Milli gürcü mətbəxinin bir yeməyi - reseptinin bir çox varyasyona malik olan chahokhbili, əslində ət və tərəvəzlərin adi bir ragutudur. Elementar icraat sayəsində, o, müasir qadın evləri tərəfindən seçilmişdir - vaxt az olur və nəticə bütün gözləntiləri aşır.
Çəhohbili Gürcü dilində
İlk dəfə pişirməyə qərar verərsən, ilk yerinə yetirməli olma. Bunu etmək üçün aşağıdakı əsas qaydalara riayət etməlisiniz:
- Klassik bir yemək üçün bir ev toyuq və ya digər quş istifadə edin.
- Ət çox soğan, sarımsaq, ədviyyat və otlar ilə pomidor sousu söndürməklə hazırlanır.
- Chakhokhbili əvvəlcədən qızdırmaq üçün quru bir qozonda və ya yağı olmadan sote edin.
- Bəzən klassik resept kartof və ya digər tərəvəz ilə təmin edilir.
Gürcüstanda toyuqdan olan Chahohbili
Aşağıdakı tövsiyələr toyuqdan chaxoxiili hazırlamaq üçün necə başa düşməyinizə kömək edəcəkdir. Tercihen broyler quşu seçir, əti ən yaxşı nəticə verəcək və əla dad xüsusiyyətləri ilə razı olacaq. Təzə pomidor olmadıqda, onlar su, sousda seyrəkli bir pomidor pastası ilə əvəz edilə bilər. 4 porsiyon 45 dəqiqə hazır olacaq.
Tərkibi:
- toyuq əti - 1 kq;
- ampüller - 300 g;
- pomidor - 400 g;
- dodaq və coriander - 1 şüa;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
- Adjika Gürcü və hops-suneli - hər 1 çay kaşığı;
- bibər qarışığı, duz.
Hazırlıq
- Bir chahohby üçün resept sadədir. Toyuq əti parçalara kəsilir və isti quru qabda qəhvəyi olunur.
- Qızardılmış qızardılmış qızardılmış soğan dilimlənmiş, qızardılmış pomidor, podsalivayut qidası, adzhika ətirli, hops-suneli və quşun yumşaqlığına qədər qapağın altında əzab çəkir.
- Doğranmış göyərti, sarımsaq əlavə edin və başqa bir 5 dəqiqə qızdırın.
Bir ördək olan Chahohbili - resept
Kimin reseptini daha da öyrənəcəyini öyrənən Chahohbili, ördək karkasından və ya bir hissəsindən hazırlanır. Bu varyasyon yeməkdə olan tərəvəzlərin böyük bir hissəsi tərəfindən qismən səviyyədə düzəldilmiş bu ətin yağ tərkibinə görə daha çox kalorili və qidalı olur. Xüsusi dad Bolqarıstan şirin bibərini və çili kəskinliyini verəcəkdir. 1,5 saat ərzində 6 nəfər qidalandırmaq olar.
Tərkibi:
- ördək - 2 kq;
- pırasa - 1 ədəd;
- pomidor - 1 kq;
- Bolqar bibəri - 500 qr;
- coriander - 1 dəstə;
- sarımsaq dişləri - 7 ədəd;
- ucco-suneli, hops-suneli, bibər - hər 1 tsp;
- duz.
Hazırlıq
- Ördək parçaları parçalara bölünür və preheated bir qozonda qoyulur.
- Hamurları qarışdıraraq qarışdırın, bütün dilimlənmiş tərəvəzləri, çeşniləri əlavə edin.
- Toxucanı ördəkdən təxminən bir saat qədər ətin yumşaqlığına qədər söndürün.
- Yeşillik və sarımsı əlavə edin və bir az daha qızdırın.
Donuzdan Chahohhbili - resept
Daha sonra öyrənəcəyiniz reçeteyi Chahohhbili, klassik adlandırılamaz, çünki donuz ətinin dizaynı üçün istifadə olunur. Bədənin ətinə və kaburğa kimi uyğun, prosesin sonunda olan bədən yalnız ağızda əriyəcək. Texnologiya əvvəlki dəyişikliklərdən bir qədər fərqlənir, amma nəticə daha az maraqlı olmayacaq. Altı yemək yeyən yeməyi qidalandırmaq bir saat sürəcək.
Tərkibi:
- donuz - 1 kq;
- ampüller - 350 g;
- pomidor sousu - 400 g;
- reyhan və ləzzətli - 0,5 qələm;
- maydanoz, dib - 1 dəst;
- sarımsaq dişləri - 5 ədəd;
- Yağ - 40 g;
- Bibər qarışığı, şerbet-süneli - 1 çay qaşığı;
- çil, duz.
Hazırlıq
- Donuz 40 dəqiqə bir qapaq altında qaldırılmış bir tencerede qoyulmuş hissələrə kəsilir.
- Daha sonra nəmin qalan hissəsini buxarla, 15 dəqiqə boyunca yağ, kərə yağı, sous, ədviyyatlar, güveç əlavə edin.
- Yağları və sarımsağını, 5 dəqiqə daha donuzdan pripuskayut chahokhbili daxil edin.
