Fırında Pilaf yüzlərlə reseptə sahib olan sürətli, doyurucu və ətirli bir yeməkdir. Orta Asiyanın ənənəvi bir müalicəsi hesab olunur, baxmayaraq ki, tədqiqatçılar Hindistanda ixtira edilmişdi. Hindular vegetarianlara bir variant seçmişlər və qədim farsda zəfəran polad ilə ət və rəngli düyü əlavə etmişlər.
Fırında pilavı necə bişirmək olar?
Fırında Pilav - ət və ədviyyələrin düzgün qoyulması halında köhnədən heç bir şəkildə yemək yeməyinizin müasir bir versiyası. Asiyalılar həmişə bayram tətilinə baxılır, hər bir hadisə üçün fərqli bir seçim təmin edilir. Bu, hörmətlə appazami adlanan kişilər tərəfindən hazırlanmışdır.
- Yarmalar mütləq qırılmalıdır. Parboiled düyüdən istifadə etmək mümkündür, yemək zamanı bir yerdə qalmaz.
- Durulama düyü, nişastanı bağlamaq üçün şəffaflığa ehtiyac duyur.
- Fırın içində çürük pilau yalnız bir metal qozonda əldə ediləcək.
- İlk hazırlanan zirvaka - ət, tərəvəz və ədviyyat qarışığı, sonra qalan maddələr qoyulur.
Pilav tavuklu sobada - resept
Fırında düyü ilə hazırlanmış pilaf yalnız dadlı, həm də faydalı yemək deyil, soğan həzmini artırır, yerkökü karoten, zülal üçün ət, lif və minerallar üçün düyü. Bu müalicənin ideal şəkildə bərpa olunduğu heç bir şey deyil. Ən asan seçim toyuq ətinə aiddir. Toyuq və tərəvəzlər əsas hazırlıqdan əvvəl yarım hazırlanmışdır.
Tərkibi :
- düyü - 1 ədəd;
- toyuq - 0,5 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- sarımsaq - 1 baş;
- su - 2 tbsp.
Hazırlıq
- Əti kəsin, qızartın.
- Soğan və kök çubuqları 10 dəqiqə keçin.
- Pirinç yuyun.
- Əti tərəvəzlə qoyun, ədviyyat və düyü əlavə edin, su əlavə edin.
- Fırında tavuklu Pilav 50 dəqiqə hazırlanır.
Pilav sobada bir fırçayla
Heç bir qazan olmasa, bir whitewater istifadə edə bilərsiniz, demək olar ki, eyni temperatur rejimini təmin edir. Həmişə et yemək, bu yeməyi dadı bağlıdır. Ən çox yayılmış seçim sobada donuz ilə pilavdır. Arxa ayağının və ya qığılcımın ətini satın almaq daha yaxşıdır, ətirli bir qaba əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi :
- ət - 0,5 kq;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- neft - 0,5 manat;
- sarımsaq - 1 baş.
Hazırlıq
- Ət, soğan və yerkökü kəsilir.
- Donuzdan, sonra soğan və yerkökü qızartın.
- Qaynar su duz edin, ədviyyatlar və sarımsaq qoyun, 20 dəqiqə qaynatmaq.
- Pirinç yuyun, qovurma qabında yuxuya girin.
- Fırın içində Pilav 30 dəqiqə bişirilir, daha sonra isə 10 dəqiqə daha infuziya edilir.
Donuzda olan pilav - resept
Kazanka və ya bir toyuq olmadıqda, istilik davamlı şüşə bir qaba da uyğun gəlir. Müalicə çox yağ olmasa, o zaman pilavda sobada pişirilməyə dəyər - resept sadədir. Bu ət bir qədər çətindir, baxmayaraq ki, daha uzun passer lazımdır. Qızıl rəngli qab zəfəran və zerdeçal verir.
Tərkibi :
- ət - 300 qr;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- düyü - 1 ədəd;
- su - 2 ədəd;
- sarımsaq - 5 dentikül.
Hazırlıq
- Pirinç yuyun, su dökün, 15 dəqiqə buraxın.
- Əti qızartın.
- Soğan və yerkökü doğranır, ət ilə sote.
- Əti qozalı qızartma qabına qoyun, üstə düyü, ədviyyat və sarımsı tökün.
- Qarışdırın, suyu 1 saat tökün.
Fırında pişirmək üçün kolda Pilaf
Xüsusi əşyalarla, vacib olan şeylər olmasa və tərif etmək istəyirsəniz, pilavda sobanın qabığında olan bir resept cəhd edə bilərsiniz. Uyğundur hər hansı ət və düyü, ədviyyat zövqünüzə qoyulur. Hintlilər darçın və ya səndəl ağacı, azərbaycanlılar - zəfəran, yunanlar - soğan, pomidor və bibər ilə qızardırlar.
