tökürük. Hamar bir qaynaşma əldə edilincə hər şeyi qarışdırın. Nəticədə, xəmir kimi eyni bir xəmir almalısınız - kifayət qədər sıx, lakin yuvarlaq bir pin ilə gəzmək üçün belə qalın deyil.
Pizza üçün sadə maya xəmir
Tərkibi:
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- Ən yüksək dərəcəli un - 2 məhsul;
- suyun filtri - 1 ədəd;
- təzə maya - 20 g;
- şəkər çimdik;
- duz.
Hazırlıq
Suyu isti bir vəziyyətdə istiləşdiririk, təzə maya qoyun və qarışığı 10 dəqiqə isti yerdə qoyun. Sonra bitkisel yağı tökün, bir qaşıq ilə qarışdırın və hər şeyi süzülmüş una tökün. Biz pizza üçün sadə bir xəmir qarışdırırıq, bir filmə sarın və istilikdə təxminən 30 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində, bu yaxşı yüksələcək və həcmi təxminən 2 dəfə artacaq. Sonra mətbəx masa üzərinə atın və doldurulma hazırlığına davam edin.