Qış üçün konservləşdirilmiş və ya başqa şəkildə hazırlanmış əriklər - reseptlər kompleks deyil, bəzən tamamilə qorxudulmaz. Onlar kompotlar, cırıqlar və ya sadəcə dondurulmuş şəklində bağlanırlar. Bu meyvələrin bütün faydalı maddələrini saxlamaq aşağıda göstərilən sadə təkliflərə kömək edəcəkdir.
Qış üçün ərikdən nə edilə bilər?
Qış üçün ərikdən alınan bişirmə çox evdar qadınlara aid olan reseptlərdir. Bu meyvə əsas üstünlüyə malikdir - normal vizyonun qorunmasına kömək edən beta-karotenin böyük tərkibi. Onun faydalı xüsusiyyətləri sayəsində belə qorunma çox məşhurdur.
- Qış üçün ən yaxşı və səmərəli yığım quru qurur. Hər kəs quru ərikləri çətinləşdirməyəcəyini bilir. Günəş altında tərəvəz, soba qurutmaq və ya qurudmaq üçün istifadə edin.
- Compotes yalnız susuzluğunu söndürməklə deyil. Minimal istilik müalicəsi sayəsində qış üçün bu şəkildə hazırlanan əriklər faydalı xüsusiyyətlərini itirmir.
- Hər kəs murdar, reçel və jelly tariflərini ənənəvi şəkildə bağlamaq üçün çox maraqlı deyildir bilir. Buna görə reseptlər digər maddələrlə təmin edilir: ədviyyat, qoz-fındıq, sitrus.
Qış üçün ərik kompozisi - bir resept
Qış üçün ərikdən kompot bağlamaq üçün sadə bir yol - sterilizasiya olmadan. Banklara saxlama zamanı partlamamış, az miqdarda limon turşusu əlavə etməli, bir konservant kimi fəaliyyət göstərir və içkinin dadını daha çox balanslı deyil, kloyinq edir. Meyvəni saf formada və ya alma, balqabaq və qarağat ilə tamamlaya bilərsiniz. Bu resept 1 ədəd üç litr kub üçün hesablanmasını göstərir.
Tərkibi:
- ərik - 1 kq;
- şəkər - ½ maddə;
- su - 2 l;
- limon turşusu - ¼ tsp.
Hazırlıq
- Meyvələr yaxşıca durulayın, sümüyündən ayrılın.
- Sterilləşdirilmiş bir qabda, ərik dökün, şəkər və limonad əlavə edin.
- Suyu qaynayın, meyvəni bir qabda tökün və steril bir qapaqla yuvarlayın. Kompotu saxlama sahəsinə köçürün.
Ərik sidik dilimləri - qış üçün bir resept
Qış üçün konservalı qaynaqlar - adətən meyvə istilik müalicəsi ilə məşğul olan reseptlər. Ən məşhur kütlə növü cemdir. Bu, bir neçə yolla qaynaq edilə bilər: bütün vahid seqmentləri olan qalın forma və ya maye. Siz zövqü darçın ilə əlavə edə bilərsiniz və meyvələrini bir qədər yamamış seçə bilərsiniz.
Tərkibi:
- ərik - 2 kq;
- şəkər - 1,5 kq;
- darçın - 3 çubuq.
Hazırlıq
- Sümüklərdən ayrı, kayısı yuyun.
- Dilimləri şəkərlə döyün və 12-15 saat meyvə şirəsi üçün buraxın.
- 15 dəqiqə qaynatmaq üçün bir dəfə bir dəfə bişirin.
- Steril konteynerə dökün, hər bir qaba bir darçın qaşığı əlavə edin və sıx şəkildə bağlayın.
- Sərin yerlərdə qış üçün ərikdən sıxışdırın.
Ərikdən Jelly - qış üçün resept
Qış üçün ərikdən jel etmək üçün köməkçi qatılaştırıcılardan istifadə edə bilərsiniz - jelatin və ya zhellkom. Lakin bu meyvələrin qabığında kifayət qədər miqdarda öz pektinini verdikdə əlavə olaraq çeynəmək lazım deyil. Müalicə saxlama zamanı qatılaşacaq.
Tərkibi:
- ərik - 3 kq;
- şəkər - 2 kq;
- zeytunlar (optional) - 25 q.
Hazırlıq
- Sümükdən ayrı, ərikləri bir qarışdırıcı ilə yumaq.
- Pülək kartofu bir ələkdən təmizləyin, tortu çantaya yığın, bağlayın.
- Ərik püresini şəkərlə döyün, bir çanta tort qoyun.
- Püresi kartof 15 dəqiqə qaynadılmalıdır. Jelinin şəffaf olması üçün köpüyü çıxarın. Paketi yağı ilə alın, başqa 15 dəqiqə bişirin.
- Jellyü steril bir qab üzərində dökün və sıx bir şəkildə bağlayın.
Ərik cem - qış üçün resept
Qış üçün ərik tökülməsi jellə bənzər hazırlanmışdır, lakin bu reseptdə kiçik parçaların olması icazə verilir, buna görə də kütləi ələ keçirmək lazım deyil. Meyvə meyvə ətindən istifadə edə bilərsiniz və ya kartof püresi üçün bir qarışdırıcı və ya kriket istifadə edə bilərsiniz. Thickener hər hansı bir zehliks, jelatin və ya pektin üçün uyğun, daha əlverişli seçin.
Tərkibi:
- ərik - 3 kq;
- şəkər - 2 kq;
- yellix - 25 g;
- limon suyu - 200 ml.
Hazırlıq
- Kayısı, ayrı sümükləri yuyun.
- Dilimləri rahat bir şəkildə bişirin.
- Limon suyu zheliks ilə qarışdırın və püresi kartof kütləvi tökülür.
