Gəlin bu gün kremli sousda köftə yemək üçün maraqlı və dadlı təəccüblü tarifləri nəzərdən keçirək. Bu yemək hər hansı bir yan yeməklərə xidmət edilə biləcəyi üçün universaldır və hətta bayram masasında belə gözəl görünür.
Krem sousunda toyuq köftesi
Tərkibi:
- toyuq qayışı - 600 g;
- lampa - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd.
Sos üçün:
- krem - 1 ədəd;
- duz, ceviz - dadmaq.
Hazırlıq
Yəni, toyuq tozu ilə soyulmuş və soyulmuş soğan və sarımsaq qoyduqda, xam yumurta, duz və bibər kütlələrini dadmaq üçün ayırırıq. Alınan forcemeat'lardan kiçik köftalar hazırlayırıq və qızartdıqdan sonra yoğurma qabına qədər qızardır. Sonra zəif bir yanğına bir qayla qoyduq, krem yeyib, orada bir çimdik duz və fındıq qoyduq. Hər şeyi qaynağa gətirdik və sonra onu odundan çıxarırıq.
Bitmiş köftələr krem sousu ilə tökülür, hər hansı bir bitki əlavə edir, qovurma qabını örtmək və kiçik bir odada 20 dəqiqə qaynadılır. Bu yemək hər hansı bir qarnir üçün idealdır.
Kremli sousda balıq köftesi
Tərkibi:
Köfte üçün:
- alabalıq - 500 g;
- düyü - 150 g;
- lampa - 1 ədəd;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı.
Sos üçün:
- pendir - 100 qr;
- krem - 200 ml;
- xama şəkəri - 100 ml;
- quru arpadan - 1 çay qaşığı;
- küncüt toxumu - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Köfteyi kremli krem sousu ilə hazırlamaq üçün düyüü yaxalamaq, onu duzlu isti su ilə bir qaynatmaq və qaynadıktan sonra aşağı temperaturda 15 dəqiqə qapalı qapaq ilə bişirin. Bu dəfə quru qovurma qabında tez susam toxumlarını qızardın və sonra bir saucerə sürüşdürün. Eyni qovurma qabında kiçik bir miqdarda bitki mənşəli yağı ilə incə doğranmış soyulmuş soğanı keçiririk.
Biz bir qarışdırıcı balıq bişirmək, soyudulmuş düyü, yumurta, soğan ilə qarışdırın, duz və bibər əlavə edin. Aldığımız forcemeat'dan köfte qururuq, onları bir qayçıya qoyduq və 30 dəqiqə hazırlayırıq.
Boş yerə sərf etməyin, köfte üçün sousu edərkən. Bunu etmək üçün, kremi tencereye tökün, onları qızdırın, xama əlavə edin, qızardılmış pendir əlavə edin və qaynağa gətirin. Çox sonunda, qurudulmuş rezene və qarışığı qoyun. Bir yeməkdə baliq yağı qoyduq, pendir krem sousu töküldük, qızardılmış küncüt toxumları ilə tutuşdurdum və masaya xidmət etdik.
Kremli göbələk sousunda qişa
Tərkibi:
Köfte üçün:
- ətli donuz - 800 g;
- düyü - 100 g;
- lampa - 1 ədəd;
- mayonez - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- duz, bibər - dadmaq.
Sos üçün:
- təzə göbələklər - 150 g;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- ampul - 3 ədəd;
- krem - 200 ml;
- buğda unu - 1 tbsp. qaşıq;
- qaynadılmış su - 0.5 tbsp.
Hazırlıq
Rice qaynar duzlu suda bişirilir, sonra sərinləyin və ət kütləsi ilə qarışdırın. Sonra mayonez,
İndi sousu hazırlayın: quru qəlyanaltı qabda unu qızardın və açıq rəngli bir rəngə gətirin. Biz kremni su ilə süzdük və sonra pişmiş unla qarışdırırıq. Soğan göbələkləri bitki yağı ilə incə doğrayın və qızartın. Kremayı un, bir az duz və istiotla duz edin. Sosu aşağı temperaturda qalıncaya qədər saxlayırıq. İndi kremli sousu köftanların üstünə tökün və sobada sobaya 20 dəqiqə qoyun.