Fırın içərisində karp, dünyanın bir çox ölkəsində tanınmış bir incəlik qabdır. Tatlı ət tərəvəz, göbələk və siqaret məhsulları ilə mükəmməl uyğun gəlir və bu məhsullarla doldurulması üçün uyğun hesab olunur. Ənənəvi olaraq, balıqlar ədviyyatlarda və otlar ilə marinadlanır və xüsusilə qonaqlara xidmət edən baş ilə birlikdə bişmişdir.
Fırında qaynaq bişirmək üçün necə?
Fırında qarpağı bişirmək müxtəlif variantlara malikdir. Fillə, qoluna və ya hissəsinə tamamilə hazırlanır. Əvvəldən, balıqlar tərəzilərdən təmizlənir, qarışdırılıb, ədviyyatlarla ovlanır və limon şirəsi ilə səpilir. Tuzlu karkas 15 dəqiqə soyuqda yerləşdirilir, sonra - çörək qapağına qoyulur və sobaya göndərilir.
- Fırında sazan hazırlamaq keyfiyyətli balıq seçimi ilə başlayır: təzə balıq - daha dadlı və aromatik yemək olacaq.
- Palçıq qoxusunu boğmaq üçün balıqlar ədviyyat, sarımsaq, soğan və təzə otlar ilə qarışdırılır.
- Kəskin bıçaq sümüklərdən qurtulmanıza kömək edəcək. Balıqların arxasını biçmək lazımdır.
- Toxumadan əvvəl bütün içəri çıxartmaq lazımdır. Pillə kəsilmə zamanı yırtılmışsa, balıq boşluğunun duz ilə sürtülməsi lazımdır.
- Karp ən çox 40 dəqiqə bişmişdir. Düzgün pişmiş karkasda ət asanlıqla sümüklərdən ayrılır.
Fırındakı bütün sazan yandırmaq üçün necə?
Fırın içərisində tərəvəz yalnız bir dadlı deyil, həm də faydalı bir yeməkdir. Faydalı maddələrin məzmununa görə ətin də daxil olduğu ətin seçilmiş çeşidləri ilə rəqabət aparmaq olar. Preparatın spesifikliyi sadədir: çırpılmış bütün karkas bir saat bişirilir, daha çox sululıq və kobudluq üçün xama ilə bolca sürtülür.
Tərkibi:
- sazan - 2,5 kq;
- limon suyu - 60 ml;
- neft - 80 ml;
- Sarımsağın bir qarışığı - 3 ədəd;
- xama - 40 q.
Hazırlıq
- Karkas təmiz, bağırsaq və kəsilmişdir.
- Kərə yağı və sarımsaq ilə limon suyu qarışdırın.
- Balıqları 30 dəqiqə boşaltın.
- Folqa təbəqəsinə yerləşdirin və 180 dərəcə 60 dəqiqə yandırın.
- Fırında karp iki dəfə xama ilə yayılır.
Folqa içərisində sobada qarp
Şüşəli , yumşaq və ətirli folqa içərisində sobada bişmiş karp. Aşpazmanın bu yolu bir sıra üstünlüklərə malikdir: balıq quru deyil, eyni şəkildə bişirilir və diqqətli monitorinq tələb etmir. Yalnız kəpəyin ədviyyatlarla qızdırılması və limon dilimlərini çəngəl silsiləyə qoymaq lazımdır. Sıx bir folqa paketi balıq şirələrini qoruyacaq, limon suyu isə sümükləri yumşaldacaq.
Tərkibi:
- sazan - 1,8 kq;
- limon dilimləri - 6 ədəd;
- neft - 30 ml;
- soy sousu - 20 ml;
- qara torpaq bibəri - 5 q.
Hazırlıq
- Carp gutted və kəsdi.
- Soya soslu yağı qarışdırın və balıqları tökün.
- Kəskinlərə bir dilim limon qoyun.
- Balıqları folqa ilə bükün və 200 dərəcə 60 dəqiqə yandırın.
- Fırında bişmiş karp, təzə tərəvəz ilə təmin edilir.
Fırında qaymaqlı qayçı - resept
Fırında qaymaqlı qaynaq karp, ən sadə və sərfəli reseptlərdən biridir. Preparatın xüsusiyyətləri balıqların zəngin olaraq xama ilə yayılmış və folqa və əlavə qoruyucu maddələr olmadan bişmişdir. Ekşi krem yalnız sazan şirini saxlayır, eyni zamanda, qoxu, yumşaqlıq və ağız sulayan şaxta kabuğu da verir.
Tərkibi:
- sazan - 1, 5 kq;
- xama şəkəri - 250 q;
- rozmari filialı - 2 ədəd;
- sarımsağın bir qarışığı - 2 ədəd;
- qara torpaq bibəri - 5 q.
Hazırlıq
- Bibər və sarımsaqlı qaynaşmış sazan karkası.
- Qarın ağzında rozmar yosunlarını qoyun.
- Balıqları xama ilə yağlayın.
- Qabları olan sobada karp 180 dərəcə 35 dəqiqə bişirilir.
Karp kartof ilə sobada bişmişdir
Kartof ilə qarışdırılmış karp, ibtidai kulinariya bacarıqlarını tələb edən ləzzətli və faydalı kompleks çanağıdır. Balıq və kartof müxtəlif dərəcələrdə hazırlandığından, çayın sakinini qurumadan qorumaq lazımdır. Bu, yalnız balığın yandırılmasına imkan verməyəcək, həm də bütün məhsulların susuzluğunu saxlayacaq soğanların "yastığına" kömək edəcəkdir.
