Uşaqlıqda süd vacibdir. Yetkinlikdə - düzgün bəslənmə ilə əlaqəli süd, bədəni təbii qidalarla doyurmaq. Süd yalnız bu olduğu üçün sarhoşdur. Artıq bir vərdiş. Necə faydalıdır, bunu anlamaq üçün cəhd edək.
Südün tərkibi
Süd içmək faydalı olub-olmadığı haqqında məhsulun tərkibi ilə hökm edə bilərsiniz. Süd ehtiva edir:
- Çöküntülü zülallar (hüceyrələr, toxumlar üçün mühüm bir tikinti materialı);
- amin turşuları (bu mikroelementlərin balanslaşdırılmış tərkibi);
- Lizin (çörək və taxıldan daha çox miqdarda);
- Bədəndə zərərli bakteriyaları neytrallaşdırmaqda olan maddələr (boş sədədə deyil, zərərli olmaq üçün verilir);
- laktoglobulinlər (dəyəri antibiotik xassələrə və antikorların formalaşmasında olan digər bir qrup amin turşusu);
- vitaminlər (bunlar arasında retinol, piridoksin);
- hormonlar və immunitet orqanları (məsələn, aglutininlər və antitoksinlər).
Məhsulun çoxlu faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, bir çoxları üçün süd almaq və ya olmasa da kəskin bir sual qalır. Niyə belə bir sual yaranır?
Əslində süd, bədənin hər zaman əmələ gəlməmiş fermentləri ehtiva edir. Insan mədə-bağırsaq traktında laktozun laktoza parçalanması lazım olan ferment laktaza olmaması mümkündür. Budur, südün fərdi dözümsüzlüyü. Laktozun parçalanmaması nəticəsində bədəndə patogen bakteriyalar üçün mühit yaranır. Buna görə mədə və bağırsaqlarda hər cür xəstəlik var. Doğrudur, burada hər şey belə pis deyil. Belə adamlara süddən istifadə etmək tövsiyə edilmir, amma kefir içmək olar. Kefir mayasında laktoza demək olar ki, hiss olunmur. Eyni digər fermentasiya edilmiş süd məhsulları üçün də tətbiq olunur. Yalnız faydalı bir mikrofloranı dəstəkləyirlər. Qlobal narahatlıq istehsalçıları, bu problemi bilməklə, süd filtrasiya texnologiyasına daha çox diqqət yetirməyə başladılar. Bu halda, məhsul faydalı xüsusiyyətlərini itirmir.
Süd xüsusilə faydalıdır?
Südün faydalı olub-olmaması barədə sağlamlığı qorumaq üçün istifadə edilən reseptlər ilə hökm edə bilərsiniz. Onların bir çoxu uşaqlıqdan bəri məlumdur.
Soyuqlar üçün süd xəstəliyə qarşı ilk vasitədir. Viral infeksiyalar zülal zəngin bir məhsulla aradan qaldırıla bilər, bu vəziyyətdə süd proteininə köməkçi olur. Soyuq mübarizə aparmaq üçün məhsulda olan immunoglobulinlərə ehtiyacınız var.
Süd, baş ağrısı və yuxusuzluğu aşa bilər. Gecə içmək nə qədər yaxşı olduğu bilinir. Bu sedativ təsir göstərir, amin turşuları sinir sisteminə faydalı təsir göstərir. Migren ilə işgəncə verənlərə süd əsasında bir məhsul almaq tövsiyə olunur. Hazırlamaq asandır. Bir stəkan süd qaynatmaq və içərisində xam bir yumurta açmaq lazımdır. Soyuduqdan sonra ortaya çıxan qarışıq terapevtik bir kokteyl olaraq alınır.
Kişilər üçün süd üçün faydalı ola biləcək şeylər haqqında danışarkən, yaşa sahib olan daha güclü cinsiyyət nümayəndələrinin təzyiq düşməsi ilə əlaqədar olduğunu qeyd etmək lazımdır. Buna görə hipertansif xəstələrdə süddən imtina etməyə heç bir səbəb yoxdur. Onlara görə, bu yaxşı bir sidikqovucu olacaq, əlavə olaraq süt həqiqətən qan təzyiqi azaltmağa kömək edir.
Bununla əlaqədar, faydalı süd və ya zərərli, onsuz da həkim və diyetisyenler tərəfindən çox yazılı və yazılmışdır. Sağlam məhsulun istifadəsi sizin xoşunuza , əhvalınıza təsir göstərir. Axı bu içki, insan sağlamlığı üçün inanılmaz miqdarda mühüm komponentlərdən ibarətdir. Şübhəsiz ki, süd ən faydalı və dadlı yeməklərdən biridir.