Narıncı, şirin haşhaş ilə dolu bir şirin maya xəmirli bir ətirli rulon, indi tez-tez hostesslər yalnız tortlar ərəfəsində pişirirlər . Əslində, bu praktiki olaraq hər birimiz nənələrimiz tez-tez bu dadlı incəliklə məşğul olduqda xatırlanır. Aşağıdakı reseptlərdə dadlı bir rulon yandırmaq üçün cəhd edin.
Haşhaş toxumu ilə bir rulon üçün resept
Tərkibi:
- yağı - 75 q;
- kremli marqarin - 75 g;
- yağlı süd - 320 ml;
- un (ən yüksək dərəcəli) - 750 qr;
- maya - 45 g;
- şəkərli şəkər - 270 g;
- yumurta (böyük) - 3 ədəd;
- qalın xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- mac - 140 q;
- toz şəkər - 5 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta sarısı - 1 pc.
Hazırlıq
Maya kiçik parçalara bölünmüş və onları süd qoymuş, bir yerə 45-50 dərəcə qədər qızdırılmışdır. Maydanın tamamilə ləğvini gözləyirik və sonradan şəkər təqdim edirik. Marqarin ilə birlikdə eritilmiş yağ da südün üzərinə dökülür. Bir neçə qaşıq qalın qaymaq kremini əlavə edin, təzə toyuq yumurtasına sürüşdürün və böyük bir qaşıq ilə bütün qarışığı yaxşı qarışdırın, tədricən ən yüksək dərəcəli unu qarışdırın. Bu gözəl xamməni ən isti bir yerə qoyduq və hər 40 dəqiqədə iki dəfə yoğurduq.
Haşhaş toxumu ilə qabda sərin qaynar su tökün. Onu təxminən 20 dəqiqə dayana və suyun yumşaq bir şəkildə boşaldılmasına icazə verin, haşhaşını yenidən bir dəfə daha tökün. Biz onu təmiz bir duza yaydıq və qalan su axdıqda onu qabağa endiririk. Şəkər tozu tökülür və doldurulmasını qarışdırırıq.
Xəmirləri masaya qoyduq və bitki yağı ilə sürtərək yuvarlanan bir pinlə örtdük. Biz şirin haşhaş daldırmağı yaydıq, barmaqları ilə bərabər şəkildə yaydıq və sizə rahat bir kənar tərəfdən xəmirin sonuna qədər bükülməsini, gözəl bir rulo aldıq. Bir fırça istifadə edərək, xarici səthini qırıq bir sarğı ilə örtün, rahat bir çörək qabına qoyun və fırında 25 dəqiqə 190 ° C-də yandırın.
Haşhaş toxumları və qoz-fındıqları ilə şirin yeməklər üçün resept
Tərkibi:
- hazır maya xəmir - 450 qram 2 paket;
- süd - 300 ml;
- yağ - 100 g;
- haşhaş - 200 g;
- qoz kernelləri - 150 g;
- İncə şəkər - 160 q;
- toyuq yumurtasının yumurtası - 1 ədəd.
Hazırlıq
Paketlerden haşhaş toxumları və qoz-fındıqları ilə mükəmməl rulonlarda bişirmək üçün istifadə edəcəyimiz bir xəmir çıxarırıq və sonra buraxın
Haşhaş yaxşı süd içində 4-6 dəqiqə qaynadılır, qalıqlarını boşaltdırır və haşhaş özünü soyudulmalıdır. Bundan sonrakı şəkildə, biz qoz, şəkərli şəkər əlavə edirik və bütün bunları birlikdə ət ətəkləri ilə qarışdırırıq.
Hamurdan hər iki paketdən ayırırıq, parçaların hər birini gəzdirir və yumşaq yağı ilə yayırıq. Hamurun bütün dörd plitələrində dolumu paylayırıq, biz onları qablaşdırma qabına qoyduğumuz rulonlara çevirir. Top biz bir sarğı ilə əhatə və fırın hər şey təxminən yarım saat 185 dərəcə fırın.