Tərkibi :
- ət - 0,5 kq;
- düyü - 500 g;
- havuç - 3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- bay leaf - 1 ədəd;
- zir - 1 tsp;
- zerdeçal - 1 çay qaşığı;
- su - 3 tbsp.
Hazırlıq
- Ət yuyulur, qurudulur, kəsilir.
- Soğan və yerkökü doğrayın.
- Donuzdan qızartın, 10 dəqiqə tərəvəz ilə sote edin.
- Çörək qapağının üzərinə qol qoyun, qovurma qabını hazırlayın.
- Baharatlar əlavə edin, qarışdırın, düyü ilə örtün.
- Su dökün, qolu bağlayın.
- 1 saat bişirin.
Fırında qab içində pilav
Tencerədə dadlı pilav qablarda alınır. Tökmə dəmir məmulatları 180 dərəcəyə qədər qızdırılıb qızdırılıb qızdırılır. Soyuq sobada bir keramika piyada, çatlamamaq üçün. Ət yaxşı, düyü daha yaxşı bişirilir. Bir çox ev xanımları pilavı sobada bir qabda bişirməyi üstün tuturlar.
Tərkibi :
- ət - 1 kq;
- düyü - 500 g;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- sarımsaq - 1 baş.
Hazırlıq
- Et yağı yuyun, qızartın.
- Soğan və yerkökü çürüyüb, 10 dəqiqə içində donuz ilə sote edin.
- Tökmələri yaymaq üçün: düyü, qovurma, bir qaynar qaynar su.
- Sarımsaq, duz, ədviyyat əlavə edin.
- Pilav soba içində qablarda 45 dəqiqə stew, bir başqa 10 infuz.
Fırında pide çörəkdə Pilaf
Qonaqları Azərbaycan mətbəxinin əsas yeməklərindən biri olan Şah-Plov hazırlayaraq təəccübləndirə bilərsiniz. Adı müxtəlif yollarla izah olunur, bir variant "yalnız layiqdir" - Şah, ikincisi - məşhur aşbaz Şahsözein Kərimov adına. Əsas sirri ki, bu pilav sobada ətlə birlikdə pide çörəyində hazırlanır.
Tərkibi :
- düyü - 500 g;
- lavaş - 2 ədəd;
- ət - 500 q;
- soğan - 2 ədəd;
- yağı 100 g;
- quru ərik - 100 g;
- Üzüm - 50 q;
- sarımsaq - 4 dilim;
- zəfəran - 50 g;
- zerdeçal - 50 q.
Hazırlıq
- Palçıqları yuyun, yağı ilə qatlayın, zövqlə mövsümü.
- Suyu 1: 2 dökün, bişirdikdən bişirin.
- Əti kəsin, qızartın.
- Dana soğan, 7 dəqiqə ət ilə sote edin.
- Quru ərik və maya doğranmış, doğranmış, qovurma qabına əlavə, 3 dəqiqə bişmişdir.
- Sarımsağı əlavə edin.
- Pide çörəkləri kəsilmiş çörəklər.
- Kərə yağı eritin, qazan və hamur yağı.
- Ətrafındakı kənarları asmaq üçün bir fanda pide çörəyini qoyun.
- Pirinç və ət sousu qat ilə qoyun.
- Sızdırmaz zolaqlar, yağı ilə yağla örtün.
- Qatının üstündən folqa ilə sarın.
- 30 dəqiqə bişir, sonra folqa çıxarın və pilavı soba çörəyində başqa bir 15 dəqiqə saxlayın.
Fırındakı quzudan Pilav
Ənənəvi pilaf ətdən ibarətdir, bu ət çox spesifikdir, ona görə də Avropada kök salmışdır. Amma yemək dadlıdır, ən başlıcası, gənc bir quzu ətini yaxşı nəmləndirməkdir. Bəzi evdar qadınlar bişirən yeməklərdəki stolda ikram edirlər, buna görə də bir şüşə qabda bir soba içində pilaf hazırlayırlar.
Tərkibi :
- ət - 300 qr;
- düyü - 1, 5 ədəd;
- qaynar su - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Pirinç yuyun, onu itələyin.
- Əti kəsin, qızartın.
- Soğan və yerkökü, yoldan kəsdirin.
- Ət, düyü, qızardılmış, ədviyyat hazırlayın.
- Qaynar su duz edin, folqa ilə örtün, 1 saat qaynamaq.
