Toyuq salatı orijinal bir yeməkdir ki, şən və ya təsadüfi bir menyuya daxil olmaq üçün əlbəttə ki istifadə edə bilərsiniz. Qida zövqləri və harmonik balanslı dadı, möhtəşəm görünüşü və mükəmməl qida xüsusiyyətləri.
Bir toyuqdan jelly hazırlamaq üçün necə?
Jellied toyuq resept sadə, xüsusi yemək bacarıqları və ya bahalı məhsullar tələb etmir. Əsas odur ki, müşahidə olunması nəticədə istənilən nəticəni verəcək sadə qaydaları öyrənməkdir:
- Toyuq karkası və ya onların hissələri, yaxalamaq, qısa müddətə islatmaq.
- Quşların yemək zamanı köpük və yağ çıxarın.
- Yanğın çox az qalır, kabarcıklara imkan vermir.
- Çoğunlukla, jelleşmiş tavuk talimatlara göre sıvı bazaya getirilen jelatin ile hazırlanır.
- Ət əti istənilən halda, göyərti, dilimlər, qaynadılmış yumurta, limon, eləcə də noxud, mısır, göbələklərlə bəzədilmişdir.
- Kompoziyi bulyonla doldurun və soyuqda dondurun.
Jelatinli toyuq salatı - resept
Qəlyanaltıların klassik varyasyonu - jelatinli bir toyuqdan hazırlanmış bir jelly , əsas məhsul evdə hazırlanmış toyuq karkasını almaq üçün daha çox qidalı, toyuq göbəklərindən qaynar və ya daha qidalı və zəngin ola bilər. Hər hansı bir versiyada soğan, kök və ədviyyatlar əlavə edin - bəy yaprakları və bibərin noxudları. 10-12 porsiyon 6 saatda hazır olacaq.
Tərkibi:
- toyuq - 1,5-2 kq;
- soğan və yerkökü - 200 q;
- gelatin - 2 tbsp. qaşıqlar;
- dad, dekor elementləri.
Hazırlıq
- Quş hazırlanır, 10 sm əhatə edən su ilə tökülür və 2,5 saat bişirilir.
- Sızdırın, jelatini həll edin, onu laxta çörəyə endir.
- Quşun əti suyu dolduran və dondurulmasına imkan verən formalara uyğun olaraq hazırlanır.
Gelatinsiz toyuq - resept
Vaxt və arzu varsa, jelatin olmadan toyuqdan məxmərək hazırlaya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə toyuq əti donuz və ya mal əti ayaqları ilə birləşdirilir, mal əti əlavə edir və ya toyuq ayaqları və başlarının bir hissəsi ilə əlavə edilir. Sonuncu halda, yemək daha az sıx olacaq. Belə bir jellied etmək və dondurmaq üçün gözləmək 16-20 saat çəkəcək.
Tərkibi:
- toyuq - 1,5 kq;
- donuz əti və ya bud ayağı - 1 kq;
- soğan və yerkökü - 200 q;
- gelatin - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat, dekor elementləri.
Hazırlıq
- Etin tərkib hissəsini hazırlayın, suyu doldurun və 6 saat bişirin.
- Prosesin bitməsinə 2 saat qalmış soyudulmuş yerkökü, ampüller qoyun, bütün ədviyyatlara atın, yeməyə duz əlavə edin.
- Et bir qabda tərtib olunur, iradəsi bəzəyən, bir qarışıq tökülür.
- Jelatinsiz toyuqdan qurudulduqdan sonra dondurulur, masaya xidmət edirlər.
Qoyunlu toyuq salatı
Sonrakı illərdə bir qaynadılmış toyuqun qeyri-məqbul və orijinal olmasını necə öyrənəcəksiniz. Bunu etmək üçün, qəlyanaltı qatı şəklində hazırlanır, bunlardan biri ətdən, digəri isə doğranmış qoz və kremli suyu bir qarışıqdan ibarətdir. Yemək dadlı və möhtəşəm ola bilər, xüsusilə də bir qabdan xidmətə başlamadan əvvəl bir qaba çevirirsiniz. 10 porsiyon 4-6 saatda hazır olacaq.
Tərkibi:
- toyuq - 1,5 kq;
- soğan və yerkökü - 200 q;
- gelatin - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- qoz - ½ fincan;
- krem - 200 ml;
- mayonez - 40 q;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- 2 saat ərzində su toyuqunda bişirin.
- Ət sümüklərdən ayrılır, kəsilir, suyu həll olunan jelatinlə qarışdırılır.
- Krem mayonez, qoz-fındıq, qarışdırılır.
- Jelatinlə hazırlanmış qablaşdırma iki hissəyə bölünür.
