Yüngül və qidalandırıcı ilk hazırlıq kursunu hazırlayın, mədə yükləməyin, sadə və tez bir zamanda, əriştə ilə toyuq çorbasını hazırlamaq. Bunu etmək üçün, toyuq karkas hissələri istifadə edə bilərsiniz və ticarət şəbəkələrində çeşid və növ ilə teeming, makaron ilə əriştə əvəz edə bilərsiniz.
Ancaq əlbəttə, köhnə nənənin reseptlərindəki əriştə əlavə edərək iç çuğundurdan suda bişirilən şorba, zövq və aromanın zənginliyi üçün hər hansı bir müqayisədə onunla getmir. Yemək xüsusi ləzzət keyfiyyətlərini vermək üçün, özünüzə görə kartof, bibər, yumurta və digər maddələr əlavə edilir.
Belə bir çorba da qidalandırıcı maddələrdən qaçınmaq üçün yeməkli, yüngül, faydalıdır.
Ev yapımı əriştə və kartof ilə toyuq çorbası
Tərkibi:
- toyuq - 850 q;
- kartof kök yumruları - 600 g;
- soğan orta ölçüsü - 2 ədəd;
- orta ölçülü havuç - 2 ədəd;
- bitki yağı - 75 ml;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- un - 100-150 qr;
- təmizlənmiş su - 2.5 l;
- duz - dadına;
- şirin bibərin noxudu - 4-5 ədəd;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- təzə cəfəri və soğan göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuquzu hərtərəfli yuyuruq, bir qabda qoyub bir soyudulmuş havuç, soğan, noxud və çörək yarpaqlarını əlavə edirik, təmiz su ilə doldurun və ət hazır olana qədər bişirin.
Bu vaxt, əriştə ilə məşğul olaq. Toyuq çorbası üçün ev yapımı əşya resepti olduqca sadədir. Iki yumurta yumurta sarısı, un dökmək və çox sərt xəmir başlayın. Mümkün qədər nazik bir şəkildə silin və iyirmi beş dəqiqə quruya çəkin. Sonra hamuru bir ruloya çevirin və incə kəskin bıçaqla kəsin və ya əriştə keçsin.
Bitmiş bulyondan buruqlu və soğanı sarsıntı ilə atırıq və atırıq. Sonra biz toyuq çıxarmaq, onu sümükdən ayırmaq, lifləri bölmək və pan geri.
Kartof qabıqdan qurtulub, kublara kəsilir və bulyona atılır. Qalan yerkökü və soğan soyulmuş, çubuqlar və kublar ilə ezilmiş, bitki yağı ilə bir qişa qabda qəhvəyi və tencereye göndərilmişdir. Yumşaq kartof qədər duz və aşpaz ilə mövsüm. Sonra bişmiş əriştə, doğranmış dibə və cəfəri atırıq və beş-yeddi dəqiqə bişiririk.
Çörək çuğunduru, çoxlu çubuqda əriştə və yumurta ilə
Tərkibi:
- toyuq - 700 g;
- Kartof kök yumruları - 500 g;
- soğan orta ölçüsü - 1 ədəd;
- orta səviyyəli havuç - 1 ədəd;
- tatlı balqabaq bibəri - 1 ədəd;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- un - 100-150 qr;
- təmizlənmiş su - 2.5 l;
- duz - dadına;
- baharatlı otlar - dadmaq;
- şirin bibərin noxudu - 4-5 ədəd;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- təzə cəfəri və soğan göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Yumurta və undan evdə hazırlanmış əriştə etmək üçün dik xəmir yoğurun və çox nazik bir təbəqə ilə bir masa üzərinə atın. Bir az quru və bir əriştə ilə kəsib və ya bir roll ilə xəmir çevirmək, kəskin bıçaq ilə əzmək edək.
Toyuqu yuyar, parçalayırıq və multivarka əlavə edirik. Soğanlar təmizlənir və toyuqun hamısına qoyulur və ya yarıya endirilir, yerkökü və şirin bibərlər isə zolaqlara kəsilir.
Bu resept sənaye şəraitində yetişdirilən toyuq ətinin istifadəsini nəzərdə tutur. Bir yerli toyuq istifadə etsəniz, başlanğıcda bir saat üçün toyuq ətini qaynatmaq və sonra bütün tərəvəz və digər maddələr reseptə uyğun olaraq əlavə etməlisiniz.