Pizza üçün çox müxtəlif reseptlər var. Bu halda, yalnız dolumu deyil, hamurun baza fərqlənir. Pizza üçün xəmir xəmiri olmadan tez etmək üçün necə, indi tapın. İncə bir xəmir və sıçrayış və sərhədlər hazırlanana bənzər yumşaq və yumşaq bir şey edə bilərsiniz.
Sütdə maya olmadan pizza xəmir
Tərkibi:
- yüksək keyfiyyətli buğda unu - 350 g;
- inək südü - 80 ml;
- duz;
- Orta ölçülü toyuq yumurtaları - 2 ədəd;
- zeytun yağı - 40 ml.
Hazırlıq
Yüngül istilənmiş sutta yumurta əlavə edin, zeytun yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Nəticədə kütləni süzülmüş una tökərək, duz əlavə edin və elastikləşdirmək üçün 10 dəqiqə xəmir yeyin.
Yumurtalar və mayalarsız pizza xəmirləri
Tərkibi:
- zeytun yağı - 5 tbsp. qaşıqlar;
- duz;
- yüksək keyfiyyətli buğda unu - 480 qr;
- Provencal otlar;
- təmizlənmiş su - 200 ml.
Hazırlıq
Unni götürməliyik. Zeytun yağı tökür, duz qoyur, Provencal otlar və yaxşı qarışdırırıq. Tədricən su tökün və xəmir yoğur, onu əlinizə uzadaraq qatlayar. Sonra onu iş yerinə atırıq, yenidən uzatmaq, əlavə etmək və atmaq. Proseduru bir neçə dəfə təkrar edirik. Maya xəmirini pizza üçün plastik bir torbada suya qoyun və yarım saat soyuqlaşdırın. Sonra çıxarırıq ki, əlimizlə bir az yoğururuq və səthə yuvarlayırıq, unu yüngülcə yırğalayırıq.
Xəmirsiz kefirə pizza üçün ləzzətli xəmir
Tərkibi:
- toyuq yumurtaları - 2 ədəd;
- kefir 2.5% yağ tərkibi - 470 ml;
- çörəkçilik soda - ¼ çay;
- Ən yüksək dərəcədə süzülmüş un - 350 g;
- duz - bir çimdik;
- zeytun yağı - 45 ml.
Hazırlıq
Kiçik bir konteynerdə, duz əlavə ilə yumurta döymək. Böyük ölçüdə bir qabda kefir tökülür, soda, döyülmüş yumurta qoyun və yaxşı qarışdırın. Un parçaları duz edin, zeytun yağı əlavə edin və qarışdırın. Hamur qalın bir xama kimi görünməlidir. Biz onu 200 dərəcə yağı ilə yudumlayırıq və qəhvəyi olduğunda doldurulması və onu hazırlığa gətirmək üçün bir çörəkçilik təbəqəsinə tökürük.
Xəmirsiz pizza üçün sadə bir test resepti
Tərkibi:
- qaymaqlı qalın - 250 q;
- kərə yağı eriydi - 40 q;
- soda - ¼ tsp;
- buğda unu süzülür - 2 fincan;
- duz;
- orta ölçülü toyuq yumurtaları - 2 ədəd.
Hazırlıq
Yumurta duzla ovlanır. Çörək soda ilə xama qarışdırın və yumurta ilə qarışdırın. Unda yavaşca tökün, yağ əlavə edin və yenidən qarışdırın. Xəmir hazırlıqlı olaraq trayə yayılmalı, doldurulmalıdır və pizzanı bişirin.
Pendir üçün maya xəmir olmadan incə - resept
Tərkibi:
- buğda unu unudur - 350 g;
- isti inək südü - 80 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz;
- Qaymaqlı bitki yağı - 40 ml.
Hazırlıq
Ayrı bir şəkildə süzülmüş un və duzu bağlayırıq. Ayrı-ayrı yağı yumurta və süd ilə vurmaq. Sonradan ortaya çıxan qarışıq unla bir konteynerə dökülür. Bütün maye qəbul edildikdə hamur yoğurmağa başlayın. Proses dörddə bir çata bilər və hazır xəmir yumşaq çıxmalıdır. Nəmli bir dəsmal ilə bükün və bir saatlıq çeyrek yatın. Sonra hamur çıxardır, onu iş yerində yerləşdirir, unla parçalayır və nazik şəkildə itələyir.
Pizza üçün maya xəmir etmək üçün necə?
Tərkibi:
- mayonez - 40 q;
- Ən yüksək dərəcəli buğda unu - 530 qr;
- kefir 2,5% yağ tərkibi - 480 ml;
- duz;
- qum şəkəri - 30 g;
- böyük toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- çörəkçilik soda - 5 q.
Hazırlıq
Kefirin otaq temperaturu soda ilə qarışdırılır, mayonez, şəkər, duz, yumurta əlavə edin. Bütün bunlar yaxşı bir qarışıqdır. Əldə edilən homojen kütlədə mütləq süzülməlidir və hamur yoğrulması lazım olan əvvəlcədən unu tökün. Bu sıx bir evdə hazırlanmış xama kimi bənzəyir. Biz onu yağı ilə yağlanmış bir forma yerləşdiririk, onu dolduraraq doldurun və bişirin. İştahınızdan zövq alın!