Mercimekler - ən çox istifadə olunan bakliyat növlərindən biri, onun tez-tez istifadə olunması yaxşılığa müsbət təsir göstərir. Enerji ilə ittiham olunur və gözəl dadla sevindirir. Yeməkdən hazırlanan yeməklər üçün bəzi reseptlər aşağıda verilmişdir.
Çox değişkenli mərcimək yeməyi
Tərkibi:
- mərci - 1 şüşə
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - dadına;
- su - 4 fincan.
Hazırlıq
Soğanlar təmizlənir və yarım halkalara kəsilir. Biz onu multivarkanın qabağına yaydıq, bitki yağı əlavə edirik. "Qızartma" rejimini yandırın. Soğan qızardı, yerkökü təmizləndi, incə doğranır, soğan və qovurmaq 7-10 dəqiqə göndərilir. Mürəkkəb yuyulur, bir çox həcmdə qoyulur və su tökülür (4 fincan). Biz "qarğıdalı" rejimi seçirik və proqramın sonuna 35-40 dəqiqə hazırlaşırıq.
Yaşıl mərciməklərin qabığı
Tərkibi:
- mərci yeşil - 1 şüşə;
- pomidor - 2 ədəd;
- qarğıdalı - 1 ədəd;
- pendir fetaksa - 50 g;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Mercimek bişirilir, pomidor kublara kəsilir, kobandan ayrılan bişirilmiş qarğıdalı kernellər, pendir kublara kəsilir. Bütün maddələrə qarışdırın, duz, ədviyyat və yağ əlavə edin. Masaya xidmət edirik.
Qırmızı mərci şorbası
Tərkibi:
- mərci qırmızı - 1 şüşə;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- kələm rəng - 300 g;
- pomidor - 2 ədəd;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Duz, bibər, dodaq göyərti - dadmaq;
- su 1,5 litr.
Hazırlıq
Soğan və yerkökü bitki yağı ilə qızardılır, qaynar suya tökülür və yuyulmuş mərciməkləri əlavə edin. Doymuş qaynar su ilə gül kələmləri duz və 5 dəqiqə durun, sonra inflorescences bölün. 20 dəqiqədən sonra mərcimək yeyərkən, şorbaya kələm əlavə edirik. Pomidor soyulmuş, kublara kəsilmiş və şorba əlavə edilmişdir. Bir qaynadək gətirin və maddələr hazır olana qədər bişirin. Duz və bibər dadı əlavə edir. Masada xidmət edərkən, otlarla çiləsin.
Yemək krem şorbası
Tərkibi:
- toyuq çörəyi - 1,5 litr;
- qırmızı mərciməklər - 100 g;
- badımcan - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 0,5 ədəd;
- sarımsaq 3 düyü.
Hazırlıq
Budu atəşə atırıq və ona mərcimək atırıq. Bitki yağı ilə kublar və qızardılmış qızardılmış soğan, quru patlıcan əlavə edin və onu qəhvəyi edin, şorba içində qızardılmış tərəvəzləri yandırın və dilimlənmiş bolqar bibərini eyni çörəyi qızardın və pana əlavə edin. Şirniyyat, bir az ceviz əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın, sarımsı əlavə edin. Şorba püresi qarışdırıcı ilə çevirin. Masan üzərinə mərciməklər və bibərlər krem şorbası verilə bilər.
Toyuq ilə yaşıl mərcimək
Tərkibi:
- yaşıl mərciməklər - 400 g;
- toyuq filesi - 0,5 kq;
- qırmızı soğan - 3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- bitki yağı;
- qırmızı bibər;
- bay leafı.
Hazırlıq
Nəhayət, yerkökü, soğan və sarımsağı doğrayın. Toyuq filesi kiçik kublara kəsildi. Mercimek bir tencereye dökülür, su ilə doldurulur, odla qoyulur. Kaynarıldıqdan sonra, köpüyü çıxarın, istiliyi azaltın və mərciməkləri 30 dəqiqə aşındırın. Hazırlıqdan 10 dəqiqə əvvəl körfəz yarpaqları və duzu əlavə edin. Pişirmə sonunda, suyu boşaltın. Preheated yağı ildə pan ildə biz doğranmış sarımsaq qoymaq və bir az qızartmaq, fileto əlavə, qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən qızardmaq, orada da soğan və yerkökü dökmək. 15 dəqiqə tərəvəz yumşaqlığı qədər ədviyyatlar əlavə və kütləvi qızartmaq. İstiliyi azaltın və mərcimək əlavə edin. Bütün yaxşı bir qarışdırmaq və 5 dəqiqəlik yavaş atəşə uğrayır.