- Biri çınqılmış ətə tökür, digəri isə kremli bir qarışığa çevirir.
- Kalıplarda və ya ümumi bir konteynerdə, hər dəfə dondurmaq üçün qatqı verən kremli və ətli əsaslı duz.
Tərəvəz salatı ilə tərəvəz salatı
Toyuqdan məxmərək hazırlamaq üçün aşağıdakı reseptlər çox vaxt tətil ərəfəsində reallaşdırmaq üçün istifadə olunur. 4-5 saat ərzində qəbul edilən yemək təntənəli menyuda daxil olmaq üçün daha yaxşı ola bilməz. Onun möhtəşəm görünüşü, aşağı kalorili məzmunu və layiqli dad xüsusiyyətləri tamamilə bu qədər kömək edir. Belli miqdarda məhsul 8 hissə üçün kifayətdir.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 800 g;
- soğan və yerkökü - 150 g;
- pomidor, bolqar bibəri - 200 g;
- Marinated şampinonlar - 150 g;
- noxud və ya qarğıdalı - 150 g;
- gelatin - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- 2 saat müddətində toyuqdan bişirilir, sümükdən ayrıdır.
- Broth süzülür, həll olunan jelatin ilə qarışdırılır.
- Dilim göbələyi, tərəvəz.
- Et və tərəvəzlərin qatına qoyulması, suyun hər bir hissəsini duzlayaraq dondurulmasına icazə verməklə, toyuq filesi doldurun.
Toyuq ətini tavuk döşlədi
Səmərəli və komik görünüşü, bir parçalı şəklində toyuqdan bişirilmiş bir cədvəl. Silikon və ya adi forma kakao, kiçik kase və ya kremanki üçün istifadə edilə bilər. Xidmətdən əvvəl konteyner isti suda 3-5 saniyə aşağı endirilir və yeməyə buraxılır. Göstərilən miqdarda 8 nəfərlik təzələnmək mümkündür.
Tərkibi:
- toyuq - 1 kq;
- soğan və yerkökü - 150 g;
- gelatin - 2 tbsp. qaşıqlar;
- dad, dekor elementləri.
Hazırlıq
- 2 saat ədviyyat və kökləri ilə toyuq bişirilir.
- Pulpa torpaqdır və suyu süzülür və həll edilmiş jelatinlə qarışdırılır
- Bir az suyu tökülür şəklində dondurun, ət və dekor elementləri qoyun, qarışdırın.
- Soyuqda qalma təxminən 2-3 saat keçdikdən sonra kalıbın içindəki toyuq tozu qatılaşacaq və yeməyə hazır olacaq.
Şüşədə toyuq
Jelly mövzusunda başqa bir dəyişiklik toyuq rulosudur . Bunu bişirmək üçün çox əlverişlidir bir şərti plastik şüşə bir cut top, məzmunu tam sərtləşdirilməsi sonra düzgün bir şəkildə dəftərxana bıçaq ilə kəsilir, bir qəlyanaltı çıxarılır, dilim kəsilmiş və masa xidmət. Səkkiz nəfərlik yemək cəmi 12 saatda bişirilə bilər.
Tərkibi:
- toyuq - 1 kq;
- Quru qoz-fındıqlar - 100 g;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- gelatin - 40 g;
- duz, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Toyuq bir qapaqlı örtülmüş və 40-50 dəqiqə sakit bir atəşdə durmağa imkan verən isti bir qızartma qabda yerləşdirilir.
- Hazır olduqda, pulpa torpağın içərisindəki şirələri ilə qarışdırılır, jelatin, qoz-fındıq və qərənfil ilə həll olunur.
- Kütlənin şüşəyə köçürülməsi və dondurulmasına imkan yaradır.
Multivarkda toyuqdan Jelly
Toyuqun dadlı dolması bir multivaro qurğu ilə asan və sadədir. Cihazın daimi temperatur rejimi sayəsində, bulyon tamamilə şəffaf və zəngin olur və hazırlanan qəlyanaltı qabının dad xüsusiyyətlərini və görünüşünü yaxşılaşdırır, bəzən dekorasiya edərkən tərəvəz ilə tamamlana bilər.
Tərkibi:
- toyuq - 1 kq;
- soğan və yerkökü - 200 q;
- gelatin - 20 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Kökləri və soğanı olan toyuq su ilə tökülür və "Çorba" rejimində 1,5 saat qaynadılır.
- Bitmiş ət qəliblərə yayılır, suyu tökülür, jelatinlə qarışdırılır.
- Soyuqda 4-6 saat qaldıqdan sonra, cəmlənmiş toyuq nümunə ola bilər.