Orta Asiya mətbəxində qeyri-standart maddələrlə bir çox müxtəlif reseptlər tapa bilərsiniz. Bu ləzzətli yeməklərdən biri laqman sayılır, tərifi hər bir sahibə mənimsəməyə layiqdir, çünki onlar bütün ailəni dadlı və doyurucu şəkildə qidalandırırlar. Bu, gündəlik pəhriz üçün ən incə və müxtəliflik gətirəcəkdir.
Şorbalı lagman
Ərzaq birbaşa Özbəkistan, Çin və Tacik daxil olmaqla bir neçə milli mətbəxə aid edilə bilər. Yalnız fərq, şorba maddələridir. Aşpazlar arasında xüsusilə populyar olan bişirmək asan olan klassik lagman, hətta bir təcrübəsiz aşpazlıq mütəxəssisinin öhdəsindən gələcəkdir.
Tərkibi:
- makaron - 1 paket;
- ət - 500 q;
- kartof - 3-4 ədəd;
- havuç - 3-4 ədəd;
- soğan - 1-2 ədəd;
- pomidor;
- bitki yağı.
Hazırlıq
- Havuçları və kartofları, ampülləri kəsmək üçün kiçik kublar.
- Əti qazana qoyun.
- Bütün qarışıq, bir az duz və bibər.
- Kartofu duz və 5-7 dəqiqə qaynamaq.
- Dilimlənmiş yerkökü və soğan qoyun.
- Tomat pastasından bir neçə qaşıq əlavə edin.
- 3-5 dəqiqə qaynadmağa davam edin.
- Doldurmaq üçün qaynar suya duz, duz və bibər əlavə edin, qaynana gətirin.
- Pasta yeyin , şorba sos ilə top dökmək.
Lagman üçün əriştə
Yemək, spagetti ilə bişirilmiş olsa belə, dadlı və məmnuniyyət verici olacaq, ancaq lagman əriştə əlindən bişirilirsə xüsusilə ədviyyatlı yemək çıxacaq. Ancaq bu çox zəhmli və diqqətli bir prosesdir və hər bir yeni işə bu cür işlə məşğul ola bilməyəcək. Ancaq yalnız onunla birlikdə ən yaxşı ənənələrə uyğun olan lagmana gələcək.
Tərkibi:
- buğda unu - 1 kq;
- isti su - 400 ml;
- toyuq yumurtaları - 2 ədəd;
- duz - 1,5 tbsp. l.
- soda - 0.5 p);
- bitki yağı.
Hazırlıq
- Böyük bir qabda, suyun tökülməsi, duza tökülməsi, yumurtaları döymək və köpük formalaşana qədər çırpma ilə qarışdırın.
- Unni dren və xəmir yoğurun.
- Çatdırmaq, bir yaş dəsmalla çəkin və 1 saat tək qalın. Bu müddət ərzində bir neçə dəfə qapalı olmalıdır.
- Dərin bir qabda yarım fincan su tökün, 1 tsp əlavə edin. duz və soda. Xəmirə tamamilə həll edilərək sıvı süründürüncəyə qədər qarışdırın.
- Hamurdan birinə çəkmək və parçalara kəsmək üçün xəmir. Bu kolbasa hətta daha incə və bir müddət dəsmal dəsmalın altında buraxın.
- Noodle kəsin.
- Kaynar suya daldırın və 2-5 dəqiqə bişirin.
Donuzdan Lagman
Yeməyin ən məşhur variantlarından biri də donuzun istifadə olunduğu bir şeydir. Lağmanı necə bişirmək üçün ilk dəfə öyrənməyə qərar verən hər aşbaz bu seçimdən başlamağı məsləhət görürük. Yəni lagmanı asanlıqla bişirirsiniz - resept sadə və hər kəs üçün əlçatandır. Eyni zamanda, zərif dad restoran yeməklərini verməyəcəkdir.
Tərkibi:
- cvinina - 500 g;
- kartof - 2 ədəd;
- Vermikelli - 200 g;
- soğan - 1 ədəd;
- pomidor - 4 yemək qaşığı;
- havuç - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
- Bir çayxanaya qoyulmuş donuz qaşığı yağlı, az miqdarda duza çırpın və təxminən yarım saat bişirin.
- Sonra doğranmış soğan, kök əlavə edin.
- Qazanda lagman üçün yuxu aromatik ədviyyatlara düşmək üçün, qaynar su ilə dökün və 40 dəqiqə yanğın buraxın.
- Kartofa duz və başqa 10-15 dəqiqə qaynadılır.
- Vermicelli yeyin, qarışığı qoyun.
