Hər ev sahibəsi həyatında ən azı bir dəfə qaraciyər aşpazlar və çox tez-tez çətin və quru çıxır bilir. Belə bir problemlə qarşılaşdığınız təqdirdə, qabığın tender və şirəli olması üçün düzgün şəkildə qaraciyərin necə çıxarılacağını söyləyəcəyik.
Yumru toyuq qaraciyəri
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 500 g;
- lampa - 1 ədəd;
- xama şəkər az yağ - 250 ml;
- bitki yağı;
- ədviyyat;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- su - 300 ml.
Hazırlıq
Bu dadlı və sağlam yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlcə toyuq qaraciyərini hazırlayırıq: hərtərəfli yuyulur, filmdən işlənir və kiçik parçalara kəsilir. Lampa təmizlənib, incə parçalandı və qızıl qəhvəyi qədər əriyən yağda qazandı. Başqa bir qabda hazırlanmış qaraciyərin qızardın və sonra bir ray əlavə edin, yüngül smetana əlavə edin və bir az süzülmüş su tökün. Hamısı taxta bir spatulanı qarışdırın, üstə bir qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə yeməyi yeyin. Bir kıvamçı kimi, buğda unundan istifadə edirik: qəhvəyi qədər qəhvəyi bir qabda ilk dəfə qəhvəyi, sonra isə əsas maddələrə və tommyzeə 3 qəpik əlavə edin. Qaraciyərə dadmaq, istidən çıxarmaq, bir müddət israr etmək, sonra isə hər hansı bir yan çörək ilə özünüzə görə xidmət edirik: düyü, qarğıdalı, kartof püresi.
Multivarkda qaraciyər qarışdırdı
Tərkibi:
- qarağat qarışığı - 1 kq;
- süd - 1 ədəd;
- xama - 5 tbsp. qaşıqlar;
- lampa - 1 ədəd;
- xardal - 2 çay qaşığı;
- bitki yağı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Qaraciyərin südü ilə bişirmək üçün bişirilən məhsulları filmlərdən emal, yumaq və kiçik parçalara kəsik. Sonra qaraciyər dərin bir mina qabına qoyun, təzə soyuq süd tökün, 45 dəqiqə buraxın. Zaman sərf etmədən, xardalını ayrı bir konteynerdə xama ilə qarışdırırıq, ədviyyatlar əlavə edir və hər şeyə bir çırpma ilə yüngül bir şəkildə döyürük. Bir müddət keçdikdən sonra qaraciyərini süzgəcə salır və bir müddət boşaltmaq üçün buraxır. Kassada multivarka yağı yağıya endirin, "Frying" ekran proqramına qoyun, qaraciyərin üzərinə qoyun və hər tərəfdən 5 dəqiqə qızartın. Sonra doğranmış soğanı əlavə edin və 1 dəqiqə hazırlayın. Bundan sonra, multivarkı "Quenching" rejiminə keçiririk, əvvəlcədən hazırlanmış xama sousunda duz və 40 dəqiqə yeməyi hazırlayırıq. Səs siqnalı olduqdan sonra qabağı diqqətlə qarışdırın, israrla istənilən yan çörək ilə stolun üstündə durub xidmət edin.
Mal əti gübrəsi
Tərkibi:
- ətin qaraciyəri - 500 qr;
- lampa - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Qaraciyər hərtərəfli yuyulur, bir dəsmal ilə isladılır və eyni kiçik parçalara kəsilir. Un unu ədviyyatlarla qarışdırılır, qarışığı bu qarışıqda tökür və yağı ilə qızardılmış sobada yayırıq. Hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızartın və sonra kassadakı multivarka qoyun.