Kütləvi satınalma zamanı həmişə bir neçə yeni reçeteyə cəhd etmək və əlavə ağız suvarma kavanozları ilə kilerin arsenalını diversifikasiya etmək istəyirik. Hərtərəfli kəskin yeməkləri sevənlər üçün qış üçün kəskin Adjika hazırlamaq üçün seçim təklif edirik.
Qış üçün zucchini dən kəskin adzhika bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- zucchini - 3 kq;
- pomidor - 1,4 kq;
- sarımsaq - 5 baş;
- havuç - 490 g;
- qırmızı bibər bibəri - 490 g;
- qırmızı bibər - 2,5 tbsp. slayd olmadan qaşıqlar;
- şəkərli şəkər - 110 g;
- Duz böyük, yodlaşdırılmış deyil - 75 g;
- sirkə 9% - 100 ml;
- bitki rafine yağı - 150 ml.
Hazırlıq
Squash, yetişmiş ət pomidorları, yerkökü və tatlı balqabaq yuyulur, parçalara kəsilir, kəsilmir və lazımsız bütün yerləri atırlar, qalanları isə ət parçalayıcıdan keçirilir. Sarımsaq təmizlənir və ət ətəklərindən bükülür və ya bir mətbuat vasitəsi ilə sıxılır və ayrı bir qabda qoyulur.
Bir emal qazan və ya hövzədə bitki kütləsini təyin edin və sobaya qoyun. Duz, şəkər, torpaq qırmızı bibər və bitki mənşəli zeytun yağı əlavə edin, qaynatmaq üçün qızdırılır, qarışdırın və orta istilikdə qırx beş dəqiqə bişirin. Yemək bitməzdən beş dəqiqə sonra doğranmış sarımsağı atın və sirkə tökün.
Qucaqdan qaynar apjiqu qaynadılmış qapaqlar ilə steril bankalarda və mantar üzərində yayılmışdır. İş parçasını isti bir batareyanın altında soyun, kavanozları yuxarıya çevirin.
Bu resept orta dərəcədə kəskin bir adzhika istehsal edir. Daha çox yanma kəskinliyi üçün bir və ya iki qaşıq isti bibər əlavə kiçik bir slayd və bir sarımsaq rəhbəri ilə.
Pomidordan baharatlı xam adzhika
Tərkibi:
- pomidor - 3 kq;
- tatlı balqabaq - 1 kq;
- isti qırmızı bibər - 3-4 ədəd;
- sarımsaq - 3-4 baş;
- horseradish root - 180 qr;
- Duz böyük, yodlaşdırılmış deyil - dadmaq;
- yaşıl cəfəri - 1 dəst;
- Dereotu göyərti - 1 dəst.
Hazırlıq
Pomidor, acı və şirin bibər yuyulur və yaxşı bir quru verir, bir dəsmalla yayar. Sonra tərəvəzləri kəsin, pedunktan çıxarın və bibərləri də toxumları ilə ət şirəsi ilə döndərək, on beş dəqiqə qaynadik. İsti bibərlə işləyərkən, rezin əlcəkləri taxmaq üçün əmin olun.
Atımın qaranlığının kökü, qaba dəri kəsilmiş, kiçik parçalara bölünmüş və ət ətəyindən keçir. Horseradish bükük zaman lachrymation qarşısını almaq üçün, biz bir ət torbası üçün plastik bir çanta bağlayacağıq.
Bitki kütləsinə dadmaq üçün duz əlavə edirik, yaxşı qarışdırırıq və əvvəlcədən hazırlanmış steril kavanozlara uyğun şəkildə yayırıq. Qapaqları bağlayın və soyuducuya qoyun.
İsti bibər və sarımsaqdan Adjika
Tərkibi:
- isti qırmızı bibər - 0,3-0,4 kq;
- sarımsaq - 7-10 baş;
- qırmızı bibər - 1,5 kq;
- hops-suneli - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- Ground coriander - 1 tbsp. qaşıq;
- Ground çələng toxumu - 1 çay qaşığı. qaşıq;
- Duz böyük, yodlaşdırılmış deyil - 90 g;
- sirkə 9% - 2 qaş ağacı. qaşıqlar.
Hazırlıq
İş parçasını hazırlamağa başlamazdan əvvəl rezin əlcəklər qoyacağıq. Biz şirin Bolqarıq və isti bibərdən yuyacağıq və onları pedikel və toxumdan xilas edəcəyik. Sarımsağı təmizləyəcəyik və su ilə yuyacağıq.
İndi bir neçə dəfə hazırlanmış tərəvəzləri ən homojen kütlələri əldə etmək və emal edilmiş bir konteynerdə müəyyənləşdirmək üçün bir ət dəyirmanı vasitəsilə bükürük.
Duz, sirkə, bütün ədviyyatlar, istilik orta istidə qaynatmaq, qarışdırmaq və əvvəlcədən hazırlanmış steril bankalara görə adjika qoymaq. Biz qaynadılmış qapaqları yuvarlayırıq və onları alt-üstə çevirərək ədalət altında tamamilə sərinləsinlər. Sonra iş parçasını qaranlıq bir yerdə müəyyənləşdiririk.