Tartaklar xəmirdən hazırlanmış və müxtəlif doldurularaq doldurulmuş kiçik səbələrdir - balıq, ət, göbələk və hətta meyvə. Bu qəlyanaltı hər cədvəlin əsl bəzəyidir. Biz sizə tartlets bir dolgu kimi qoymaq bilər nə deyə bilərsiniz.
Şənlik masasında doldurulması ilə tərəvəz tartlets
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 1 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- yağ - 150 g;
- krem - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz - çimdik.
Doldurma üçün:
- kəskin pendir - 150 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- pendir - 150 g;
- semolina - 0.5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Hamur yoğurmağa başlamalıyıq: pendir və pendir ilə bişirən sarımlar, biz irmik atırıq və saqqalları yaxşı döyürük. Dadmaq üçün duzların hamısını qarışdırın və əlavə edin. Hamur üçün, yumurtanı krem ilə döyün, kərə yağı əlavə edin və una çırpın. Hamuru bir qatına dadmaq və tökmək üçün duz əlavə edin. Sonra bir künc dairə kəsib, kalıplara yayılır və pendir kütləsi ilə doldurulur. Qızardılmış qəhvəyi qədər sobaya daldırma ilə tartlets göndəririk və yandırmaq.
Göbələk ilə tartlets üçün doldurulması
Tərkibi:
- hazırlıqlı hazır tortlar - 10 ədəd;
- konservləşdirilmiş ton balığı - 400 g;
- lampa - 1 ədəd;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- şampignonlar - 130 qr;
- krem - 0,5 manat;
- nişasta;
- ədviyyat;
- limon - 0,5 ədəd;
- təzə cəfəri.
Hazırlıq
Yumru hazır hazır tortlar fırında sobada qurudulmuş çörək şüşəsində qızdırılır. İsti iş parçalarında hazırlanmış içkini yaydıq. Bunu etmək üçün, tuna bir süzgəcə qoyun və bir müddət buraxın ki, şüşə bütün yağdır. Bitki yağı üzərinə doğranmış soğanı əzmək edək, sonra plitələrə kəsilmiş göbələkləri əlavə edək. 5 dəqiqə hamısını birlikdə qızartın və kremə tökün. Qarışığı qaynadək gətirin və nişastanın sıxlığına əlavə edin. Biz balıqları böyük parça ilə parçalayıb sousa qoyduq və bir az daha qızdırdıq. Hazır yeməklər yeşilliklərlə bəzədilmiş və masaya qoyulmuş tartlets-də hazırlanır.
Toyuq dolması ilə tortillilərin tərifi
Tərkibi:
- toyuq filesi - 400 g;
- konserv qripi - 200 q;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- ağ şərab - 30 ml;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq;
- limon suyu;
- yaşıl noxud - 200 q;
- süd - 4 tbsp. qaşıqlar;
- isti sous - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq əti qaynadılır, sərin və kiçik kublara kəsilir. Qızartma qabda, yaşıl noxudu bişirin və ona ağ şarap əlavə edin. Sonra biz konservləşdirilmiş quşanı duzlu su ilə atırıq və qarışdırırıq. Nişastanı əlavə edin, su ilə seyrək və süd, limon suyu və isti sousu doldurun. Zövqlə zövqlə mövsüm, toyuq parçaları yaymaq və yaxşı qarışdırın. Hazır yeməklər tartlets üzərində hazırlanır və masaya xidmət edir.
Tartlets üçün şirin içmək
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 250 qr;
- yağ - 100 g;
- şəkər - 50 g;
- vanillin;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- xama - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Doldurma üçün:
- krem yoğurt - 400 ml;
- limon qabığı - dadmaq;
- yumurta mayası - 20 ml;
- şəkər - 50 g;
- gelatin - 6 plitə;
- Çiyələk - 300 g;
- badem ləçəkləri - 50 qr;
- qırmızı jelly - 0,5 çanta.
Hazırlıq
Undən, krem yağı, şəkər, vanilin, sarımsaq və xama, xəmir yeyin və soyuducuda 2 saat çıxarın. Sonra onu kalıplara yayırıq, yağlıyır və 20 dəqiqə yandırırıq. Qatıq şəkərlə sürtülür, qızardılmış limon yağı, şəkər, vanilin və likör əlavə edin. Sonra həll olunan jelatini təqdim edirik və kremləri tortilləri yayırıq. Berries yuyulur, desert bəzəyir və bişirilmiş jel üzərində tökülür. Bəddim ləçəkləri olan uşaqlar üçün dolmalarla bəzəyirik.