Moussaka bişirmək və ətli ət - resept ilə bişirmək üçün necə

Moussaki bir yunan yeməyi dadırken badımcan və onlardan yeməkləri çox dəstəkləməyənlər də təsəvvür edilə bilməz bir zövq alırlar. Kıyılmış ət, kartof və béçamel sousu ilə birlikdə bu tərəvəz tanınmadan kənara çıxır və ləzzətli bir yemək yaradır.

Bu gün biz bişirilmiş tərəvəz və badımcan ilə hazırlanmış ətirli moussaka hazırlamaq üçün reseptimizdə məlumat verəcəyik.

Patlıcan və toyuq ilə moussaki üçün resept

Tərkibi:

• çuxurlu toyuq filesi - 750 q;
• patlıcan - 650 g;
• Kartof kök yumruları - 300 g;
• sərt pendir - 220 g;
• soğan - 85 g;
• təzə pomidor - 450 g;
• qırmızı şərab, quru - 125 ml;
• sarımsaq - 3 diş;
• çörəklər - 50 g;
• torpaq darçın - 5-7 g;
• Yer kürəsinin və ya qurudulmuş feshettin seçilməsi - dadmaq;
• təzə göyərti oregano və cəfəri - dadmaq;
• duz - dadına;
• qara torpaq bibəri - dadmaq;
• zeytun yağı;
• bəyamel sousu.

Hazırlıq

Başlanğıcda balqabağı düzgün şəkildə müalicə edəcəyik. Dəyirmi və ya uzun boylu dilimlərə kəsilmiş meyvələri yuyun, duz ilə tutuşun və həddindən artıq nəm və acıdan qurtarmaq üçün otuz dəqiqəlik bir süzgəcdə müəyyən olun. Sonra onları soyuq suya yuyun və onları boşaltdırırıq. Hər badımcan diliminin səthini zeytun yağı ilə yağlayın və fırında və ya kafedə yumşaq qədər bir qabda bişirin.

Bu vaxt soğan və sarımsaqı təmizləyirik və sarsıdırıq və şəffaf olana qədər zeytun yağına keçərik. Sonra biz içəri yerləşdirdik və rəng dəyməyincə, odla yandırıb qarışdıq. İndi dəfədən çıxarılan pomidorları dəri olmadan atırıq, şərabı tökürük, tarçın, tarçın ya da fesleğen, yer biberi, duz ilə mövsüm, doğranmış yaşıl oregano kaşığı kaşığı və təxminən yarım bişmiş doğranmış təzə maydan əlavə edin. Biz ət sousu, qarışdırmaq, orta dərəcə yanğın haqqında iyirmi otuz dəqiqə və ya qalın qədər, konteyner əhatə əhatə edir.

Yağlı formanın alt hissəsi əvvəlcədən soyulmuş və doğranmış kartof kupaları ilə örtülür, yuxarıdan patlıcan dilimlərinin yarısını yayırıq və ət sosunu hazırlayırıq. Bundan sonra, qalan badımcanın qatını yerləşdirin, yarım pendir yağıra qədər sürüşdürün və bişamel sosuna dökün, çörək yağı ilə çiləmə və pendir qatlığı ilə bitir.

Qızdırılan sobada 160 dərəcə olan yeməyi təyin edin və bir saat saxlayın. Sonra yeməyi otuz dəqiqə sərinləyin və porsiyalara kəsilmiş, masaya xidmət edə bilər.