Fırında sobada qurudulmuş meyvələr
Fırında sobanın hazırlanması sadə bir prosesdir, ancaq qeyri-adi bir şey istəyirsinizsə Hind mətbəxinin reseptini sınamalısınız. Burada qurudulmuş meyvələr, kəhrəba, badem və susamaqlı bir ləzzət kimi bir az tinker etmək lazımdır. Vejeteryanlar üçün seçimdir, amma orada ət əlavə edə bilərsiniz, sonra pilaf dadlı olacaq.
Tərkibi :
- düyü - 200 g;
- soğan - 1 ədəd;
- mayonez - 120 q;
- xam badam - 60 qr;
- cashews - 100 g;
- küncüt toxumu - 50 g;
- zerdeçal - 15 q;
- zeytun yağı - 100 ml;
- coriander - 100 g;
- yer bibəri - 10 g;
- susam yağı - 50 ml;
- Qurudulmuş zoğalı - 70 q;
- şorbası - 0,5 l;
- yeşilliklər - 1 dəst.
Hazırlıq
- Zeytun yağı içində soğanı qızartın, kürən və badam əlavə edin, 5 dəqiqə keçin.
- Pirinç, zerdeçal, qoz-fındıq, üzüm və çiyələk hesablayın, 5 dəqiqə qaynamaq.
- Bəs suyu qurutun, bişirin.
- Tuz, qarışdırın, otlar və qızardılmış susam toxumları ilə tutuşdurun.
Pilav sobada bir balqabaq - resept
Unikal resept sobada balqabaqda pilavdır . Hər şeyə rahatlıqla dərhal pawned, soba yaxın ətrafında mess yoxdur. Balqabağa da yemək olar, bişirilmək üçün folqa ilə sarılır. Yeməkin variantları şirin, bal və ya şəkərlə. Yumşaq olduqda hazırlıq balqabaq tərəfindən müəyyən edilir.
Tərkibi :
- balqabaq - 1 ədəd;
- düyü - 300 g;
- quru meyvələr - 350 g;
- yağ - 50 g;
- qoz-fındıq - 50 q;
- portağal qabığı - 50 g;
- bal - 100 g;
- mandarin şirəsi - 200 ml.
Hazırlıq
- Palçıq yarım bişirilir, bal, şirələr, yağ və zövq, duz əlavə edin.
- Balqabağın üst hissəsini kəsin və soyun.
- Doldurmağı soyun, folqa ilə sarın.
- 15-20 dəqiqə bişirin, bişirin.
Pilavın pilavında sobada
Qeyri-adi, lakin çox ləzzətli birləşmə - bir inci arpa ilə sobada donuz bir pilav . Bir çox insanlar bu taxıl sərtliyi üçün sevmirlər və hazırlamaq üçün çox vaxt tələb olunur, ancaq bir neçə saat səliqəldirsə, bu düzəldilə bilər. Bənzər qablar: İtaliya, perlotto və resotto ən məşhur yeməklərdir və Şotlandiya ənənəvi olan skirli - qovrulmuş inci arpa bir qarniridir.
Tərkibi :
- inci arpa - 1,5 st .;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- tomat pastası - 2 tbsp. l.
- sarımsaq - 1 baş.
Hazırlıq
- Soğan və kök çubuq, qızartmaq.
- 15 dəqiqə ət, ədviyyat, bişirici əlavə edin.
- İləmiş arpa yaşatdı, tomat pastası ilə qızartmaya əlavə edin.
- Bir stəkan su tökün, sarımsı qoyun, qarışdırın.
- Stew, qarışdırmaq, 35 dəqiqə.
Fırındakı göbələk ilə Pilaf
Fırındakı bir qozda pilaf göbələk ilə, vegetarians və ya bir müddət oruc üçün əla seçimdir. Bəzi evdar qadınlar yarıya ət qoydular. Əgər göbələk göbələyəri götürsəniz, onlar ilk pişirilməlidir, drenajlanmış və digər 10 dəqiqə qaynadılmalıdır. Palaf üçün yemək istifadə edilə bilər. İstixana göbələsi eyni şeyi edəcək.
Tərkibi :
- düyü - 100 g;
- göbələklər - 400 g;
- günəşdən qurudulmuş pomidor - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- zerdeçal - 0,5 tsp;
- coriander - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- Çiyələk soğan və sarımsaq, qızartmaq.
- Göbələklər qaynatmaq, kəsmək, tərəvəz ilə sote etmək.
- Bibər və pomidorları kəsib, qarışığa əlavə edin, 10 dəqiqə qaynamaq.
- Palçıqları yuyun, yarım bişirilir qədər qaynatın.
- Qatların yerləşdirilməsi.
- 40 dəqiqə Stew.