Çoxxarkadakı Chahokhbili - bu yemək və kulinariya texnologiyasıdır. İstənilən məhsulu hazırlaya bilərsiniz: quş, ət və hətta balıq olsun. Quru qovurma və üzüm və otlardakı uzun müddətli basdırılma yolu, köhnə ənənələrin pərəstişkarlarına deyil, müasir alət sahiblərinə də mövcud olmuşdur.
Chahokhbili'nin bir çox dəyişkənlikdə necə bişirilməsi lazımdır?
Chahohbili - ət və tərəvəz ragoutu Gürcüstan klassikləri hesab olunur. Sızan ətindən hazırlanan digər qastronomik varyasyonlar qəbul edildi. Öz suyundakı bir komponentin yavaş söndürülməsi texnologiyası xüsusilə multivarkda uğur qazanır. Chahokhbili, çörəyin zövqünü ortaya qoyduğu multivark reçetelerinde hazırlamaq üçün çox asandır:
- Yemək əsasını, bir qayda olaraq, bir toyuq, az miqdarda süd, donuz və ya quzu kimi xidmət edir. Sarsılmaz bitki tərkibli maddələr: soğan, pomidor və bibər bəzən kartof və fasulye ilə bir yerdədir.
- Əsas tərkib hissəsi yağdan əlavə "Qızartma" rejimində qırmızı qədər kəsilir və qızardılır. Bu üsul yağlı ət üçün uyğun, əks halda sonuncu əlavə etmək mümkündür.
- Peeled pomidor, isti bibər, sarımsaq və göyərtilər əzilir və "Quenching" rejimində bir qabda ət ilə birləşdirilir.
- Soslu sous üçün ən yaxşı qatqı şərabdır və onun sıxlığı üçün - qoz. Acılı dadın vurğulamaq üçün zəfəran, şapka-süneli və corianander kömək edəcəkdir.
Toyuqdan Chahohhbili - çox dəyişkən bir resept
Çoxhaqlı bir toyuqdan Chahohhbili - əlavə mətbəx qabları olmadan dadlı və aromatik Qafqazlı yemək almaq imkanı. Bir qabda yaradılan bu resept qəlyanmadan əvvəlcədən qidalanma və qidalanma olmadan dietə uzun müddət söndürmə ilə ənənəvi üsulla da mümkündür. Yolların hər biri bir saat yarımda dadlı yeməkdir.
Tərkibi:
- toyuq - 1, 5 kq;
- soğan - 3 ədəd;
- pomidor - 6 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- sarımsağın bir qarışığı - 4 ədəd;
- isti bibər - 1/2 ədəd;
- bir neçə avroluq cilantro.
Hazırlıq
- Çörək parçalarının qabağına qoyularaq 5 dəqiqəlik "Zharka-Meat" proqramını açın.
- Doğranmış soğan, sarımsaq, bibər əlavə edin, "Fry-Vegetables" proqramını istifadə edin və vaxtı təkrarlayın.
- Blancher, bir qarışdırıcıda pomidor təmiz və çırpın. Bütün komponentlərə qoşulun və bir saat üçün "Səslənmə" başlayınca gözləyin.
- Yağıl ilə toyuq garnitür multivark ildə hazır chahohbili.
Çoxhabili çox dəyişikliyə sahib donuz ətindən
Donuzdan Chahokhbili - sevdiyiniz məhsulu Qafqaz ləzzətini vermək üçün böyük bir fürsətdir. Tərkibindəki ədviyyatlı və dəqiqlik xarakteristikası donuz ətindən mükəmməl şəkildə uyğundur və maddələrin sadə bir hissəsi yeməyi bir saatlıq öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir. Yanğında Tomlenie əvəz "Soğan" funksiyası ilə əvəz olunur, burada ət şirəli qalır və qurudmur.
