Keyfiyyətli şərabdan istifadə etmək üçün, yalnız hazırlanmış materialdan başqa, onun saxlanması üçün bütün əsas şərtlərin yerinə yetirilməsi vacibdir. Hər hansı bir şərabın saxlanması üçün ideal bir yer bir mezar taxılıdır, zirzəmiyə qoyulur. Amma necə bir mənzildə, restoranda və ya bu məhsulu satan firmalarda saxlayırsınız? Bu məqsədlə şərab saxlanması üçün xüsusi soyuducular hazırlanmışdır.
Şərab soyuducuları aşağıdakı amillərdən asılı olaraq bir neçə növdən ibarətdir:
1. Ölçülər:
- mini soyuducular - bir neçə şüşə şərab üçün;
- yataq küpləri - 100 ədəd qədər;
- şərab şkafları - 500-dən çox ədəd;
- şərab otaqları - 3500 ədəd qədər.
2. İstilik zonalarının miqdarı:
- tək istilik;
- iki temperatur;
- üç temperatur;
- çox temperaturlu (çox temperaturlu) - 3-dən çox müxtəlif temperatur saxlama zonası mövcud olduqda.
3. Soyutma üsulları:
- sıxılma;
- termoelektrik ;
- Absorbsiya .
4. Randevuyla:
- ev - ev və ya ofis üçün şərab soyuducuları;
- Sənaye - istehsal, firma - satıcılar, restoranlar üçün.
Qeydiyyatda:
- standart;
- artan rahatlıq;
- elit
- eksklüziv.
Tək başına durmağına əlavə olaraq, şərab zirzəmisi və şərab şkafı olan birləşmiş daxili soyuducu modelləri hələ də var. Adətən, eyni zamanda və ya bir dondurucu yerinə şərab kabineti və ya kameranın yerləşdiyi iki ədəd iki kompressorlu soyuducudur. Eyni zamanda, şərab hüceyrəsi altındadır və dondurucu yuxarıdır.
Şərab üçün soyuducu seçmək necə?
Sommelierin şərab saxlanması, şarap dolapları və soyuduculardakı tövsiyələrini yerinə yetirmək üçün:
- Şüşələrin sürünməsi - sıxılma modellərində deyil, kompressorun yaxşı bir balansı, yumşaq yastıqlanma, qabığın etibarlı yalıtımı və ya ağacdan şüşələr üçün rəflər və paletlərin tətbiq edilməsi ilə düzəldilə bilər.
- Ultraviyole şüalardan qorunma - soyuducu kabinenin şüşə qapılarını qaralma (tinting) ilə həyata keçirilir.
- Sabit temperatur 8 ° C-dən 12 ° C-ə qədərdir.
- Rütubətin 50% səviyyəsində saxlanması - 80%.
- İçəridə təmiz hava sirkulyasiyası.
- Saxlanarkən şüşənin üfüqi mövqeyi - mantar quruması və sıxılmaması üçün.
Amma lazımi saxlama üçün bütün tələblər yalnız lüks şərab soyuducularının bahalı modelləri ilə qarşılanır. Normal modellərdə tez-tez yaxşı havalandırma, rütubətə nəzarət və bəzən vibrasiya var, belə ki, onlar yalnız şərabın qısa bir müddət müddəti üçün uygundur.
Bahalı üzüm və toplama şərablarını saxlamaq üçün bir çox şəraiti olan şərab şkafları almalı, orada ehtimal var
Daxili istifadə üçün ən çox standart dizaynda kiçik bir şərab soyuducu almaq: metal və ya plastik rəflər, kor kapılar və metal örtüklər. Hər hansı bir mətbəx setində, divar və ya mebelə quraşdırmaq üçün çox asan olan şərab soyuducularının quraşdırılmış modelləri də var.
Bir şərab soyuducu satın aldıqda, bir aksesuar kimi istehlakdan əvvəl oksigen ilə şərabın sürətləndirilməsi üçün bir cihaz satın alırlar. Bu, içkinin ətirini tamamilə aşkar etməyə kömək edir, amma çox tart - daha yumşaq etməkdir.