Hər kəsin zövqünü təmin edən bir yemək bişirmək və hətta doldurmaq üçün bişirmək istəyirsinizsə, sonra kremli sousda şampinonlar ilə toyuq resept diqqətinizi dayandırmaq. Sadə və əlverişli bir yemək, demək olar ki, hər hansı bir qarnir üçün mükəmməl bir əlavə olacaq, eləcə də bayram masasında təqdim etmək üçün mükəmməl isti olacaqdır.
Krem sousu ilə göbələk ilə toyuq resept
Bu resept üçün krem sousunun sıfırdan hazırlandığına baxmayaraq, yemək etdiyiniz ətin ən sadə və eyni zamanda dadlı souslarından biri olmağınız təmin edilir. Quş hazır olandan əvvəl onu yemək təhlükəsi var.
Tərkibi:
- toyuq budu - 1,1 kq;
- yağ - 55 g;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- şampignonlar - 175 q;
- un - 5 q;
- krem - 365 ml;
- Quru kəklik, fesleğen - 1/2 tsp.
Hazırlıq
Yağın üçdə birini kənara qoyun, qalan hissəsində isə toyuq budalarını ilk dəfə aşağıya çəkin, hərəkət etmədən təxminən 3 dəqiqə, sonra isə digər tərəfdən eyni müddətə qovur. Pişirilmiş quşu çörəkçilik üçün uyğun formada yay və yarım saat üçün 200 dərəcə bir sobaya göndərin.
Qalan neft şampinon parçalarının qovrulması üçün istifadə olunur. Bütün göbələk nəm buxarlandığı zaman, qovurma qabına bir sarımsaq çəyirtkəsi əlavə edin və yarım dəqiqədən sonra bütün una tutun. Qurudulmuş otları əlavə edin və kremə tökün. Un unu əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün bütün maddələri tez bir şəkildə qarışdırın, sonra sousu quş şəklində tökün və 5 dəqiqə üçün sobada kremli sousu ilə şampinonlarla toyuq qoyun.
Kremli sousda göbələk ilə toyuq filesi
Makaron üçün mükəmməl sousu axtarırsınız? Sonra krem sousu şirkətində toyuq filesi gözəl bir tapıntı olacaq. Yeməyin kalorili məzmununu azaltmaq istəyirsinizsə, krem əvəzinə yüngül qaynar krem və ya qatıqdan istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 490 q;
- champignons - 490 g;
- krem - 120 ml;
- keçi pendir - 45 qr;
- cəfəri yeşillikləri.
Hazırlıq
Nəm tamamilə evaporasiya edildikdən sonra qabıq və qızardılmış qabıqları kəsildikdə. Toyuq filesi zolaqlara kəsilmiş və artıq qəhvəyi göbələklərə əlavə olunmalıdır. Toyuq parçaları ələ keçirildikdən sonra, mövsümün qabını və kremi tökmək. İstiliyi azaltdıqdan sonra, kremin qalınlaşdırılmasına icazə verin, pendir qoyun və pendir parçaları eritildikdən sonra sousu sınayın. Zəruri hallarda ədviyyat əlavə edin. Kremli sousda şampinonlarla hazırlanmış toyuq filesi doğranmış cəfəri ilə çiləyin.
Krem sousu ilə Champignons ilə toyuq resept
Göbələklər göbələk zövqü və aromasında çox zəngin olduğundan, az miqdarda ağ və ya digər göbələk göbələkləri ilə söndürülə bilər və krem sousunun ləzzət palitrasını daha da zənginləşdirmək üçün ağ şərab ilə əlavə edilə bilər.
Tərkibi:
- toyuq çubuqları - 780 q;
- toyuq çörəyi - 680 ml;
- yağ - 55 g;
- soğan - 210 g;
- şampinonlar - 480 qr;
- pendir - 65 q;
- ağ göbələklər (qurudulmuş) - 20 g;
- quru ağ şərab - 280 ml;
- krem - 284 ml.
Hazırlıq
Qara qızartma qablarını qabıqya qədər qızardın, sonra suyu tökün, istiliyi azaldın və az açılmış qapaq altında hazırlanana qədər quşu qaynadın.
Yağda yağı yağı qədər soğan yarım üzükləri göbələkdən (şampignon və həcmli ağ) qurtarın. Qızartanı ağ şaraba doldurun və nəmin 2/3 ilə buxarlanmasına icazə verin. Toyuqun qaynadıldığı suyu tökün, soğan-göbələk qızartmasına şərabla əlavə edin, krem, pendir əlavə edin və sosunu qalınlaşdırın. Sonra ətin qaynaşması üçün təxminən 2-3 dəqiqə göbələk ilə qaynar pendir sousuna qoyun.