Ölkəmizdəki ən sevilən və ümumi yeməklərdən biri olan Toyuq, hər hansı bir qarnir ilə mükəmməl bir şəkildə qarşılanır. Ancaq son zamanlarda ev heyvanları arasında xüsusi bir populyarlıq toyuq və düyünün birləşməsi ilə bəhrələnir.
Hər iki məhsul yalnız dadlı deyil, həm də pəhrizdir, belə ki, onlar dietə və sağlamlığını izləyən insanlar tərəfindən istehlak edilə bilər. Palçığı toyuq ilə bişirmək üçün bir çox variant var və bunları bəziləri haqqında danışmaq istərdik.
Düyü ilə Curry toyuq
Çörəyinizin əsl bir Hindistan müalicəsi kimi görünməsini təmin edən düyü və köri ilə toyuq yemək üçün resept kimi ədviyyəli dad sevənlər, lakin çox kəskin olmayacaq.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3-4 ədəd;
- Təzə zəncəfil - 1 sm;
- köri - 1 çay qaşığı;
- coriander yer - 1 çay qaşığı;
- darçın - ¼ çay;
- düyü - 200 g;
- toyuq suyu və ya su - 600 ml;
- duz;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Toyuq filetosunu kiçik parçalara ayırın və qızıl qabığa qədər qızartın. Bir boşqabda yayılmışdır. Sonra soğan, sarımsaq və zəncəfil bişirin və soğanları təxminən 5 dəqiqə qızartın, sonra sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edin və bir dəqiqə qızartın. Bundan sonra düyü göndəririk və neftin tamamilə örtülməsini təmin edirik. Yəni bir dəqiqə qızartın.
Budlu suda və ya suda və duzda əlavə edin. Hamısını bir qaynağa gətirin və yanğın azaldır, bütün maye buxarlanana qədər düyü hazır qədər bişirin. Orta hesabla təxminən 30 dəqiqə çəkə bilərik, hamısı düyü tipindən asılıdır.
Yeməkdən təxminən 5 dəqiqə əvvəl hazır olanda ətə əlavə et və qarışdırmalısınız. Toyuqla hazır düyü ilə xidmət olun, otlarla səpilir.
Palçıq və göbələk ilə doldurulmuş toyuq resepti
Pirinç ilə toyuq yemək üçün çox ümumi bir seçimdir və klassik birləşmələrdən biri düyü və göbələk ilə doldurulmuş bir toyuqdur.
Tərkibi:
- toyuq - 1 ədəd. (orta);
- yağ - 150 g;
- göyərti (maydanoz) - 100 g;
- ədviyyat, duz və bibər;
- düyü - 1 ədəd;
- şampignonlar - 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bibər, duz.
Hazırlıq
Rice qaynatmaq, qızartmaq soğan və göbələklər. Kərə yağı düzəldin və incə doğranmış göyərti ilə bir qabda qarışdırın. Sonra bu kütlənin bir roller gəzdirin və dondurucuya yarım saat qoyun, buna görə də yaşıl bir yağ alacaqsınız.
Toyuq təmiz və duz və bibər ilə tutam. Sarımsı qoyduğunuz kiçik dəliklər (isterseniz, onu kəsdirə bilərsiniz). Bir bıçaqla, cücəni kiçik ciblər halına gətirərək cücəni ətdən ayırın və yaşıl yağı onları kəsin.
Palçığı, göbələkləri soğan və xama ilə qarışdırın, lazım olsa duz və bu toyuq ətli ət ilə doldurun. Çuxur diş ətləri, duz, bibər və mövsüm ilə bağlanır və 180 dərəcə qızdırılıb soba ilə doldurulmuş toyuqları sobaya göndərir.
Yeməyi tamamilə hazır qədər yandırın və xidmət edərkən diş ətlərini çıxarın və yaşıl yağı olan toyuq parçalarına qoyun.
Fırında düyü və quru soğan tavuk
Daha qeyri-adi birləşmələr və zövqlər isterseniz, düyü, qoz-fındıq və budu ilə doldurulmuş bir toyuq bişirmək üçün necə məlumat verəcəyik.
Tərkibi:
- toyuq - 1 parça;
- düyü - 1-1,5 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3-4 cilalı;
- Ədviyyat (çuxursuz) - 12-15 ədəd;
- qoz - ovuc;
- mayonez - 3 tbsp. qaşıqlar;
- toyuq üçün ədviyyat;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Toyuqu ədviyyatlarla bişirin və yarım saat balığa qoyun. Quru fındıq kəsilməkdədir. Soğan və sarımsaqı hazırlayın və bir az qızartın. Rice hazır yarıya qədər bişirilir, çiyələklər ilə kürüləri bişirin və soğan və sarımsaqa düyü və qoz ilə birlikdə göndərin. 5 dəqiqə qızartın, sonra bir qaşıq mayonez əlavə edin, qarışdırın və söndürün.
Tərkibini toyuq ilə doldurun, mayonezlə yağlayın və hazır olana qədər sobada pişirin.