Ənənəvi köftələr, olduqca asanlıqla hazırlanmış olsa da, bütün modelləşdirmə proseduru bir qədər vaxt alır. Buna görə də, bir zamanlar ağıllı ev xanımları onları hazırlamaq prosesini asanlaşdırdılar, xəmirin doldurulması ilə eyni dərəcədə maraqlı yeməyi əldə etdilər. Digər mətbəxlərdə bu köpüklərin bu variantına köftalar və ya quenelllər deyilir və biz Sovet dövründə onlara tənbəl çağırış edən bacarıqlı şeflərdən birinə sahibik. Sadəlik və əla zövq səbəbiylə tənbəl vareniki çox məşhurdur və indi digər yeməklərlə bərabər olaraq resept kitabında layiqli yer tutur.
Aşağıdakı reseptlərdən, ləzzətli tənbəl varenikiləri kəsmik və kartof ilə necə hazırlayacağınızı və masaya düzgün şəkildə necə xidmət etməyi öyrənəcəksiniz.
Təzələli vareniki ilə kəsmik püresi ilə necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- buğda unu - 160 g;
- kəsmik pendir - 520 q;
- yumurta sarısı - 3 ədəd;
- şəkərli şəkər - 80 g;
- yağ - 90 g;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Tənqidi vareniki üçün daha yumşaq olduğu ortaya çıxdı, gözəl bir süzgəcdən süzüldü və ya bir az qarışdırdı. İndi kərə yağı yumurta sarısı, şəkər, bir çimdik duz və eritilmiş yağın yarısını əlavə edin. Bütün yaxşıları qarışdırın, buğda ununu serpin və xəmir pendir xəmirini yoğurun. Unlu içkilərinizin nə qədər nəmliyindən asılı olaraq unun bir qədər az və ya çox ehtiyacı var.
Testin xəmirini bir neçə hissəyə ayırırıq və hər kolbasa şəklindən formalaşırıq. İş yerini və əlini unla bişirməyi unutmayın. Kəsmik sosisini əlləri ilə düz bir tipə qədər yüngül bir şəkildə bərkidilmiş uzanmış brusochaya endirdik. Kesim, varenichkam fərqli şəkillər verərək hamar və ya obliquely ola bilər.
Duzlu suları qaynar suya qoyuruq və qarışdırmaqdan asılı olaraq qarışdırırıq. Su yenidən qaynadıqda və kölgələr üzə çıxdıqda, səs-küyün köməyi ilə suya aparırıq, səxavətlə qalan eritilmiş kərə yağı ilə qaynamaq ilə masaya xidmət edirik.
Dadlı tənbəl vareniki kartof ilə bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- buğda unu - 160 g;
- kartof - 950 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- qara qara bibər (optional) - dadmaq;
- bitki yağı - 75 ml;
- soğan - 150 g;
- pastırma - 100 g;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Kartofları dəridən soyuduq, bir neçə parça kəsib hazırlayana qədər duzlu suda bişiririk. Sonra suyu boşaltır və püresi və sərinləməsinə qədər çırpma ilə kartof parçaları mash. İstədiyiniz halda, kartof kütləsinə yumurta əlavə edin, yerə qara bibər və elə buğda unu tökün. Hər şeyi yaxşı qarışdırın, kartof hamurunu parçalara bölün, bir kolbasa kimi əlləri düzəldin, bir az düz bir forma almaq üçün bir az sıxıb, rombusa və ya brusochkiyə kəsin. Bir kartof hamurla işləyərkən, iş yerini və əlini unla tutmaq üçün istifadə edirik. Panning
Qarışdırmaq, tam qaynana qədər, vareniki atəşə tuturuq. Su qaynadıqdan və əşyalar üzüldükdən sonra, səs-küyün yardımı ilə qabağa aparırıq.
Kartof ilə hazırlanmış tənbəl vareniki soğan qızardır. Hazırlanması üçün, biz kubları və ya semirings soğan soymaq və parçalamaq və donuz azaldmaq. Birincisi, donuzuzu qızardılmış bir qabda qızdırır, bir qədər qəhvəyi və bir plaka üzərinə götürür və qızardılmış bir qabda doğranmış soğan qoyur və onu bir zəriflik verir. Lazım olsa, bir az bitki yağı tökün. Soğan kütləini donuz ilə qarışdırın və tənbəl kartof vareniki üzərinə qoyun.