Tərkibi:
- boyun - 650 q;
- tomat pastası - 250 q;
- şirin bibər - 3 ədəd;
- soğan - 4 ədəd;
- sarımsağın bir qarışığı - 5 ədəd;
- cəfəri və cilantro - bir ovuc.
Hazırlıq
- "Pişirmək" funksiyasında 15 dəqiqə kəsilmiş tərəvəz ilə bir yaxalıq qızartmaq parça.
- Nəticədə kütlədə, pasta, mövsüm daxil edin və 60 dəqiqə qaynadılır.
- Çoxxarili tomat pastası ilə Chahohhbili tərəvəz olmadığı zaman rahat bir həlldir.
Çoxhəcmdə ördəkdən Chahokhbili
Bir ördəkdən olan Chahokhili, bizim zamanımızda nadir hallarda olan bir qırqovul üçün layiqli bir əvəzdir və faydalı və qida maddələrindən başqa bir növ çatdırmaq üçün yaxşı bir yoldur. Yerlərdə bu quş əti yalındır, tərəvəzlər səbəbindən kifayət qədər sulu meyvələr əldə edəcək, düzgün pişirildikdə əsas komponentə nisbətdə 1: 1 nisbətinə uyğun olmalıdır.
Tərkibi:
- ördək - 2 kq;
- pomidor - 1 kq;
- şirin bibər - 500 g;
- pırasa - 1 ədəd;
- sarımsağın bir qarışığı - 7 ədəd;
- hops-suneli - 1 çay qaşığı;
- bir dəstə silantro;
- Yağı - 70 q.
Hazırlıq
- Yağlı kərə yağı qaba tökülür, quş və mövsümün parçalarını hazırlayır.
- Tərəvəz özbaşına kəsilir, onları məhsulla əhatə edir və 60 dəqiqə "Quenching" funksiyasını təyin edir.
- Chahohby'nin multivarquet prosesində hazırlanması, əgər tərkib hissəsinin nisbəti müşahidə olunarsa çətin deyil.
Çoxhəcmli maldan olan Chahokhbili
Maldan Chahohhbili - isti yeməyin klassik versiyasına zövq verməyən müasir bir versiya. Çox sayda Qafqaz zirvələri və ədviyyatlarla ətirli mal əti, bənövşəyi güvə güvəsi deyil, əsl milli şah əsərini əldə edir. Gözəl bir xüsusiyyət 45 dəqiqə içində doyurucu bir yeməyin hazırlanmasıdır.
Tərkibi:
- Kesim - 650 q;
- soğan - 4 ədəd;
- pomidor - 6 ədəd;
- sarımsağın bir qarışığı - 6 ədəd;
- cəfəri və reyhan - bir ovuc.
Hazırlıq
- "Hot" proqramında 15 dəqiqə tenderloin pişiyi hazırlayın.
- Pomidorların bişirilməsi, dilimlərə kəsilmiş, doğranmış tərəvəz və ədviyyatlarla birləşdirilir və "Pişirmə" rejiminə keçib, yarım saatdan çox olmayın.
Çoxhabili çox dəyişkən şəkərli kartof ilə
Kartof ilə Chahohhbili hər kəsin sevimli tərəvəz yalnız qida və qida əlavə deyil, həm də həddindən artıq turşuluq və kəskin isti məhrum bir ərzaq deyil. Kartof, yemək üçün bir növ yan çörək kimi xidmət edir - və bu olduqca ağıllıdır, çünki tərəvəz salatı pomidorların olması səbəbindən uyğun deyil. Kartof və toyuq güveç ən məşhur variantdır.
Tərkibi:
- toyuq budu - 5 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- pomidor - 4 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- qara torpaq bibəri - çimdik;
- həndəsi cəfəri;
- sarımsağın bir qarışığı - 5 ədəd;
- bitki yağı - 80 ml.
Hazırlıq
- Kalçaları çırpın və "isti" rejimdə onları qızartmaya aparın.
