Aşağıdakı reseptlərdə ət çörəklərinin çeşidlərinə etibar etməməsi üçün yüngül çorba necə düzgün bişirilməsini sizə izah edəcəyik. Bu yeməyi hazırlamaq üçün həm təzə, həm də ləzzətli yeməklərdən başqa tərəvəz ilə əlavə edə bilərsiniz və istənilən halda lobya və ya göbələk ilə istifadə edə bilərsiniz.
Fasulye ilə təzə kələm çorbası
Tərkibi:
- ağ kələm - 650 q;
- konservləşdirilmiş lobya - 1 çanta;
- kartof qabığı - 650 q;
- tomat pastası - 75 g;
- havuç - 130 g;
- soğan lampası - 130 g;
- sarımsaq dişləri - 3-4 ədəd;
- zərif bitki yağı - 45 ml;
- duza bənzəyir;
- təzə bibər qarışığı - dadmaq;
- Koyun yarpaqları - 3 ədəd;
- şirin ətirli bibər - 3-5 ədəd;
- təzə göyərti - dadına;
- süzülmüş su - 3.2 litr.
Hazırlıq
Kələm şorbasının hazırlanması, dərilərdən qurtulmaq və kublar içərisində kartof kök yumrularını kəsmək, qaba yükləmək, su ilə doldurmaq və sobaya qoymaqdır. Boiling sonra, dondurmaq yarpaqları, ətirli bibər noxud əlavə edin, on dəqiqə qaynatmaq və bu müddət ərzində doğranmış karam qoymaq. Digər iyirmi dəqiqə bişiririk. Eyni zamanda, soğan lampasını kublar ilə təmizləyirik və parçalayırıq, samanlı havuç, təmizlənmiş sarımsaqlı çəmənlikləri plitələrlə kəsirik və qızartmaya hazırlaşırıq. Qaymaqlı yağı ilə qızartma qabını qızdırın və əvvəlcə soğan qoyun və üç dəqiqə sonra yarım sarımsaq və yerkökü yaradır. Yumşaq qədər tərəvəzlər qızartın, pomidor yapışdırıb əlavə edin və iki dəqiqə boyunca qarışdırın.
İndi konservləşdirilmiş fasulları tərəvəzlə, sarımsağın ikinci yarısına qoyuruq, qovurma qabını hazırlayırıq, istədiyimiz zövqə əlavə etmək üçün yeməyi əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynadik və plitəni söndürün. Kələm şorbası on beş dəqiqə boyunca qapaq altına girildikdən sonra təzə otlar ilə bir masaya xidmət edirik.
Eyni texnologiyaya əsasən, fasulye ilə əvəz etmək, göbələk ilə təzə lələkdən yüngül çorba bişirmək olar. Bu məqsədlə qurudulmuş göbələklər xüsusilə uyğundur, biz başlanğıc üçün emal və sonra suda bişirmək üçün istifadə edilən suda qaynatırıq. Pişmiş göbələklər yerkökü və soğan ilə əlavə olaraq qızardılmış ola bilər və ya sadəcə kəsmək və fasulyənin yerinə əlavə etmək olar.
Ləzzətli salat şorbası - resept
Tərkibi:
- lələk - 750 g;
- kartof kök yumruları - 550 q;
- tomat pastası - 75 g;
- soğan lampası - 130 g;
- havuç - 130 g;
- sarımsaq dişləri - 3-4 ədəd;
- Bolqar şirin bibər - 95 g;
- Qaymaqlı bitki yağı - 75 ml;
- duza bənzəyir;
- təzə bibər qarışığı - dadmaq;
- Koyun yarpaqları - 3 ədəd;
- şirin ətirli bibər - 3-5 ədəd;
- təzə göyərti - dadına;
- süzülmüş su - 3.2 litr.
Hazırlıq
Tərəvəz salatını hazırlamaq üçün yarım bitki yağı qabartma qabı, yeddi dəqiqə qızartmaq, qarışdırın və sonra bir az su tökün və orta temperaturda otuzdan qırx dəqiqəə qədər konteyner örtüyünü əhatə edən tökülür. Bu müddət ərzində dərilərdən çıxarılmış və kublar ilə doğranmış, filtrlənmiş su ilə doldurulmuş və ocağa yerləşdirilən kartof kök yumrularını doldururuq. Tava da əlavə edin
Sabunları, bibər və pomidor ilə yerköküləri digər maddələrə qoyduqda, doğranmış sarımsaqlı qarışıqları atırıq, beş minə yaxın kiçik istidə duzlu doymaq və yemək yeyirik. On dəqiqə dəmləmək üçün hazır yeməyi veririk və təzə otlarla zənginləşdiririk.