Folqa ilə bişmiş ət, hətta təcrübəsiz yeni başlayanlar üçün şirəli və tenderdir. Və bu təəccüblü deyil, çünki bu aksesuar bir çox məhsulun daha yaxşı hazırlanması üçün əla şərait yaradır, ət də aparıcı yer tutur.
Fırında folqa içində "Garmoshka" bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- donuz (loin) - 0,7-1 kq;
- sarımsaq - 4-5 diş;
- ağır dadlı pendir - 200-250 q;
- təzə pomidor - 2-3 ədəd;
- Quru ədviyyəli otlar və ədviyyatlar - dadmaq;
- böyük duz - dadmaq;
- qara qara bibər - dadmaq;
- təzə göyərti seçin.
Hazırlıq
Quru su ilə yaxşıca yuyulur, yaxşı qurudulur və kəskin bıçaqla yoğurduqda, ət parçasının bütövlüyünü aşağıdan saxlamaq üçün təxminən bir santimetr kəsməklə bir-birindən on beş millimetrlik məsafədə kəsişmələr həyata keçiririk. Biz "akkordeonun" duz, qara qara bibər və quru otlar ilə mövsümünü incizmələrin içərisində itirməyək və aromaları nəmləndirmək üçün bir neçə saat buraxın.
Daha hazırlıqdan dərhal əvvəl biz plitələri sarımsaqla təmizlədik və parçalayırıq, pendir beş millimetr qalınlığında dilimlərə kəsdik və pomidorlar dairələrdə bir az qalındı. Hər bir kəsikdə bir dilim pendir, bir kubok pomidor və sarımsağın bir neçə plitəsinə əlavə edirik. Sonra, "akkordeonu" folqa təbəqəsinə qoyun və tercihen ikisini bir-birinə yığışdırın və onu ət ilə bərk, düzbucaqlı bir forma verin. Daha təhlükəsiz bir forma təhlükəsizliyi üçün loini iplə bağlaya bilərsiniz.
Folqa büzməyin, boşluqlar qalmayacaq və biz yeməyi qızdırılan bir sobada yandırmaq üçün göndəririk. Pişirmə üçün temperatur rejimi 220 dərəcə müəyyən edilir və bir saat üçün taymer təyin edilir. Sonra folqa çevir və "akordion" qəhvəyi üstə verin.
Biz bu təəccüblü möhtəşəm yeməyi isti, təzə otlar ilə bəzədilmiş və qaynadılmış və ya bişmiş kartof və ya tərəvəz ilə tamamlayırıq.
Bir çox dəyişkən folqa ilə ət
Tərkibi:
- donuz (loin) - 0,8-1 kq;
- sarımsaq - 5-7 diş;
- krijan toxumu - 5 g;
- quru fesleğen - 5 g;
- böyük duz - dadmaq;
- qara bibərin noxudu - 15 q.
Hazırlıq
Donuz ətinin bir parçası yuyulur, qurudulur və əvvəlcədən soyulmuş və ikiqat sarımsaqlı qarışıqlarla örtülür. Kəpək toxumu və qara bibərin noxudları bir havan qoyduq, onları yaxşıca incərik, sonra qurudulmuş fesleğenlə qarışdırırıq və bir qarışıqdan alınan əti yudumlayırıq. Hermetik olaraq möhürlənmiş ət dilimini bir folqa təbəqəsində saxlayır və çoxtərəfli bir şəkildə yığırıq. Ekranda "Pişirmə" funksiyasını seçirik, bir stəkan su tökün, cihazın qapağını bağlayın və iki saatlıq taymeri təyin edin.
Vaxt keçdikdən sonra, ətləri multivarkın qabağından çıxarırıq, bir qədər soyuduq, yeməkə qoyun və bir qismini kəsdikdən sonra xidmət edə bilərik.
Fırında folqa ilə kartof ilə Fransızca ət
Tərkibi:
- donuz və mal əti - 0,7 kq;
- kartof kök yumruları - 1 kq;
- soğan - 150 g;
- havuç - 90 g;
- sarımsaq - 1 diş;
- xama - 150 g;
- sərt pendir - 150 g;
- zərif bitki yağı - 35 ml;
- xardal - 40 g;
- şəkərli şəkər - 15 q;
- cəfəri yeşillikləri;
- böyük duz - dadmaq;
- qara qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Əti parçalara bölün, bir az döyün və bibər və sarımsaq duzu qarışığı ilə sürün. Kartof kök yumruları təmizlənir, kupalarla parçalanır və qaynar suda beş dəqiqə qaynadılır. Parçalı soğan və yerkökü
Filllərin ümumi sürətindən lazımi sayda təbəqələrin sayını azaldırıq, hər bir neft yuyuruq, eyni dərəcədə kartofun ilk təbəqəsini, yuxarıdan döyülmüş ətini, yağdan soda saxlayırıq və tərəvəz qovurduq. Yenə bir az sous əlavə edin, qızardılmış pendirlə tutuşun və folqa kənarlarını çevirərək, çantalar meydana gətirir.
Biz əti qızdırmaq üçün qırmızı dəqiqə fransız dilində temperatur rejimini 220 dərəcə təşkil edirik.