Беляши - qida, əlbəttə ki, yüksək kalori, lakin çox dadlı. Evdə Belyaşa bişirmək necə, bu məqalədən öyrənəcəksiniz.
Ev şəraitində bəslənən ət üçün resept
Tərkibi:
Test üçün:
- kefir - 200 ml;
- toyuq yumurtaları - 3 ədəd;
- ən yüksək keyfiyyətli un - 1.2 kq;
- şəkər - 10 g;
- süd - 220 ml;
- duz - bir çimdik;
- bitki yağı qoxusuz - 50 ml.
Doldurma üçün:
- soğan - 300 g;
- duz;
- bibər;
- Ətli ət - 450 q.
Hazırlıq
Evdə ağ hazırlığı test hazırlığı ilə başlayacaq. Bunu etmək üçün, kefirin südlə qarışdırın, yumurta əlavə edin və bütün bu çırpmağı bir haloya gətirin. Sonra soda, şəkər, duz qoyun və qarışdırın. Tədricən unu qoyduq. Xəmir yumşaq çıxmalıdır. Sonda, yavaş-yavaş bitki yağı əlavə edin və yenidən qarışdırın. Biz bunu bir peçenye ilə əhatə edirik və biz özümüzü dolum hazırlayırıq: soğanızı doğrayalım. Və forcemeat daha şirəli tərk etdi ki, bir grater vasitəsilə soğan bir hissəsi keçmək mümkündür. Və ət ətəyinizə bükə bilərsiniz. Kıyılmış ətləri doğranmış soğan, duz və bibər ilə birləşdiririk. İndi Beljaşi meydana gətiririk: hamuru 4 hissəyə bölürük. Onların hər biri bir paketə çevrilir və onu parçalayırıq. Onların hər biri düz bir pasta çevrilir, ortada dolğunluq qoyur və belyaş meydana gətirir. Orta açıq qalsın. Qızardılmış qabda günəbaxan yağı tökün (kütüklər yağın yarısında olmalıdır) və bişirilmişdən sonra belyaşanı qızardın.
Lazy ev yapımı ağ - resept
Tərkibi:
- soğan - 100 g;
- ətli çeşidli - 300 qr;
- çörəkçilik soda - 0,5 tsp;
- kefir - 400 ml;
- buğda unu - 350 g;
- bitki yağı;
- duz.
Hazırlıq
Bir az qızdırılan kefirin içində soda və sonra duzu tökün. Qarışdırmaq və 5 dəqiqə dayanmaq. Sonra süzülmüş un və qarışdırın. Pancake üçün xəmir çıxmaq lazımdır. Soğanı buraxın və düzəldilmiş ət, duz, bibər və qarışqa əlavə edin. Xəmirə ətli ət əlavə edin və qarışdırın. Yağ qızartma qabına tökülür, qızdırır, bir qaşıq xəmirini qızardılmış bir qaba yaydırın. Hər iki tərəfdən pişirilənə qədər qovur.
Mayel xəmirinin ev stilindən Belyashi
Tərkibi:
Test üçün:
- su 375 ml;
- buğda unu - 550 q;
- duz - bir çimdik;
- bitki yağı - 45 ml;
- quru maya - 5 g;
- şəkərli şəkər - 30 q.
Doldurma üçün:
- soğan - 250 g;
- ət - 400 g;
- duz;
- bibər.
Hazırlıq
İsti suda şəkər, maya qoyuruq və hərtərəfli qarışdırırıq. Nəticədə qarışıqda unun üçdə birini götürərək kütlələri uniforma qarışdırırıq. Nəticədə qeyri-şəffaf 20 dəqiqə ərzində çıxmağa icazə verilir. Sonra duz əlavə edin, qalan unu ələ keçirin və yumşaq xəmirə qarışdırın, bitki yağı əlavə edin və yenidən qarışdırın. Xəmirləri nəm salfet ilə örtün və 1,5 saatlıq bir müddətə buraxın. 2 dəfə gəldiyi zaman əlimizi yoğurub, onu bərabər hissələrə ayırırıq. Onlardan tortlar yaradırıq. Doldurma üçün, soğan ilə birlikdə ət etləyicisi, duz, bibər və bükülməklə bükülür. Hər bir tortun mərkəzində bir az doldurulma qoyduq. Biz kənarları bağlayırıq və istənilən formasını belyaşa veririk. Qırmızı qədər isti yağda qızartın.