Göbələklər güc və enerji verən təbii protein mənbəyidir. Dadlı və sağlam hazırlıqdan zövq almaq üçün qış üçün baletdən olan göbələk yumurtası - əsl incəlik bişirmək üçün cəhd edin. Əlbəttə ki, menyusunuzun ən yaxşısı olacaqdır.
Mushroom salmon roe - qış variant
Sobada bir neçə saat dayanma tələb etməyən baletdən bu kürü üçün mütləq rüşvət alma reseptini işləyən housewives.
Tərkibi:
- havuç - 3 ədəd;
- təzə boletus - 2 kq;
- çörək yarpağı , duz və ədviyyatlar - dadmaq;
- ayçiçəyi yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- qara bibər - 10 noxud;
- soğan - 3 ədəd;
- sirkə 9% - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Mantarın bacaklarını və şapkalarını bir bıçaqla kirdən təmizləyin, yaxalayın və kiçik kublara kəsin. Onları bir qazana qoyun, qaynadandan bir saat sonra təxminən dörddə bir qədər duz və qaynayın. Sonra göbələyi bir süzgəcə atın və sərin qaynar su ilə yuyun. Bir qida prosessor və ya bir ət dəyirmanı istifadə edərək, göbələkləri Grind. Tərəvəzləri yuyun və soyun, soğanı ince yarım üzüklərə endirin və orta tarak ilə yerkökü qızardın. Bir neçə dəqiqə isti bitki yağı ilə qızardılmış bir qabda qızartın.
Bundan sonra, göbələk ilə qarışığı qarışdırın, yaxşı qarışdırın, ədviyyatlara tökün, kəpək yarpaqını qoyun və bəzən qarışdıraraq, kiçik bir odda qaçmağa qarışığı buraxın. Qışa boletusdan göbələk çubuğunun reseptinə əsasən, pişirmə başlamasından bir yarım saat keçməmişdən əvvəl pandan kənarda qalmaq lazımdır. Bu maddələrin yumşaq və yaxşı şirə ilə batırılmış olmasını təmin etmək lazımdır. Deenergizing sonra qarışıq daxil sirkə tökmək, yenidən qarışdırılır və sterilizasiya qablar əvvəl yayılmış, dərhal onlara gəzmək. Eyni şəkildə, boletin ayaqlarından göbələk kürü də hazırlanır. Aşağı temperaturda bir yerə boşluq qoyun.
Boletus və poderezinoikovdan havyar
Səbətinizdə meşəlik bir gəzintidən sonra belə göbələk olduqda, onların aromasını və uzun qış axşamlarını dadını qorumaq üçün vaxt gəldi. Balyozdan kürü bişirmək üçün necə bilməyənlər aşağıdakı reseptdən istifadə edə bilərlər.
Tərkibi:
- podberezoviki - 300 g;
- soğan - 200 g;
- bitki yağı - 50 ml;
- havuç - 100 g;
- boletus - 300 g;
- duzlu xiyar - 100 g;
- duz və bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Mənim tərəvəzlərim və göbələklər, yerkökü və soğan təmizlənir, duzlu xiyar duzlarından təmizlənir. Sonra soğanı kiçik kublar halına salın və kiçik bir günəbaxan yağı ilə yüngül bir qızıl tonya bir qabda qovur. Yerkökü orta rəvan istifadə edərək süründü və soğanla qarışdırdı, onları başqa bir 3-4 dəqiqə bişirirdi. Mantarlar, qaynar anından başlayaraq, bir saatlıq bir saat üçün minyatür parçalara bişirilir və qaynadılır. Sonra biz taxta bu hədiyyələri bir süzgəcə atırıq. Qarışdırıcıda bolet və bunları kəsib bitki qızartması ilə qarışdırın, hörülmüş xiyarını böyük bir yayma ilə ovuclaşdırın və yumurtaları təxminən 5 dəqiqə artırın. Bundan sonra onu pre-sterilizasiya edilmiş qutulara salıb və soyuduqdan sonra onu sərin yerə daşıyırıq.