Günəşli əriklərdən hazırlanmış bir şüşə almaq və onların dadından zövq yazı yadda saxlamaq gözəldir. Amma qış üçün murdarlıqdan başqa əriklər ilə necə qorunub saxlanıla bilər?
Ərikləri balla yığın
Qış üçün bütün növ kökləri necə saxlamaq olar? Onların kompotunu aç, lakin sadə deyil, balla. İşdə necə edilir:
Tərkibi:
- ərik - 3 kq;
- bal - 750 qr;
- su - 2 litr.
Hazırlıq
Çuğundur, lakin güclü əriklər yuyulur və qutulara yerləşdirilir. Su ilə qarışdırılan su, qaynatmaq və şərbət ərikini tökmək. Ərikləri soyumaq və bankaları sıx bağlamağa icazə veririk. Sonra banklar sterilizasiya olunur. Eyni zamanda, üç litrlik qutular 10 dəqiqə, iki litr qutu - 8 dəqiqə buraxılmalıdır.
Əriklər öz suyunda konservləşdirilmişdir
Kayısı üçün ərik yemək istəsəniz, ancaq özünüzü imtina edin, çünki konservə ərikləri çox şirin olur və siz rəqəmə baxırsınız, onda şəkərsiz bişirməyə çalışın. Şəkərsiz ərik saxlamaq üçün necə soruşun, şərbət ləzzətli deyil? Bəli, biz yalnız öz meyvəsini öz meyvə suyunda çimdik və şəkərə ehtiyacımız yoxdur.
Əriklər sıx və təzə seçirlər. Onları soyuq suya yuyun və yarısını kəsin, sümükləri çıxarın. Əriklərin yarısı geniş bir qabda yerləşdirilir və 1 kq ərik başına ½ fincan su miqdarı ilə su tökülür. Meyvə meyvə şirəsi ilə örtülməyincə, qapaq ilə panni bağlayın və aşağı temperaturda dayana. Sonra, qaynaqları sterilizə kavanozlarda şirəsi ilə yaydıqları üçün, onlar askılara doldurulur. İndi banklar sterilizasiya edilir, litrlər üçün 15 dəqiqə çəkiləcək, yarım litr üçün 10 dəqiqədir. Banklar dərhal yaxınlaşdıqdan sonra.
Ərikləri şərabla yığmaq
Ədliyyə kompotu sizi zərifləşdirir və əvvəldən resept sizin arzu etdiyin deyildir, çünki ərik hələ də şirin olmalı, şabalığa yaxşı hazırla, şəkərlə hazırlayın. Alkol bir komposta xoş ətir və dad verəcəkdir və siz inkişaf etmiş bir kulinariya mütəxəssisinin izzəti ilə təqdim ediləcəkdir.
Tərkibi:
- ərik - 600 g;
- şəkər - 300 g;
- limon turşusu - 10 g;
- şərab (hər hansı) - 50 q.
Hazırlıq
Mina ərikləri, yarısı kəsilmiş və sümükləri çıxarın. Daha sonra, bir qabda şəkər yuyun, isti su tökün və qranullar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Şərbətdə, ərik yarısı qoyun, sitrik turşusu əlavə edin və qaynadək gətirin. Şirəni tökdükdən və sterilləşdirilmiş kavanozlara axdıqdan sonra. Banklar tamamilə soyunana qədər yaxınlaşır və tərk edir.
Ərikdən Çutney
Əriklər sousu hazırlamaq üçün yaxşıdır, məsələn, çutney kimi.
Tərkibi:
- ərik yarısı - 830 q;
- soğan - 140 qr;
- şəkər - 300 g;
- sirkə (balzam və ya alma) - 300 g;
- mayonez - 160 q;
- sarımsaq - 3 düyü;
- darçın - 1/3 çubuqlar;
- qarmaqlar - 10 qönçə;
- şirin bibər - 5 noxud;
- Çili bibəri - 2 pods;
- Təzə zəncəfil - 25 g;
- dəniz duzu - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Soğan və əriklər dilimlərə kəsilir, sarımsı doğrayın və ya mətbuat vasitəsi ilə basdırın. Zəncəfil və bibər incə doğranmışdır. Bütün maddələrə qarışdırın, bir qazana qoyun və orta istidə bir qaynağa gətirin. Biz 10 dəqiqə qaynatırıq və yanğından sonra biz lazım olan sıxlığa çatdırırıq və qaynatırıq. Hazır sousu soyudulur və bankalarda yerləşdirilir. Chutney soyuq saxlanılır.
Kayısı və alma ilə Ketçup
Əgər "chutney" sözü sizi bir az qorxutsa, sosu daha çox tanış olan "ketçup" adı altında etməyə çalışın. Alma və əriklərdən. Niyə olmasın?
Tərkibi:
- ərik - 500 g;
- alma - 1 kq;
- soğan - 500 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- şəkər - 700 g;
- duz - 1 çay qaşığı;
- bibər bibəri -1 tsp;
- sirkə - 400 ml;
- zəncəfil - dadmaq.
Hazırlıq
Meyvə mənzil, soyulmuş və soyulmuşdur. Sarımsaq mətbuatdan keçirilir, soğanı gözəl şəkildə doğrayır. Sirkə istisna olmaqla, bütün maddələri tam olaraq qarışdırın - yarım almalıdır. Daim istiliklə qarışdıraraq hər şeyi bişirin. Qarışıq qalınlaşdıqda qalan sirkə əlavə edin, istənilən uyğunluqa qədər bir az daha bişirilir. Bundan sonra, biz ketçapları kutulara isti bir şəkildə tökürük və onu yığırıq.