Et yumşaq və şirəli etmək üçün yeməkdən əvvəl tez-tez marinadlanır. Aşağıda soya sousu ilə donuz üçün bir neçə resept tapa bilərsiniz.
Soya sosunda qızardılmış donuz
Tərkibi:
- Donuz boyaları - 1 kq;
- soy sousu - 200 ml;
- sarımsaq - 3 düyü;
- yer bibəri - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Elyaf liflər arasında istənilən ölçülü parçalara kəsilmiş və yüngül şəkildə döyülmüşdür. İndi sarımsağın mətbuatdan keçirildiyi və soya sousuna əlavə etdikləri şoraba hazırlanır. İndi biz ətin daha duzlu olmasını istəyiriksə, onda sousu hələ də tökülə bilər, əgər əksinə, qaynar suya əlavə edə bilərsiniz. Donuz üçün gözəl bir qızıl hue qazanmaq üçün bibərini dənizkənarıya əlavə edin.
Hazırlanmış ət dərin bir qabda qoyulur, şoraba dökün və yaxşı qarışdırın. İndi səssiz qalmaq üçün ətini buraxın. Marinadada daha çox qalacaq, daha dadlı və daha yumşaq olur. Minimum onu bir saat tərk etməlidir. Bir qızartma qabda, biz bitki yağı qızdırırıq, soya sousunda salatlanmış donuz əti hazırlayırıq və hər iki tərəfə hazır qədər kifayət qədər güclü odda qızartmaq.
Soya sosunda donuz əti çoxluğunda
Tərkibi:
- donuz pulpası - 0,5 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- soya sousu - 100 g;
- su 150 g;
- bitki yağı;
- duz.
Hazırlıq
Donuz mənimdir və sonra dilimlərə kəsilir. Soğanlar yarım halqalara bölündü. Əti dərin bir qabda soğan ilə qatlayın, duz və yaxşı əlləri əlavə edin. Sonra soya sosunu əlavə edin və soyuducuda bir saatda 3-də qoyun. Biz multivarkın kubokunu bitki yağı ilə yağlayın, ətini soğan ilə hazırlayın. Proqramı "İsti" və yemək müddəti 15 dəqiqə seçin. Bu müddət ərzində ət bir neçə dəfə qarışdırılmalıdır. Sonra ət, suya qarışan qalan sousu tökün və yemək müddəti 1 saat təyin edin.
Bal soya sosunda donuz
Tərkibi:
- donuz boyaları - 800 g;
- xardal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- Soya sousu - 150 ml.
Hazırlıq
Əti böyük dilimlərə kəsin. Sous üçün xardal , bal və soya sosunu birləşdirin, homojen bir kütləsi almaq üçün qarışdırın. Bizi bir qabda qoyub, sousa duz və qarışdırırıq ki, hər bir parça onunla örtülüdür. Donuzdan 2-3 saat soyuducuya göndəririk. Bu ət kömürlərin üzərindəki tavan üzərində bişirmək üçün çox yaxşıdır. Ancaq evdə sobadan istifadə edə bilərsiniz. Et parçalarını bir çörək qabına qoyun və 180-200 dərəcə bir temperaturda ət hazırlayana qədər pişirin, bəzən parçaları döndərin. Pişirmə prosesinin bitməzdən əvvəl 5 dəqiqəsi, hər bir parça süzülmədən sonra qalan sousu tökmək istənir.
Soya sosunda qaynadılmış donuz
Tərkibi:
- donuz (scapula) - 0,5 kq;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- Təzə zəncəfil - 30 g;
- capsicum - 1 ədəd;
- soy sousu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 2 ədəd;
- bitki yağı;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Zəncəfil soyudulur, incə çırpıcı üzərində sürtülür və sarımsaq mətbuatdan keçir. Biz qızartma qabda bitki yağı tökür, sarımsaq, zəncəfil, doğranmış bibər qoyuruq. Yüksək istilik üzərinə qızardın, qarışdırın, təxminən 1 dəqiqə.
Əti qoyun, parçalayın və qarışdırın, təxminən 5 dəqiqə qızartın. Sonra soy sousu ilə qarışdırın və qarışdırın. Sonra su tökün - əti təxminən 1/3 ilə örtməlidir, duz və ədviyyatlara dadmaq lazımdır. Sprinkled soğan ilə top. Qapalı qaba bir qapaq ilə əhatə edin və təxminən 40 dəqiqə içində donuz ətini qarışdırın.
Fırında sobada soya sousunda
Tərkibi:
- donuz - 0,5 kq;
- xardal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- soya sousu - 250 q;
- sarımsaq - 4 diş;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- duz, susam toxumu.
Hazırlıq
Sarımsağı qaynatmaq, xardal və soya sousu ilə qarışdırın, bibər əlavə edin. Biz yuyulan və bir qabda dilimlərə kəsilmiş donuzuzu tökür, hazırlanmış sousu və qarışığı tökürük. Bir neçə saatdan sonra əti otaq temperaturunda tərk edin və soyuducuda 3-4 saat çıxarın. Bundan sonra, istilik davamlı bir qabda qoyun, susamaq ilə çiləyin və soba göndərin. 200 dərəcəlik bir temperaturda təxminən 40 dəqiqə bişiririk.