Kish Lauren yumurtadan, süddən (kremdən) və pendirdən dolu olan bir doldurulma ilə açıq bir pasta. Pasta əsasları qısa (doğranmış) xəmirdir və içkinin seçdiyiniz hər hansı bir yemək kimi xidmət edə bilər. Ət, balıq, tərəvəz və hətta qoz-fındıq ilə bişirilir.
Göbələk və pomidor ilə Kiş
Əgər tərəvəz piesini seçsəniz, bir kişini mətbəx və pomidor ilə bişirmək üçün sizə xəbər verəcəyik ki, bu, ailə üçün gözəl bir yemək və ya dostlarınız üçün bir müalicə olacaqdır.
Tərkibi:
Baza üçün:
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 200 qr;
- duz - 0,5 tsp.
- yağ - 125 q.
Doldurma üçün:
- göbələklər - 400 g;
- bir dəstə yaşıllıq;
- pomidor - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- bibər, duz.
Doldurmaq üçün:
- sərt pendir - 50 g;
- süd (krem) - yarım şüşə;
- yumurta - 2 ədəd.
Hazırlıq
Xəmirdən göbələk ilə kişi-loreni hazırlamağa başlayın. Uni birləşdirin, duzu yağı parçalayın və bıçağı bir qırışa endir. Sonra yumurta döymək, qırıntı əlavə və xəmir yoğurmaq. Bundan bir fincan hazırlayın və bir saat soyudun.
Pasta üçün doldurulması hazırlayın. Soğan və göbələklər bişirildikdən sonra qızartmaq və qızardırlar. Yaşıllıqları kəsib, pomidorları dilimlərə kəsin. Xəmir yağlı bir forma yerləşdirin, bir neçə santimetr yüksəklikdə bir sərhəd meydana gətirsin və şişməyincə xəmirə çəngəl ilə vurun. Qızardılmış pendir ilə çiləyiniz və qızdırmalı sobada 10 dəqiqə 170 dərəcəyə qədər yandırın.
Sonra xəmir üzərində tost salat və göbələk qoymaq, duz əlavə ədviyyat əlavə və göyərti ilə serpintin. Pomidorları göyərti və duzu üstünə qoyun. Yumurtları, pendir və südün qalan hissəsini bir-birinə sıxın və tortu bu qarışıq ilə tökün. 180 dərəcə 30-40 dəqiqə bişirin.
Göbələk və pendir ilə Kiş
Göbələk və pendir ilə kişi-lauren üçün resept, mantar, soğan və pendir, adi birləşmələrin üstünlüklərini üstün edənlərə müraciət edəcək.
Tərkibi:
Baza üçün:
- un - 200 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- yağ - 125 qr;
- duz - 0,5 tsp.
Doldurma üçün:
- göbələklər (hər hansı) - 500 g;
- ayçiçəyi toxumu yağı;
- soğan - 2 ədəd;
- bibər, duz.
Doldurmaq üçün:
- süd (krem) - 1/2 fincan;
- sərt pendir - 150 g;
- yumurta - 2 ədəd.
Hazırlıq
Xəmir ilk reseptdə olduğu kimi eyni şəkildə bişirilir. Yağları qızardılmış bir qabda qızdırın, soğanı kəsib qurudun, kəsilmiş göbələkləri əlavə edin və mayenin buxarlanana qədər qaynamaq. Qarışıqın sərin olmasına icazə verin.
Kalıbı yağlayın, xəmir qoyun, yüksək yay yaradır, üstdə isə göbələklərin üzərinə soğan qoyun. Pasta, yumurta, qızardılmış pendir və süd (krem) bir qarışıq ilə duz, sizin sevimli ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Kişini 180-200 dərəcə 45 dəqiqə bişirin.
Kələm ilə Kiş
Kələm həvəskarları bir neçə varyasyonda hazırlana biləcək aşağıdakı pasta reseptini sevirlər.
Tərkibi:
Baza üçün:
- yağ - 125 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 200 qr;
- duz - 0,5 tsp.
Doldurma üçün:
- soğan - 2 ədəd;
- kələm - 500 g;
- ayçiçəyi toxumu yağı;
- bibər, duz.
Doldurmaq üçün:
- yumurta - 2 ədəd;
- krem - 200 ml;
- pendir - 150 qr.
Hazırlıq
Uni yandırın, soğan yağı və duzun doğranmış parçalarını əlavə edin, bir bıçaqla və ya bir kombinə edilmiş qırıntıya doğrayın. Yumurta sürtmək, qırıntıları əlavə edin
Kələyi kəskin şəkildə kəsib hazır olana qədər qoyun, isterseniz, soğan ilə bitirə bilərsiniz. Kələm hazır olduqdan sonra mövsüm və bibər.
Yağlı bir şəkildə xəmir qoyun. Bir çəngəl ilə yoğurun, tərəfləri təşkil və 200 dərəcə 20 dəqiqə bişirin. Sonra kələm bazaya qoyun və yumurta, krem və pomidalı pendir əlavə edin. Fırına 25 dəqiqə daha gətirin.
Eyni tortun digər versiyasında, kələm ham (təxminən 100 g) əlavə edə bilər və qarışıqda tökmək üçün - bir neçə qaşıq xantal.