Tərkibi :
- kartof - 6 ədəd;
- sazan - 2.2 kq;
- soğan - 4 ədəd;
- mayonez - 120 g;
- qara torpaq bibəri - 5 q;
- neft - 80 ml.
Hazırlıq
- Balıqları kəsin və mayonez və bibər ilə doğrayın.
- Kartof və soğanı kəsin, yağla çiləyin.
- Soğan üzümündən soğan yayılır.
- Qarğıdanı soğan "yastıq" üzərinə qoyun, tərəflərə kartof qoyun.
- Fırın içərisində qarpız 180 dərəcə 50 dəqiqə bişirilir.
Fırın içində qaynadılmış qaynaq
Doldurulmuş karp, sobada bişmiş çox ölkələrdə ən məşhur resept sayılır. Ənənəvi olaraq Rus mətbəxi, balıq bişirilmiş püresi və tərəvəz ilə dolu, yeməyi kompleks, qidalı və qidalı verdi. Qarğıdalı qarğıdalı və göbələklərin şirəli doldurulması mükəmməl tatlı ət ilə birləşdirilir və mükəmməl əlavə olaraq tanınır.
Tərkibi:
- sazan - 2,5 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- şampignonlar - 150 g;
- xama şəkəri - 200 ml;
- çörək qırıntıları - 60 g;
- qarğıdalı - 120 g;
- qara torpaq bibəri - 5 q.
Hazırlıq
- Qarğıdalı qızardır.
- Göbələklər və soğan qızartması.
- Mantar və qarğıdalı qarışığı, mövsüm xama ilə.
- Saqqız, mövsüm və məhsulları.
- Karkasın çörək parçalarında əyilmək.
- Fırında doldurulmuş qarp 200 dərəcə 50 dəqiqə bişirilir.
Fırında tərəvəz ilə bişmiş karp
Fırın içərisində tərəvəz ilə karp , pəhriz menyusunu bəzəyir, çünki bu kombinatda yemək kalorili və qidalandırıcıdır. Tərəvəz seçimləri şəxsi üstünlüklərdən və mövsümdən asılıdır. Əsasən, balıq kartof, balqabaq, pomidor, soğan və göbələk bişirilir. Bu tərəvəz çeşidini istifadə edərək, tam 45 dəqiqə ərzində əldə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- sazan - 1,7 kq;
- kartof - 4 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- şampinonlar - 100 g;
- bibər - 1 ədəd;
- zucchini - 1/2 ədəd;
- limon dilimləri - 6 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- mayonez - 200 q.
Hazırlıq
- Tərəvəz kəsilmiş və təsadüfi bir çörəkçilik təbəqəsinə yayılmışdır.
- Qarpağı kəsib, limon dilimlərini kəsiklərə daxil edin.
- Yeməyi mayonezlə döyün və 200 dərəcə 45 dəqiqə yandırın.
Fırının içindəki qayçı
Sobanın qabağına bişmiş qarp, şirəli, yumşaq və zərif bir balıq almaq üçün qeyri-adi sadə və sübut edilmiş bir yol. Hortum, balqabağın və dəniz suyunun şirələrini saxlayaraq, quruyanı qurudadan təhlükəsiz qoruyur. Balıq yalnız limon şirəsi və balla yuyulur, çünki bu, yalnız bir tatlı zövqə deyil, həm də zəngin bir rəng verir.
Tərkibi:
- sazan - 1,2 kq;
- limon - 1 ədəd;
- bal - 40 g;
- soğan - 2 ədəd;
- yağ - 30 ml.
Hazırlıq
- Karp 60 dəqiqə limon suyunu kəsib qurutur.
- Soğanı əlavə edin və onları balıq ilə doldurun.
- Baldır ilə sazan yağlayın, incisions bir limon limon daxil edin.
- Balıqları bir kolda yerləşdirin və 180 dərəcə 60 dəqiqə yandırın.
Fırın dilimində bişmiş karp
Fırındakı karp parçaları çoxsaylı kulinariya təcrübələri üçün böyük bir yer təmin edir. Bunlardan biri balıq soslu pivə və limon dənizində hazırlanır. Bu maddələr, sazanın təbii dadını mükəmməl vurğulayacaq və əsasını hakim olmadan şirniyyat və sitrus yüngül ətri verəcəkdir.
Tərkibi:
- sazan - 850 g;
- limon - 1 ədəd;
- üzüm - 20 g;
- pivə - 1,5 litr.
Hazırlıq
- Karp bir qismini kəsdi.
- 30 dəqiqə içməli və limon suyu qarışığı içində marinat edin.
- Balıqları dərin bir çörək qabına salır, pivə və mayonez əlavə edin.
- 200 dərəcə 40 dəqiqə bişirin.
Duzda sobada qarpız
Fırında karp - yalnız sadə, həm də texniki cəhətdən mürəkkəb yeməkləri bişirmək mümkün olan bir reseptdir. Duzda karp, dəqiq nisbətlərə və pişirmə vaxtına riayət etməyi tələb edir. Quruyanı qoruyan duzun nəmin çıxarılması mülkiyyətinə malik olduğu üçün, balıqları daha çox məhv etməmək vacibdir. Karp, yalnız 30 dəqiqəlik 150 dərəcə temperaturda bişirilir.
Tərkibi:
- Carp nin karkas - 1,5 kq;
- duz - 350 g;
- qara torpaq bibəri - 5 q;
- limon suyu - 20 ml.
Hazırlıq
- Limon şirəsi və bibər ilə yunuslu sazan çıxarın.
- Balıqları duzda sıx bir qabığa çevirin.
- Karkası quru pişirmə qabına qoyun və 150 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
- Duz qapağını kəsib, balığı dənizdən sarsın və masaya xidmət edin.