Belə oldu ki, ənənəvi yeməklərdən bir çoxu xalqın bütün mətbəxi ilə tam əlaqəlidir. Çoxluğuna görə, mətbəxi kolbasa və bişmiş kələm üzərində qurulmuş almanlar üçün oxşar stereotiplər müəyyən edilmişdir. Buna baxmayaraq, bu yeməyi diqqətsiz buraxmaq da çətindir, belə ki, Alman dilində kələm bişirmək üçün necə qərar verdik.
Tərəvəz üçün resept Alman dilimlənmişdir
Tərkibi:
- qara lələk - 500 g;
- alma - 1 ədəd;
- alma suyu - 100 ml;
- gavalı - 50 g;
- yağ və ya yağ - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- soğan - 1 pc.
Hazırlıq
2/3 kələm bir qazana qoyduq. Biz soğanları təmizləyirik və nazik üzüklərdən kəsdik. Alma ilə əkin mənim, toxum təmizlənmiş və nazik zolaqlar kəsilmiş.
Biz yağı yağı bişirən və ya yağdan qızdırırıq və ilk kələm, qızartma və alma kimi qızartırıq. Çox sonda, ardıcın giləmeyvə ilə yeməyi tamamlaya bilərsiniz. Təxminən 10 dəqiqə sürüşdürün və daha sonra tam əlverişli qədər, yəni kələm yumşaqlığına qədər alma şirəsi və güveçə tökün. Başlanğıcdan kənara qoyduğumuz üçüncü kələm ilə qarışıq hazır yemək.
Kələm ət, kolbasa və ya ədviyyatlı ət yeməklərinə xidmət edirik, çünki parlaq dadı mükəmməl şəkildə balanslaşdırır.
Alman dana ətri ilə donuz kələm üçün resept
Tərkibi:
- lələk - 400 g;
- donuz - 300 g;
- Əczillər - 50 qr;
- ağ göbələklər - 300 q (qurudu - 100 g);
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- bitki yağı;
- şəkər - 1/2 tbsp. qaşıqlar;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Bıldırcın kələmi artıq şirədən sıxılmışdır və zəruri hallarda, lahana təxminən kıyılmış halda, daha da büzülürük. Tava, biz yağ və qızartmaq soğan, grated yerkökü, ezilmiş ağ göbələk və həqiqətən, kələm özü istilik.
Domuz etdim və böyük zolaqlara kəsdi. Tamamilə hazır olana qədər yaxşı qızdırılan qovurma qabına ət bişirin. Biz ət və tərəvəzləri birləşdiririk və onları tamamilə buxarlanana qədər onları az miqdarda suya 15-20 dəqiqə bişiririk. Pişirmə sonunda, budama və sarımsağı əlavə edin və bir saat boyunca hər şeyə bəslənməyə davam edin. Hazırlanmış yeməyi dərin bir qabda qoyduq və doğranmış otlarla çiləyirik.
Alman şirin laklı həssas donuz, mükəmməl bir stəkan pivə pivəsinə və ya bir stəkan güclü tincture uyğun.