Koyundan Chahokhbili
Çəhokhbili ətirdən necə hazırlamaq olar. Bu yemək tez-tez kartof əlavə edilməklə hazırlanır və əlavə bir qarnir tələb etməyən öz-özünə kifayətdir. Əsas odur ki, tərkib hissələrinin nisbəti və reseptlərin icrası texnologiyasını müşahidə etmək üçün gənc təzə bir qoyun seçməkdir. Bir saatda masada 6 nəfər üçün hazır bir yemək olacaq.
Tərkibi:
- quzu - 1 kq;
- soğan, kartof, pomidor - hər biri 600 g;
- acı bibər - 1 ədəd;
- təzə göyərti - 50 g;
- sarımsaq dişləri - 3-4 ədəd;
- Gürcü ədviyyatlar, duz və bibər.
Hazırlıq
- Qoyun ətindən qəhvəyi, yumşaq qədər qədər bütün tərəvəzləri və güveçləri əlavə edin.
- Podsalivayut və mövsüm, sarımsaq, isti bibər, göyərti və 5 dəqiqə isti atın.
Çəhohhbili, Gürcüstandan olan maldan
Gürcüstanın ət ətindən başqa bir çeşidi də maldan olan şahokhili. Belə bir performansdakı yemək, ördək və ya yağlı donuz əti istifadə edərkən kokulu, qidalı, qidalı, lakin yüksək kalorili deyil. Ət digər tərəvəzlər ilə iradə ilə əlavə edilə bilər, daha da faydalı və asanlaşdırır. 6 porsiyon 1,5 saatda hazır olacaq.
Tərkibi:
- mal əti - 1 kq;
- ampüller - 500 g;
- pomidor - 1 kq;
- cəfəri, fesleğen və koridor - 1 şüa;
- sarımsaq dişləri - 5 ədəd;
- Yağ - 40 g;
- zir, coriander, bibər qarışığı - hər 1 tsp;
- şəkər, duz.
Hazırlıq
- Maldan olan chahohby üçün resept əsasdır. Yağda qaşığı ət dilimləri, soğan dilimlənmiş və 10 dəqiqə qızardılmışdır.
- Grated pomidorları, ədviyyatlara tətbiq edin və qapaq altındakı qida 1 saat süfrəyə qoyun.
- Sarımsağı, yeşillikləri atın və 5 dəqiqə qızdırın.
Çəhohbili Gürcüstandakı quşlardan
Çavokbili quşdan bəlkə də Qafqaz yeməyinin ən diyet və faydalı varyasyonlarından biridir. Ən yaxşı dadı almaq üçün, karkas sirkə və ya şərab əlavə ilə suda bir neçə saat batırılır və sonra istilik müalicəsi ilə davam etdirilməlidir. Gürcü ləzzəti ilə dadlı bir yemək qidalandırmaq üçün 6 nəfər nəmləndirici vaxt nəzərə alınmadan 1,5 saat sərf etməlidir.
Tərkibi:
- dovşan - 1 kq;
- ampüller - 500 g;
- tomat püresi - 500 g;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- ağ və ya qırmızı şərab - 100 ml;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
- Imeretian zəfəran, hops-suneli, çili - 1/4 tsp qaşıq;
- göyərti, duz, bitki yağı.
Hazırlıq
- Bu vəziyyətdə Chahohbili'nin hazırlanması, dovşanın emalından başlayır. Bölmələr acidified su ilə tökülür və gecə tərk edib.
- Parçalar qurudulur, kərə yağı ilə sote qabda yayılır və 10 dəqiqə qızardılır.
- Tökülmüş tərəvəzlər, kartofu püresi, şərab tökmək, ədviyyatlara atırlar və qapağı beş dəqiqə əhatə edirlər.
- Ət ət qədər ət ətləndirin.
- Sarımsağı, göyərti, yastığa 5 dəqiqə daha daxil edin.
Çaxohbili multivarkda
Əgər təzə pomidor və ya sous yoxsa, siz toyuqdan chaxohhbili tomat pastası ilə edə bilərsiniz, və əgər onun fikri ilə həyata keçirmək üçün bir multivar cihaz varsa. Yemək inanılmaz dərəcədə ətirli, zəngin və ağız sulayır. Bir sıra ədviyyatlar sizin seçimlərinizə uyğun olaraq dəyişə bilər və əlavə bitki tərkibli maddələrdən istifadə edə bilərsiniz. 6 hissə 1,5 saat ərzində hazır olacaq.
Tərkibi:
- toyuq - 1,5 kq;
- ampüller - 400 g;
- tomat pastası - 200 g;
- su - 1 şüşə;
- qırmızı quru şərab - 100 ml;
- reyhan, ləzzətli - dadmaq;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
- qırmızı bibər, zəfəran, hops-süneli, duz.
Hazırlıq
- "Zharke" də toyuq parçaları qəhvəyi, soğan üzükləri əlavə edilir və bir az daha qızardı.
- Hamur, su, şərab, ədviyyatlar tətbiq edin və cihazı "Quenching" ə gətirin.
- Dövrün sonunda, göyərti və sarımsaq atılır və 10 dəqiqəyə ayrılır.