Tatar pies - ən yaxşı milli bişmiş malların ən ləzzətli reseptləridir

Tatar piesinin hər biri öz ərazi vətənindən kənarda çox məşhur olan və evdar qadınlar və istehlakçılar tərəfindən çox sayda növə malikdir. Məhsullar qaynar, isti çay ilə tamamlanmış isti və ya isti formada verilir.

Tart pies bişirmək üçün necə?

Tatar pişirmə texnologiyası seçilmiş reçete bağlı olaraq dəyişir.

  1. Tatar pies üçün xəmir soda və ya maya əlavə ilə kefir, süd və ya su qarışdırıla bilər.
  2. Doldurma istifadə üçün kiçik kublar şəklində kəsilmiş və ya soğan, kartof, balqabaq, digər tərəvəz ilə əlavə olunan bir ətli dəyirmanda bükülmüşdür. Kələm, kartof, digər tərəvəz və ya şirin dolu olan az dadlı məhsullar. Şirin versiyalar düyü və quru meyvələr, pendirlər, haşhaş toxumu, meyvə dilimləri ilə hazırlanır.
  3. Tatar pies və patties tez-tez dəyirmi və ya üçbucaq şəklində və yuxarıdan bir xarakterik açılış var, buxar yarpaqları və çörəkçilik zamanı suyu tökülür. Fərqli yarım katlanmış pancake ilə bənzəyən kystybydir.

Tatar tava kartof ilə - kystyby

Tatar piesi kytybiy büdcə tərkibi və hazırlıq sadəliyi ilə çörəkçilərin ən çox versiyasından fərqlənir. Son yeməkdən sonra püre kartofları geridə qaldıqda məhsullar yaradıla bilər. Soğan qızartması və ya qızardılmış ətli və ya əlavə olaraq istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Kefirdə duz, soda və un əlavə edin, xəmir yeyin, 20 dəqiqə buraxın.
  2. Kartofu qaynayın, bir qaynaq ilə kəsdirin, isti süd, yarım yağı və qızardılmış soğan əlavə edin.
  3. Xəmirin bir qisminə bölünərək, nazik giləmeyvə, quru qızartma qabına qovur.
  4. Hər bir tort yarımda qatlanan kartof ilə tamamlanır.
  5. Qarışmış Tərtər bişirilmiş kartof ilə əridilmiş yağı.

Tatar pies - echpochmak

Tatarca kartof ilə bişirilir və echpochmak ət ənənəvi olaraq quzu və ya ət ilə yağdan hazırlanır və mümkün qədər kiçik kublar şəklində kəsilməlidir. Eyni şəkildə soyulmuş kartofları və ampülləri kəsdirin. Doldurma üçün bütün komponentlər xammal, istiliklə işlənməmiş şəklində istifadə olunur.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Yoğurt, yumurta, yumşaq yağ, duz, soda və undan xam yeyin.
  2. Ət, soğan, kartof, mövsüm kəsin.
  3. Hamurdan və dolgulardan üçbucaqlı bir formanın məhsullarından ibarətdir.
  4. 170 dərəcə 40 dəqiqəlik Tatlı pirzola ət və kartof ilə yandırın.

Tatar ətlə pişirir

Tatarlı açıq pies ət ilə daha çox tender edir . Məhsullar yuxarıdakı bir çuxur ilə üçbucaq şəklində formalaşır və bu müddət ərzində çörəkçilikdə ət və ya tərəvəz suyu tökülür. Bu texnika yaxşı hazırlamaq, yumşaq olmaq və eyni zamanda susuzluğun qorunmasına imkan verir.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Suda iki yumurta, un, duz və yağ yoğurulur.
  2. Şirk ət, kartof və soğan, mövsüm.
  3. Xəmirdən və dolmalardan yumurtalara bulaşmış pies hazırlayır, 180 dərəcə qızdırılan soba üçün 30 dəqiqə göndərilir.
  4. Hər yeməkdə 2 qaşığı çörək qişasına dökün, Tartar çörəklərini sobaya 30 dəqiqə qaytarın.