Quzu ilə qoyun
Zəngin bir zövqə malik az miqdarda olan yemək, laqmandır, onun tərifi quzu istifadə deməkdir. Əvvəlki lağmana bir çox baxımdan bənzərdir, resept hələ də dadı ilə bir qədər fərqlidir. Bu, pəhriz müxtəlifliyini tanıtmaq və evdə yeni növ ərzaq ilə razı salmağa kömək edəcəkdir.
Tərkibi:
- quzu - 500 q;
- kartof - 2 ədəd;
- makaron - 200 q;
- lampa - 1 ədəd;
- pomidor - 4 tbsp. l.
- havuç - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
- Taxta yarım saat çəkin.
- Doğranmış tərəvəz ilə birləşdirin.
- Ət və tərəvəz, göyərti yerləşdirmək üçün, bişirmək üçün bişirin.
Beef lambman
Mal əti müxtəlif qablar yemək üçün istifadə olunan ən çox istifadə olunan məhsullardan biridir. Bu uğurla istifadə olunur və lagmanın hazırlanması hazırlanır. Zəruri məhsul dəsti həmişə lagman buzdolabında, tətbiq etmək istədiyiniz reseptdə olduğu üçün bu, qazanmaq üçün bir seçimdir.
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- kartof - 2 ədəd;
- makaron - 200 q;
- lampa - 1 ədəd;
- pomidor - 4 tbsp. l.
- havuç - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
- Yarım saatlıq mal əti gübrəsi parçalarını kəsin.
- Doğranmış tərəvəz əlavə edin və yumşaldılmadan bişirin.
- Brew vermicelli və digər maddələr ilə birləşdirir.
Toyuqdan Lagman
Ən yaxşı həllərdən biri olan lagmanı tez və şirin şəkildə bişirmək üçün toyuqdan istifadə ediləcəkdir. Dadı ilə, yemək lagmanın digər variantlarına gətirməyəcək, resept ailənin bütün üzvlərini qidalandırmağa kömək edəcək. Müalicələrin klassik varyasyonunda olduğu kimi, maddələr bütün mövcuddur və proses ənənəvi olanlardan fərqlənmir.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 500 g;
- kartof - 2 ədəd;
- makaron - 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- pomidor - 4 tbsp. l.
- havuç - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
- Filetləri kəsin və təxminən yarım saat qaynamaq.
- Tərəvəzlə birləşdirin və prosesi 15 dəqiqəyə qədər davam edin.
- Makaron hazırlamaq və digər maddələrlə birləşdirin.
Qovrulmuş lagman
Əriştəli aromatik zəngin şorba ilə yanaşı, evdə loqman reseptini tapa bilərsiniz, burada proseslərdən biri qəlibdən istifadə edir. Bu ədədlərdən 2 nəfəri gözəl doyurucu bir yemək olacaq.
Tərkibi:
- Quzu və ya mal əti - 500 g;
- ampüller - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- Çili bibəri - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- sarımsaq - 8 dentikül;
- pomidor;
- vermicelli 400 g;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
- Əvvəlcədən, duzlu suda qaynadıcıyı qaynadın.
- Quzuları kiçik parçalara ayırın.
- Tərəvəzləri bişirin.
- Yüksək yanlarına və qalın bir dibinə sahib qızartma qabda bütün məhsullara batırılır. Yarım bişirilənə qədər onları qızartın.
- Pomidor və sarımsı əlavə edin.
- Hər iki tərəfə yumurta, qızartmaq.
- İncə şeridlərdəki omlet makarna ilə birləşir, aşağı istiliyi qarışdırın və qızardın.
- Kokulu sos ilə qarışdırın.
Multivark ilə Lagman - resept
Çox dəyişən hər hansı bir yeməyi hazırlamağa kömək edəcək, yalnız doğru funksiyanı seçməlisiniz. Evdə lagmanı etmək üçün, həmişə adi olaraq eyni komponentlərə ehtiyacınız var, ancaq bir qabda və ya qazanda pişirilməyəcəksiniz, ancaq müasir bir mətbəxdə aparılacaqsınız.
Tərkibi:
- ət - 500 q;
- kartof - 2 ədəd;
- makaron - 200 q;
- lampa - 1 ədəd;
- pomidor - 4 tbsp. l.
- havuç - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
- Əti bişirin və multivarkerin tutumuna yükləyin, "Pişirmə" funksiyasını yandırın.
- Soğanlar, yerkökü və bibər kublar şəklində kəsilir və ortaq bir qaba əlavə edilir.
- Kiçik parçalara kəsilmiş kartof, tomat pastası ilə birlikdə multivarka göndərin.
- Tuz, maksimum işarəyə qarışdırın və suyu tökün.
- 2 saatlıq multivarkda Quenching funksiyasını yandırın.
- Sousu vermicelli bişirmək və göyərti doğramaq üçün hazırlanması.
- Kokulu qarışıq hazır olduqda, vermicelli qoyun və sous ilə üstə tökülür.