"Somonlu qisim ilə qarışıq" kombinasiyası hər şeydən böyük işləyir: çorba halında, makaron üçün doldurulma və əlbəttə ki, salatlarda.
Somon və karides ilə şorba
Tərkibi:
- göbələk filesi - 500 g;
- karides (soyulmuş) - 300 qr;
- balıq suyu - 1,5 l;
- kartof - 3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- kərəviz (kök) - 2 ədəd;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 200 qr;
- krem (yağ tərkibi 10%) - 1 ədəd;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- dillə - 1 dəst;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Soğan, yerkökü və kələm eyni kiçik kublar kəsin. Yağı bir qazanda yandırın və yüngül şəkildə tərəvəzləri süründürün. Un əlavə edin, bir dəqiqə qızartın və balıq suyuna dökün . Karıştırma, bir qaynağa gətirin. Kartof, duz, bibər və qapaq ilə örtük. Kartof yumşaq qədər bişirin. Sonra doğranmış balıqların, soyulmuş karides və qarğıdalı kiçik bir ədəd əlavə edin (qutudan olan maye əvvəlcədən drained olmalıdır). Şorbanı başqa 5 dəqiqə bişirin, sonra kremə tökün. Bir qaynağa gətirin və istidən çıxarın. Doğranmış taxıl ilə çiləmə, bir qapaq ilə əhatə və 5-10 dəqiqə dəmləmək. Daha sonra masa - limon və ya əhəng dilimləri ilə xidmət etmişdir.
Somon və karides ilə makaron
Tərkibi:
- pasta - 500 g;
- somon filesi - 400 g;
- karides (soyulmuş) - 400 g;
- İçməli krem - 1.5;
- pendir "Parmesan" - 50 qr;
- zucchini - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- zeytun yağı - qızartma üçün;
- reyhan - 3 filial;
- oregano - 2 filial;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Zeytun yağı dərin bir qızartma qabda qızdırın və incə incə sarımsı yumşaq qızardın. Və xarakterik aroma göründüyü kimi, biz somon dilimləri əlavə və karides 3-4 dəqiqə sonra. Karıştırma, biz 5 dəqiqə yanğına (balıq və karides eyni zamanda hazır olmalıdır) qarışdırmaq və kiçik kublar ilə qırılan kabak atmaq.
Bir neçə dəqiqə qızardın və kremə tökün, yemək pastası, otlar və ədviyyatlardan bir az su. Qapağı örtün, istiliyi minimuma endir və 5 dəqiqə durdurun. Hazır (ancaq bir qədər sərt) pasta əlavə edin, yarım dəqiqə sözündən istilənyin və plitədən qovurma qabını çıxarın. Dərhal plitələrə somon ilə makaron qoyun və masaya xidmət, grated parmesan və təzə fesleğen yaprakları ilə ədviyyat.
Somon bişmiş, karides ilə doldurulmuşdur
Tərkibi:
- somon filesi - 2 ədəd. 30 sm-də;
- karides kokteyli - 300 g;
- krem pendir "Kaliforniya" - 250 q;
- pırasa (saqqal) - 1 ədəd;
- tərxun - 3 filial;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duzlu dəniz, bibər qara zəmin - dadmaq.
Hazırlıq
Əvvəlcə pendir yuma edirik ki, yumşaq və daha plastik halına gəlir. Sonra incə doğranmış tarragon və gözəl doğranmış pırasa əlavə edin. Solim, bibər. Biz yaxşı qarışdırırıq.
Biz ətin aşağı saldıran bir filesi qoyduq. Pendir üzərinə bərabər paylayın və ikinci balıq parçasını bağlayın. Hər şeyi bir iplə birlikdə bağlayırıq və doğranmış rulonuzu əvvəllər zeytun yağı ilə yağlayaraq bir çörək qabına qoyuruq. Biz onu 190 dərəcə istiliklə sobaya göndəririk. 20 dəqiqədən sonra, temperatur 160 dərəcə aşağı düşür və somonu başqa bir yerdə 15 dəqiqə saxlayın. Sonra çıxarırıq, folqa ilə əhatə edir və xidmət etməzdən əvvəl "istirahət" etmək üçün 10 dəqiqə verin.