Patlıcanların pomidor və bibər ilə birləşməsi, ratatouille sınanmış hər kəsə mükəmməl tanış olan şərtsiz klassikdir. Əslində, tərəvəz trinity məşhur Fransız isti xaricində mövcud ola bilər, isti salatın bir hissəsi olmaq. Boğulma, bibər və pomidorların isti bir salatası haqqında, aşağıda tariflərdə danışacağıq.
Patlıcan və feta ilə isti salat üçün resept
Tərkibi:
- soğan - 45 g;
- sarımsaq dişləri - 4-5 ədəd;
- badımcan - 430 qr;
- şirin bibər - 310 q;
- şərab sirkəsi - 55 ml;
- pomidor - 420 g;
- Feta peyniri - 55 g;
- bir neçə yaşıl cəfəri.
Hazırlıq
Patlıcanızı kiçik kublar halına salın və duz ilə yumşaqlıqla mövsümü kəsin. Aşırı acıyı aradan qaldırmaq üçün tərəvəzləri yarım saat buraxın və sonra parçaları soyuq su ilə yuyun və qəhvəyi qədər az miqdarda yağ saxlaya bilərsiniz. Soğanı və şirin biberi soyun. Zeytun yağı ilə tərəvəzləri bir yerdə yumuşana qədər doldurun və sonra onları salat qabda qızardılmış bibər və pomidor dilimləri ilə qarışdırın. Xəmirli sarımsaq dişlərindən şərab sirkəsi və makaron ilə yeməyi hazırlayın, xidmət verməzdən əvvəl yeşillikləri yandırıb süründürün.
Patlıcan, isti bibər və pomidor ilə isti salat
Tərkibi:
- badımcan - 670 q;
- bir avuç yaşıl maydanoz və soğan;
- pomidor - 360 q;
- isti bibər - dadmaq;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- suyu 2 limon;
- zeytun yağı - 15 ml;
- nar suyu - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
Patlıcan parçaları duz və yarım saat buraxın, daha sonra yuyun və zeytun yağı içərisində buraxın. Isti patlıcanları pomidor dilimləri, çoxlu yaşıllıq və doğranmış isti bibər ilə birləşdirin. Havanada dəniz duzu ilə sarımsaq dişlərini çırpın və 2 limon suyu, nar suyu və zeytun yağı ilə hazırlanmış pastası süzülür. Refuel və dərhal cəhd edin.
Patlıcanlı və kuskuslu isti tərəvəz salatı
Tərkibi:
- kuskus - 190 q;
- balqabaq - 115 q;
- şirin bibərli kürü - 4 ədəd;
- badımcan - 210 q;
- albalı pomidor - 8 ədəd;
- qarışqalar - 45 g;
- sarımsaq çivəyi;
- 1/2 limon suyu;
- zeytun yağı - 35 ml.
Hazırlıq
Duzlu badımcan zeytun yağı ilə balqabaq kublar ilə birlikdə yaxalamaq və qızardın. Kuskuyu qaynatın və isti tərəvəz ilə qarışdırın. Albalı salat yarımlarına, quru bibər, soğan parçaları əlavə edin və sarımsağın bir yapışına süründürün. Limon suyu və zeytun yağı qarışığı ilə yeməyi verin və salata xidmət edin.