- Şəkər qaynatana qədər qaynatmaq.
- Qaynadmaq üçün saat 15-20 dəqiqə olmalıdır, sterilizasiya olunmuş kavanozların üzərinə tökülün və saxlama üçün göndərin.
Qış üçün şərbətdə Ərik - resept
Qış üçün hazırlanan əriklər - öz zövqünüzə uyğunlaşdırılmış tariflər. Şərbətdəki konservləşdirilmiş dilimlər müxtəlif çörəkçilikləri əlavə etmək və hətta bəzəmək üçün də istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, incəlik çox dadlı və dadlıdır və şirin çox sadədir. Meyvələr böyük və kiçik yetişməmiş, ağırdır.
Tərkibi:
- ərik - 1 kq;
- su - 1,5 litr;
- şəkər - 400 g;
- limon suyu - 50 ml.
Hazırlıq
- Ölənləri sümükləri çıxararaq yarıya bölün.
- Ayrı bir qabda narenciye suyu, şəkər və suyu birləşdirin.
- Şəkər həll olunana qədər şərbəti bişirin.
- Meyvə dilimlərini sıvağa atın, istiliyi azaltın və yumşaq qaynamaqla 40 dəqiqə qaynatmaq.
- Qış üçün şərbət içərisindəki lobullarla ərik qorumaq, steril konteynerdə əyilmək.
Qış üçün ət üçün ərik sousu
Qış üçün ət üçün tamamilə qeyri-adi ərik sousu qeyri-adi ədviyyəli qida bütün sevənlərə müraciət edəcək. Zövqə dadmaq üçün adzhika xatırladır, lakin özünün orijinal və unudulmaz dadına malikdir. Sarımsağı və isti bibər ilə sousu əlavə edin və sirkə ilə konservləşdirin, lakin zəruri deyil, kütlələr və qış boyunca yaxşı saxlanılır.
Tərkibi:
- ərik - 2,5 kq;
- şirin bibər - 4 ədəd;
- acı bibər - 2 pods;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 7 diş;
- sirkə - 40 ml;
- duz - 1 tsp;
- çilqə lak - 1 çay qaşığı;
Hazırlıq
- Toxumdan ayrı, ərikləri soyun.
- Meyvə bir tenceredə yandırın, atəşə qoyun.
- 20 dəqiqə həsrətdən sonra doğranmış soğan və iki növ bibər əlavə edin.
- Tomit bibərə qədər yumşaq olur.
- Tuz, sirkə, doğranmış sarımsaq, bibər ləkələri tökün.
- İstidən çıxarın, qarışdırın. Homojenliyə nail olmaq lazım deyildir.
- Bir soba qoyun və 5 dəqiqə qaynamaq.
- Sosiyi steril qablar üzərinə dökün və sıx bir şəkildə bağlayın.
Əriklər qış üçün şəkər ilə silinmişdi
Taze meyvələrin maksimum faydalı xüsusiyyətləri qış üçün yeməksiz şəkərlə ərik hazırlamaqla saxlanıla bilər. Bu yol xüsusilə məşğul evdar qadınları cəlb edir, çünki xüsusi diqqət tələb etmir və vaxta ehtiyac yoxdur. Lazımdır ki, seqmentləri bir qarışdırıcı ilə itələmək və şəkərlə qatlara tökmək. Bu satınalma soyuducuya bir il saxlanılır və pisləşmir.
Tərkibi:
- ərik - 2 kq;
- şəkər - 2 kq.
Hazırlıq
- Kayısı yuyun, sümükləri çıxarın.
- Şəkər qatını tökün və 4-5 saata buraxın.
- Bir qarışdırıcı ilə punch və steril konteyner yayılmış, 2 sm kənarına çatmayan.
- Bankdakı qalan yer sıx möhürlənmiş şəkərlə doldurulur.
Qış üçün ərik dondurmaq üçün necə?
Qış üçün dondurulmuş ərik iki yolla hazırlanır - bütün dilimləri və ya yumruqlanmış qarışıqları saxlayır və konteynerlər və ya buz konteynerlərindəki dondurucuda saxlanılır. Hazırlamaq üçün ilk yol üstünlük təşkil edir, çünki qışda dondurulmuş lobulardan bir çox dadlı və sağlam yeməklər hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- ərik lobuları - 1 kq;
- şəkər - 200 q.
Hazırlıq
- Apricot dilimləri kağız dəsmallarla qurudulur, taxta bir təbəqə ilə yayılır.
- Dondurucuya göndər.
- 20 saatdan sonra lobulları möhürlənmiş bir konteynerə köçürə bilərsiniz.
- Dondurulmuş kütük bir il saxlanılır.
Qış üçün haşiyələri necə qurutmaq olar?
Qış üçün quru quru məhsulun ən sürətli yolu deyil, çox faydalıdır. Dilimləri soba və ya tərəvəz qurutma maşınında qurutun. Öz əlinizlə yapın, ərik və ya ərik qurudunuz, sonuncu variant hazırlamaq daha yaxşıdır, çünki meyvə tamamilə qurudulur, sümük və xüsusi bir şəkildə. Quru meyvələri möhürlənmiş şüşə və ya plastik konteynerdə sərin və qaranlıq yerdə saxlayın.
Tərkibi:
- ərik - 2 kq;
- şəkər - 1 kq.
Hazırlıq
- Yuyulan ərikləri bir qazanda yuyun və şəkər əlavə edin. 8 saat buraxın.
- Atəş qoyun və qaynar qədər bişirin.
- Şərbəti boşaltın və meyvəni bir çörəkçilik təbəqəsinə yaydırın və sobaya qoyun.
- Fırını sıx bir şəkildə bağlamadan, 100 dərəcə hazır olana qədər quru ərik.