Qril-kebabın qril üzərində tərtib edilməsi

Payız salonunun başlanğıcı ilə təbiətdəki istirahətin son günləri buraxılır və onların arxasında sevdiyiniz yeməklərinizi çarmıxda hazırlamaq üçün fürsət tutmağa çalışırıq. Bu yazıda grilldə lulja-kebab hazırlamaq üçün bir neçə resept paylaşacağıq .

Qril ilə Lulya-kebab

Quzudan hazırlanan real Morokko kebabı, sadə bir Rus mətbəxində və ya daha doğrusu mangalda bişirilə bilər.

Tərkibi:

Hazırlıq

Quzu ləzzətlə yaxalayın, ya da bir qarışdırıcı ilə yer ətinə çevrilir. Pendirli, mayonez, doğranmış qırmızı soğan, sarımsaq və ədviyyatlar ilə bir qabda ətli ət. Uzun müddət ətli yoğurduq və ətdən salıb, qarışığı sıx və sıx etmək üçün şiş üzərində qalmağı bacarıb protein üçün.

Qarışıq təxminən bərabər hissələrə bölünür, hər biri uzun bir klicat şəklində şişdəki paylanmalıdır. Kələm ətini hər tərəfdən 4-5 dəqiqə qril ilə bişiririk, pendir əriyincə və quzu şirəsi vermir.

Qril üzərində sadə bir resept

Gerçək lülya-kebab çox tələblərə uyğun hazırlanır. Misal üçün, kebabı hazırlamaq üçün ətin bütün susuzluğunu və toxumasını qorumaq üçün ən yaxşı əllə kəsilmiş qoçun bacağından ət seçmək daha yaxşıdır. Aşpazanın qalan sirlərini aşağıdakı reseptdə oxuya bilərsiniz.

Tərkibi:

Hazırlıq

Quzuuzu bir bıçaqla kəsdik və ya filmlərdən təmizləndikdən sonra ət parçalayıcıdan keçirdik. Ətdən sonra bəsləyən yağları bişiririk. Soğan bir bıçaqla kəsilir, aksi hallarda şirənin üstünə doldurulmasını maneə törədir.

Bütün 3 tərkib hissəsini və mövsümünü qarışdırın. İndi işıqlandırılıncaya qədər ətli əti diqqətlə qarışdırın və sonra kütlələri 2-3 saat soyuducuya göndərə bilərsiniz.

Soğutulmuş ətli ət ət parçaları 120 qramlıq kətillərə bölünür və onları şiş əlləri ilə şişməyə aparır. Kebablar meydana gəlməzdən əvvəl əllər quruya qoyulduqda, ət onlara "kətil" və şiş arasındakı boşluqların meydana gəlməsinə gətirib çıxaracaq, ona görə ki, ət kömürlərdən qurudulub çıxa bilər.

Fry kebablar, ətləri bir qəlibkar qabığını tutduqca, onları daim ətrafında açmaq istəmirik, biz erməni lavaşını götürürük, sousu, otlar və tərəvəzləri sevirik və masaya xidmət edirik.

Qril ilə toyuq lulya-kebab

Ənənəvi olaraq, kebablar qoyundan hazırlanır, lakin toyuqdan istifadə etmə üsulları da əsas ola bilər, biz bu resept haqqında danışacağıq.

Tərkibi:

Hazırlıq

Toyuq əti dəri və sümüklərdən təmizlənir, yuyulur, qurudulur və əllə və ya qarışdırıcı ilə doğranır.

Doğranmış kıyılmış ətdə dilimlənmiş soğan və sarımsı, bir az yeşillik, duz və istiot əlavə edin. Kütlələri yaxşıca qarışdırın və 2 saat sərinləyin.

Gələcək kebablar daha əvvəl suya batırılmış şişlərdə, ya da rozmari toxumlarının şişlərində hazırlana bilər.

Qril üzərində tavuk lülya-kebab çox sadədir: əti şişlər və ya şişlər üzərində nazik bir təbəqədə yayırıq və sürətlə qəliblənmiş qabığa qovuruq.

Lavaşda yüngül salat və pomidor, yaxud yoğurt soslu yeməyi veririk.