- Ayrı olaraq, kartof dilimlərini silkələyin.
- Qalan məhsullar kəsilir və əsas komponentlə birləşdirildikdən sonra chahochbili'yi bir saatlıq multivarquette söndürmək, sonunda isə göyərti ilə çiləmə.
Çoxhabili, bir çox dəyişikli lobya ilə
Fasulye ilə Chahokhbili - xidmət edildikdə əlavə yan yeməklər daxil olmayan bir resept. Güzəran bayramı, şirin bibər və simli lobya üçün ənənəvi tərəvəz tərkib hissələrinin bolluğu yeməyi müstəqil edir və əlavələrə ehtiyac yoxdur. Dondurulmuş kütlələri istifadə etmək mövsümün olmadığı təqdirdə belə bir müalicə il boyu ola bilər. Çoxhaqlı Çaxohbili - yeməkləri çox asanlaşdıran bir prosesdir.
Tərkibi:
- toyuq budu - 700 g;
- şirin bibər - 200 q;
- simli fasulye - 200 g;
- soğan - 250 g;
- tomat pastası - 250 q;
- sarımsağın bir qarışığı - 5 ədəd;
- qara torpaq bibəri - çimdik;
- hops-suneli - 1 çay qaşığı;
- Qurudulmuş zəfəran - 1/2 çay qaşığı.
Hazırlıq
- "Pişirmə" proqramında 15 dəqiqəlik sümük və qızartmadan pulsuz parça parçası.
- Tərəvəz kəsilib, əsas elementə qoşulun və eyni rejimdə 10 dəqiqə saxlayın.
- Makaron, ədviyyatlar əlavə edin və bir saat üçün "Soğanma" yı açın.
Çoxhəcmli bir quş olan Chahokhbili
Dovşan və həssas dovşanların müasir texnologiyaya uzun müddət qalıb zənginliyi və yumşaqlığı əldə etdiyi digər bir resept - dovşandan Chahokhbili. Təcrübəli temperatur rejimi və bolca tərəvəz və ədviyyatlar bir yarım saat ərzində dörd yeyənlər üçün faydalı və dadlı yemək şeridi əldə etməyə imkan verir.
Tərkibi:
- quş - 900 q;
- pomidor - 500 g;
- şirin bibər - 200 q;
- soğan - 250 g;
- sarımsağın bir qarışığı - 6 ədəd;
- cəfəri və yaşıl reyhan - bir ovuc.
Hazırlıq
- Dovşanı parçalara ayırın və "Səslənmə" daxil olmaqla bir saat qoyun.
- Pomidorları bişirin və məhsulun qalan hissəsi ilə birlikdə doğrayın.
- Bütün komponentləri bağlayın və yarım saat ərzində "Pişir" rejimini yandırın.
Şah-Şabili şərab reseptli
Çoxhəcmli şərab içərisində olan Chahohbili - yüngül bir toxunma, gürcü mətbəxinin ənənələrini vurğulayır. Bir ətirli əlavə kimi fəaliyyət göstərən, sadəcə, bir dəlil notu verir, həm də əsas məhsulun susuzluğundan məsuldur. Şərab hər hansı bir ağ və ya qırmızı, quru və ya möhkəmləndirilmiş ola bilər, əsas keyfiyyət - Gürcüstan hamısı pis bir içki dözmür.
Tərkibi:
- toyuq - 1, 5 kq;
- bibər - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- sarımsağın bir qarışığı - 4 ədəd;
- bitki yağı - 30 ml;
- şərab qırmızı yarımdilli - 150 ml;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- hops-suneli - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- "Seksual" rejimi yandırın və toyuq bitkilərini bitki yağı içərisində çeyrek saatda qoyun.
- Sonrakı dördüncüsü bir qarışdırıcıda itələyin və qaba əlavə edin.
- 45 dəqiqə içərisində şərab, mövsüm və çovoqbili yağı ilə doldurun.