Tətil keçmişi

Təzə pies yemək üçün resept kefir haqqında qısa pasta hazırlanmış bir bişmiş çörək deyil . Bu halda doldurulma, ət və soğan ilə birlikdə kartof qarışığıdır. Texnologiyanın xüsusiyyətləri yuxarıdakı bir çuxurlu yuvarlak formalı məhsulların xəmirin uçlu kənarları qırışlarla qatlanmasıdır.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Uni yağla yuyun, duz və soda ilə kefir əlavə edin.
  2. Kartof, ət və soğan, qarışığı, mövsümi duz və istiotla parçalayın.
  3. Xəmirdən və dolduruculardan 20 qəlib şəklində 20 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobada göndərilir.
  4. 2 çörək qaşığı çuxura girin və 40 dəqiqə daha Tatar piesini bişirin.

Kartof və toyuq ilə Tərtər patties

Sadələşdirilmiş texnologiya ilə hazırlanan toyuq tatarları hazırlanır. Doldurma komponentləri böyük grate ilə ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçirilir və məhsulun kəsilməsində aslanın payını saxlayır. Səmimiyyət üçün, dolum tez-tez sarımsaq və ya gözəl doğranmış təzə otlar ilə təmin edilir.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. İsti suda maya və şəkər yetişdirilir.
  2. Yağ, yumurta, duz, un əlavə edin, qarışdırın, yüksəlsin.
  3. Toyuqu kartof, soğan, otlar və sarımsaq ilə mövsümi kəsdirin.
  4. Hamurdan və dolumdan qapalı tortlar meydana gəlir.
  5. Məhsulları 170 dərəcə 30-40 dəqiqə bişirin.

Tatar pirinç və üzümlü pies

Pirinç və üzümlərlə doldurulmuş Tatar püresi üçün bir resept bişirmə şirin versiyası üçün hazırlanmalıdır. Dolumun məzmunu, bu halda olduğu kimi, pulp pulpası və süzgəclə doldurulmalı və ya əlavə edilə bilər. Un bazası olaraq başqa bir xəmir əlavə edə bilərsiniz: maya və ya soda ilə kefir.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Su, bitki yağı, duz və undan xamır qarışdırın.
  2. Palçıq, qaynadılmış yağı balqabağında pripuskayut düyü, 3 qaşıq şəkər əlavə edin.
  3. Quru meyvələrlə balqabaq və düyü qarışdırın.
  4. Kremi və şəkər ilə ayrı-ayrı kəsmək.
  5. Kalıp Tatar şirin pies, düyü, süzgəc və bir dilim kərə yağı ilə dolduraraq xəmir parçasını yuvarlandı.
  6. Məhsulları 220 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.

Yağda qızardılmış qızartma bişirilmiş Tatlı tortlar

Tatarca qızardılmış pieslər qeyri-ənənəvi şəkildə hazırlanmışdır ki, içərisində hamurun və doldurulmanın bir hissəsi ayrı-ayrılıqda qovurulur və xidmət etmədən əvvəl birlikdə qidalanır. İsti bir bulyonu ayrıca xidmət edir. Soğan və ədviyyatla birləşdirilən doldurulma, quzu, mal və ya toyuq üçün uyğun olacaq.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Uni xama, süd, yumurta, duz və soda ilə qarışdırın, qarışdırın.
  2. Xəmir hissələrini santimetr qalınlığında tortillaslara ayırın, kənarları qaldırın, patch.
  3. Hər iki tərəfdə boş tort tava üzərində boş tava hazırlayın, sonra qovrulmuş kıyılmış ət və soğan içərisindən doldurun.

Tatar tadı ilə lələk

Kefirdə tatar püresi kələm doldurulması ilə hazırlana bilər. Tərəvəz dilimləmə təzə olaraq istifadə edilə bilər ki, bunun üçün diqqətlə duz və əllərlə ovuşdurun. Daha zərif bir dad tərəvəz bazasını doldurduqdan sonra sevimli ədviyyatlar və ərinmiş yağ əlavə edilər.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Kələm parçalanmışdır və əriyib yağı, soğan, duz və istiot əlavə ilə bir qazanda bir qədər icazə verilir.
  2. Kələm qaynadılmış yumurtaya qarışdırın.
  3. Qalan məhsullardan xəmir yoğur, porsiyalara bölün, doldurularaq doldurun, üçbucaq düzəldin.
  4. 180 dərəcə 25-30 dəqiqə pies qurmaq.